大棒骨汤味道鲜美,汤中富含胶原蛋白,对人体骨骼有益

1、大骨头洗净,加姜片洋葱块焯水。2、泡好的木耳择去根儿。3、准备调料,干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁,这个用鲜姜就可以了,我做糖醋子姜腌出的汁儿,正好用上了。上等酿造醋15克,生抽5克,盐4克,(开锅后还可以调整味道)糖10克。4、焯好的骨头洗净,入电压力锅,5、配料全部放入,加适量的水...

《大棒骨:餐桌上的温情与味蕾盛宴》

一锅清水,几片姜片,几段大葱,再加入适量的料酒、酱油、冰糖等调味料,将大棒骨缓缓放入锅中,大火煮沸后转小火慢炖。这过程,如同时间的魔法,让调料的香气逐渐渗透进骨髓之中,肉质也变得越来越酥软,直至达到“骨肉分离,入口即化”的境地。品尝时刻:味蕾的狂欢当一盘热气腾腾、色泽诱人的大棒骨端上餐桌,全家人围...

【内蒙古美食】 “顶流”美食——羊棒骨

把羊棒骨用刀背敲成两截放在大盆内加入凉水浸泡1小时且每20分钟左右换一次水祛除血腥味将水烧开焯一下捞出后冲洗干净放入锅里添上凉水没过骨头加入葱、姜、蒜花椒、食盐等调料慢火炖一个半小时即可大块的肉附着在骨头上烂而不糯,松而不散好吃到连骨头都要嘬几口羊棒骨不仅肉好吃它里满满的骨髓更是顺滑软...

万能高汤配方来了,一次做好放冰箱保存,随取随吃,煮啥都香

1、牛棒骨可用猪棒骨代替,鸡架亦可用整鸡代替,自行选择搭配,事先需要将鸡架和棒骨焯水,冷水下锅,随着水温的上升可将其血水充分逼出,去除腥味,且可帮助去除血水,当然了亦可选择事先将骨头放入凉水中浸泡几个小时,亦可去除血水。2、炖鸡架和棒骨的时候,水需要一次性放足,因为骨头事先焯过水,所以记得要放开水锅中...

“一发朋友圈,就被香港朋友问爆了”|烧麦|肥牛|牛小排|羊肉串|...

额尔敦的调料很丰富,一上来就是12小碟,最正宗的内蒙吃法是芝麻酱混合香菜、葱花、韭菜花和豆腐乳。当然也可以任性一点,根据自己的爱好任意DIY啦,几种味碟换着吃~在涮羊肉时,最关键的是把肉沾上浓郁的麻酱,肉香和芝麻香交融,味道更加丰富,让羊肉独特的奶香发挥到绝佳~...

猪肉各部位吃法详解

位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉(www.e993.com)2024年11月2日。前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等...

“这家店有点过分吧?现在才被爆出来”|羊肉|羊排|宁夏|滩羊|膻味|...

一直喝弱碱性山泉水长大的滩羊,体内的支链脂肪酸被中和了不少,所以膻味很低很低。不用焯水、不加盐不调味,直接清炖就鲜到不行!他们家羊蝎子都是提前切块分好的,买到手直接和食材一起丢进锅煮就好,轻轻松松就能煮出一锅鲜甜羊汤。原本316元4斤,现在年货福利价169元就能拿下4斤,都是精细切割好的,肥瘦比例...

用最家常的调料做大棒骨,又烂又香,老少皆宜|生活特供

用最家常的调料做大棒骨,又烂又香,老少皆宜|生活特供VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

熬棒骨最“避讳”放这3味料,总有人喜爱放,难怪大骨头汤有味道

第一种原材料:麻椒。很多人到炖大骨头汤时,为了更好地遮盖骨骼的腥味儿,一般需放小量麻椒,要让麻椒的麻味道去遮盖麻椒的腥味儿,但实际上把麻椒放进麻椒后的腥气更浓。与此同时,骨骼的鲜香也将被彻底遮盖起來。第二种白胡椒粉,实际上白胡椒粉是我们在腌生牛肉、羊肉、鱼类等常常采用的一种调味料,例如鱼,...

小时候农村杀猪,就等着吃这口儿,什么调料也不加,原汁原味

猪肉每年我们都会分三份，一份用来炖（因为排骨比较瘦，所以大部分时候是将排骨放在一起炖），这部分稍微多一些，剩下的部分剁成肉馅（以前都是自己剁肉馅），再分成两份，一份汆丸子、一份做猪肉白菜水饺。猪大骨就用来熬汤，大铁锅熬上几个小时，什么调料都不加，原汁原味，一直熬到奶白色，这也是每年杀猪的...