土豆炖牛肉的做法好吃又下饭,家常土豆炖牛肉,简单几步香飘四溢
调味料方面,生抽提鲜,老抽上色,料酒去腥,盐调味。喜欢甜口的还可以加点糖或者冰糖炒个糖色。二、制作步骤:牛肉预处理:把切好的牛肉块放入冷水中,加入几片生姜和少量料酒,大火煮开后撇去浮沫。这一步是为了去除牛肉的血水和腥味,让炖出来的牛肉更加清爽。三、炒制牛肉:锅中倒入适量食用油,油热后放入冰糖或...
味蕾盛宴,香菜炒牛肉的家常秘籍,从选材到出锅,步步精彩!
调料:生抽、老抽(少许上色)、料酒、盐、糖、鸡精或味精、淀粉适量。二、腌制牛肉,锁住鲜嫩秘诀将切好的牛肉片放入碗中,加入少量生抽、料酒、盐、糖和淀粉,用手轻轻抓匀,腌制15-20分钟。这一步是牛肉鲜嫩多汁的关键。腌制过程中,淀粉能形成保护膜,锁住牛肉的水分和味道。三、火候掌控,炒出完美口感1.热...
炖牛肉放什么调料?这4种香料缺一不可,牛肉鲜嫩,香飘百里
把洗净的牛肉放进锅中,往锅里添加生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖等调味料,放入香料包,简单搅匀,倒入焯煮牛肉时的原汤,淹过牛肉即可。盖盖,大约炖30-40分钟,大火烧开后,改小火继续烧炖15分钟,炖好后自然冷却3小时以上方便入味,如果是压力锅可以直接捞出品尝。香料配方丁香0.6克,山奈4克,香叶2克,小茴...
简单又好吃的家常菜做法
将猪肉切块,用姜蒜爆炒后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,慢炖至肉质酥软即可。二、清蒸鱼清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜,口感鲜嫩、清香扑鼻。将鱼处理干净,用姜丝、葱丝、盐、料酒等调料腌制片刻,然后拿出鱼放入盘中(鱼两面放葱、姜丝),上锅蒸10分钟即可。三、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱...
番茄炖牛肉的做法怎样又烂又软?
做法:1、把牛肉切块,凉水下锅煮开,捞起,西红柿洗净切块,姜切片2、热锅凉油,油热7成下姜和花椒粒、桂皮翻炒出香味,加牛肉翻炒出香味,加生抽翻炒均匀3、加水大火烧开,转到砂锅小火炖50分钟,加西红柿在炖30分钟左右4、加盐,在炖到牛肉熟烂,撒上胡椒粉,香菜提味提色拌均匀即可...
糖尿病人的福音:多喝这3种汤,稳定血糖,健胃益脾
制作步骤:1、香菇切片、丝瓜切块;2、锅中少许油,爆葱姜蒜,放入香菇片,稍微炒一下;3、加入清水,放入丝瓜块;4、炖20分钟,加入食盐和调料即可(www.e993.com)2024年9月15日。功效:清热、降糖、促胰岛素分泌。三、番茄炖牛肉食材:牛肉、西红柿、洋葱制作步骤:1、牛肉切块、西红柿切块、洋葱切片;2、牛肉焯水,祛除杂质捞出备用;3、锅中放油...
西红柿炖牛肉,饭店大厨提醒:别放这2种调料,不然毁一锅菜
锅中放油,加桂皮,香叶,白芷,草果以及葱姜,等炒出香味之后把牛肉放进去,再倒一些料酒,加水。水量一定要没过食材。如果想要上色,就再加一些老抽,接着再把西红柿倒进去,大火煮开,然后转成小火。牛肉炖的时间要长一些,最少要两个小时,等到软烂就可以加盐了,这时再盖上盖子炖十几分钟就可以了。在这中间有几个点...
炖的牛肉又老又柴?老师傅说:多放2种调料,牛肉又软烂又好吃
炖牛肉用料:番茄、牛腩、生抽、老抽、食用油、葱、盐、黑胡椒粉、山楂片、茶叶包1、西红柿洗干净之后在上面划十字,然后用开水烫一下,剥去外皮,之后把西红柿切小块。葱切小段备用。2、牛肉提前清洗干净,放在水中泡上1个小时,以便把牛肉中的血水泡出来。浸泡好以后洗净,切成小块。锅内放适量清水,然后把...
教你一道番茄炖牛腩的家常做法, 做法简单又香又好吃, 配饭下酒...
原料:牛腩、西红柿、土豆、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、啤酒调料:盐、胡椒粉、生抽、耗油、油、料酒、酱油、1、先将牛肉切成厚片、再切成条、切成块就可以、全部切完、放入盘中。2、西红柿可以去皮、可以不去。切成小块、放入碗中。3、土豆去皮、滚刀切成小块、切完放入碗中、土豆要加水泡一下...
五种经典牛肉做法,好味道也可以就这么轻松做出?
3、凉水牛肉下锅焯水,焯出血沫捞出温水洗净待用4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味6、放入牛肉块煸炒,烹入绍酒,然后放入锅内加足开水7、大火烧开关小火炖一小时,使汤汁浓稠8、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味...