想吃肉?吃啥肉?分享10道荤菜的做法,天天吃的不重样!
4、用煎排骨剩下的油烧热,放入准备好的葱姜蒜、八角、干辣椒煸香后,放入排骨,大火翻炒几下。5、依次加入料酒1勺、盐1勺、酱油1勺,中火翻炒均匀,炒至排骨完全上色。6、加入一碗清水(清水快要没过排骨为宜),中火焖煮。7、待汤汁变少,翻炒几下,转小火准备收汁。待汤汁浓稠后,即可出锅。四川烧...
《古代人的日常生活》我国古代从什么时候开始吃炒菜的?
鉴于南北朝的七秘要素,历史上炒菜的祖宗是一道非常简单的菜品——炒鸡蛋。但是炒菜在那时候并不流行,很少在大众餐桌上出现。到了宋朝,炒菜才逐渐普及。《东京梦华录》里记载的炒菜,就有炒鸡、炒兔、炒羊、炒牡蛎、炒腰子等等。到了明清,炒菜便成为中餐最主要的烹饪方式,一直延续到今天。为何炒菜在宋代之后才开始...
鸡精和味精哪个危害更大?许多人弄错了,有一样是天然调味品
在日常生活当中,老百姓炒菜的时候也会放一些鸡精或味精,一方面起到调味的作用,另一方面也能让食物更鲜美,刺激人们的食欲。在人们的意识当中,鸡精和味精对人体的危害比较大,所以不能多吃。一旦长期大量食用鸡精或味精,也会对人体产生非常大的危害,不过营养学家并不这样认为。根据营养学家的介绍,鸡精和味精当中...
节后3道素菜,清口又顺气,制作简单却有滋味,不比荤菜差
1.冬瓜条和白玉菇焯水,入炒锅后很快就出锅,能保持水润鲜嫩的口感;2.这道菜主打清淡,所以不放酱油等颜色重的调料。---清炒蒜苗百合---这道素菜口感清香,百合甜中带着微苦,青蒜的香气更赋予了小菜悠香的回味。主料龙牙百合2头,青蒜4棵调料油20克,盐2克,鸡精5克,清水少许制...
荤菜35元素菜25元,我上门做饭从中秋忙到现在丨惠州青年“搞钱...
如果按照荤菜35元、素菜25元的收费来计算,以三荤一素来举例,那么需要支付厨师130元。再加上食材费和油费,全部支出貌似和去餐馆吃差不多,甚至相当。对此,邬方定解释:“和去外面吃相比,在家做饭最主要是干净,去外面不知道别人用的是什么油,放的什么调料。”邬方定做的客家菜酿豆腐大众对于食品健康、食品...
做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味
一、做红烧肉,需要放哪些调料?一日三餐,自己厨房烹饪,稍不留意就容易让餐桌上的菜肴变得单一,特别是我,还有挑食的毛病,吃来吃去也就是那么几样、粉蒸肉、红烧肉、排骨藕汤、牛腩萝卜汤、红烧鱼、清蒸鱼等(www.e993.com)2024年10月19日。为了让这些荤菜、肉菜各有特色,通常在烹饪它的时候,都会变着花样来,比如红烧肉,我喜欢在五花肉烧至成...
【饮食地理】广州10大美食排行榜,高考生吃什么抗疲劳?这些食物帮...
红烧乳鸽的方法:取一月龄肥嫩乳鸽数只,宰杀去毛,扒去肚杂,放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中,浸渍约20分钟,捞出凉干。锅置旺火上,油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量,熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水),将乳鸽放入,汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,...
没了这颗“怪味豆”,南方人干饭都不香了
永川豆豉鱼便是当地有名的菜肴,可大体分为豆豉鲫鱼、豆豉酥鱼、豆豉瓦块鱼三种。其中豆豉鲫鱼出场率最高——把鲫鱼放进油锅里炸至两面金黄,外皮酥脆,内里鲜嫩,然后将把豆豉剁碎,放到锅里用油慢慢炒香,再加入姜、葱、蒜、辣椒、八角等调料一起炖煮,让豆豉的咸香和鱼肉充分融合,等到汤汁浓稠时出锅。那滋味略带回...
当心!这六大因素可导致孩子暑期发胖!附假期饮食指南
荤菜可以吃,但要少吃,荤菜在烹饪过程中通常会加入大量调料和油,口味过重易让孩子上火,油腻的食物更是会对健康不利。吃荤菜的时候,家长可选择瘦肉或蛋白含量较高的肉类,如鸡胸肉、排骨、牛肉等,在烹饪的过程中更要控制油盐的摄入,最好采用清淡的烹饪方式。
不儿,你们云南人喜欢没苦硬吃是吧……
荤菜类云南不仅有苦的素菜,还有苦的荤菜——苦肠汤,也叫牛撒撇、苦肠撒撇。撒,在傣语中是凉拌、生食的意思;撇是苦肠的意思。撒撇,就是用牛消化道里的苦肠水来凉拌生食。撒撇有许多种类,柠檬撒撇、牛撒撇、木瓜撒撇等。在云南,万物皆可撒。而撒撇的调料,更是没有定数,各花入各眼,每个做撒撇的人都有...