清炖羊肉,切记不要乱加调料,全程只需放5样,口感清甜,不腥膻
全程只需放5样,大家都知道是什么了吧,分别是白芷、葱段、姜片、盐、胡椒粉。这样炖出来的羊肉软烂不柴,羊汤鲜美清甜,好好享用吧!
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
白胡椒粒是一种常见的调味料,它不仅具有辛辣的口感,还能够去除食材中的异味,增加味道的层次感。在炖羊肉时,白胡椒粒的加入能够有效地去除羊肉中的膻味,让炖出的羊肉更加清爽。同时,白胡椒粒还能够提升羊肉的口感,使其更加鲜美。对于2斤羊肉来说,五克白胡椒粒的用量恰到好处。打开网易新闻查看精彩图片然后是...
清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻
小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。甘草甘草,作为...
古尔邦节,新疆人的胃经历了什么?
清炖羊肉朋友说古尔邦节一大早,家里就会宰羊,用新鲜羊肉煮肉,不添加任何调料,仅用盐巴调味。刚宰的羊煮出的肉鲜香四溢,吃一口就足以使人口齿留香,鲜羊肉炖出的肉香味一下扑散开来。坐在客厅,隔着餐厅,远远就能闻见厨房飘来的香味,羊肉的鲜香是怎么都挡不住的。一盘盘刚煮好的肉端上餐桌,肉香味配上...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉喝汤两误;3.电饭煲属于慢炖,需要好长时间才能煮开,所以提前将肉焯水,去掉浮沫,放入电饭煲中就不用看守了,炖出来的肉干净、汤清澈。---清炖羊蝎子---清炖羊蝎子比红烧的还要好吃,而且更能突出羊肉本身的香气和柔嫩。小火慢炖过...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这5样,羊汤奶白,肉质鲜嫩
小茴香是炖羊肉时常用的香料之一,其主要作用是去腥增尾香,压制羊肉中的异味(www.e993.com)2024年7月19日。在炖煮过程中,小茴香能够散发出独特的香气,与羊肉的鲜美相融合,使得炖好的羊肉更加香醇可口。对于2公斤的羊肉,建议使用6克的小茴香,这样既能保证去腥效果,又不会抢去羊肉本身的鲜味。
这个低调的西北小城 却藏着中国羊肉的“天花板”
将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。同食过一锅羊肉汤,就都是自己人了。
“假羊肉”上热搜,涉事企业道歉,在外吃肉这些知识要知道
锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆炒,然后倒入羊肉翻炒变色,加调料辣酱、食盐、老抽、糖、胡椒粉等;把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入配料;小火慢炖1小时后,加入胡萝卜,再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。羊肉烧烤常见的羊肉烧烤有烤全羊和烤羊肉串儿,这两种吃法在夏季尤为普遍。
【惬怀絮语】后山美食闲话
有烹饪经验的朋友都知道,越是新鲜上等的食材,烹制时就越简约,清蒸清炖最好,味道以淡中藏鲜为佳。蒙古族煮手把肉也是什么调料都不放。清蒸海鲜时,仅需放少量的葱、姜丝,盐可少放或者不放,而清炖羊肉,与海鲜的调料是一样的,最多,加几粒花椒而已。
清炖羊肉时,多数人没加这两种调料,导致汤汁不鲜香,膻腥味重
1、我们在做羊肉汤时,所选的羊肉一点要在清水中泡6个小时以上,这一步千万不能省去,而且泡的时候要在清水中加一点高度白酒这样能去除羊肉的膻腥味。2、炖羊肉汤时,多数人没加这两种调料,导致汤汁不鲜香,膻腥味重。就是料酒和当归是不能少的,料酒可以去唱羊肉汤的腥味,而当归不仅可以去膻腥味还能改变羊汤的...