今天霜降,吃什么?

常以白菊、黄菊、“卷毛狮子”搭配麻鸭煮制,制作菊花鸭要以天然泉水为汤,将鸭脯、鸭腿切成片或将鸭子砍成块状,放锅里炒香后加矿泉水熬煮,待汤色变白带香味时撒入洗好的菊花瓣便可上席。图源:广南县文化和旅游局菊花脆嫩香甜,鸭肉细嫩,汤味鲜美独特,到文山旅行,看普者黑的美景,吃广南的菊花鸭,简直就是秋...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

傣族常见的孔雀公主、葫芦丝传说、傣族的拜月、象的女儿、魔王的头颅等都是当地流传的神话故事。孔雀公主:从前有个孔雀王国,这里的人都很漂亮,每个人都有自己的孔雀羽衣,穿上孔雀羽衣就能飞。孔雀王国里有七位美丽的公主,她们总喜欢去湖里面洗澡,有一次洗澡完后,最小的七公主发现自己的羽衣不见了。原来傣族王子召...

【本期策划】立冬补冬

选带皮骨的羊肉,先切成块,和酱油、绍酒、白糖、葱、姜、八角、香叶等调料一起用小火焖煮,对火候的掌控尤为严苛,最高境界是“酥烂脱骨不失其型、入口即化不油不腻、酱汁浓醇不黏不稠”,倘若没有几十年的功夫是很难达到炉火纯青这一境界。待羊肉酥烂,撒上青蒜叶即可装盘。这般浓油赤酱的羊肉吃起来肥美丰腴...

炖羊肉放什么调料, 煮羊肉的正确方法与配料

1、提鲜的调料葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料(1)山楂把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。(2)桔皮煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。(3)咖喱粉在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。(4)甘蔗在...

羊肉界的扛把子!纯正内蒙羊,敢用清水烀,鲜到汤底都喝光!

羊肉界的扛把子!纯正内蒙羊,敢用清水烀,鲜到汤底都喝光!,羊肉,羊汤,豆花,汤底,新鲜,配菜,畜肉,内蒙羊,适量清水

蒙古族大铁锅炖手扒羊肉, 大锅里不加盐和其它调料用原汁煮熟

蒙古族手扒羊肉把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其它调料,用原汁煮熟(www.e993.com)2024年10月31日。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己动手随意选食,主人会视客人的年龄,选择不同部位的羊肉。大铁锅里的全羊肉。茫茫草原上的炉子,羊粪在燃烧,煮沸了锅里的羊汤。

【四店通用·313羊庄】原生态铁锅烀羊肉!59.9元起享超值套餐

那就是铁锅烀羊肉几乎全世界都知道内蒙有一道大菜叫烤全羊!但有一种更蒙古吃法叫铁锅烀羊313铁锅烀羊,全国连锁300余家这里的羊肉鲜的有一套,这么惹味的羊你肯定没吃过!01PART新鲜美味看得见313的羊肉讲究“新鲜”二字羊肉从大草原空运。冷冻后放置时间...

99.9疯抢【313羊庄铁锅烀羊】羊肉套餐!含锅底!

313羊庄铁锅烀羊肉套餐套餐!童子羔羊1.5斤148.5元白萝卜土豆块拼10元冬瓜10元白菜拼生菜10元爆炒羊血48元炝拌羊肝14元风味拌菜9元老醋木耳9元胃开汤19元锅底26元长按识别下方二维码购买↓全国500家连锁店,一口铁锅焖羊肉,开遍了大江南北,在深夜打包一锅羊肉汤,所有的疲惫和劳累统统都被治...

过年烀肉,大块烀还是小块烀?弄懂后:肉烂入味,耐放还不干柴

烀肉过年是北方人的传统,“烀”跟“炖煮”不一样,它是把锅里添好佐料,然后加入肉开始加热,讲究用小火慢慢加热,把汤汁和调料的味道都融入到肉里面去。肉出锅后锅里还要剩不少的汤汁,这个汤汁可以当做肉汤来炒菜使用,因此很多人家烀肉是不加酱油和乱七八糟香料的,主要吃的就是单纯的肉香味。

走,一起来青浦涮秋天的第一顿羊肉火锅

羊肉都是远从内蒙古坐飞机而来的羔羊所有的羊肉都是现选、现切、现涮食客们可以自主选择羊肉的种类和大小选完肉就开始“烀羊肉”了加入枸杞、山药、胡萝卜等天然养生食材翻炒均匀后倒入鲜切羊肉最后倒上一锅清水加盖焖煮用最简单的食材和调料锁住羊肉特有的鲜香静静等待15分钟左右便能得到一锅浓郁...