香干炒肉很多人开始就错了,要让香干香嫩入味口感好,技巧很重要

4、把小米椒倒入锅内,再加入3克食用盐调味,然后开大火始翻炒,要把辣椒的香味和辣味炒出来,这道菜主要突出的是香辣味,所以辣椒的辣味就很关键,大概有10秒左右的时间,辣椒的味道就能出来。5、接着就把香干和蒜苗梗一起倒入锅内,保持大火翻炒均匀。因为香干是熟制品,所以不需要炒太久,最多有5秒就能炒匀。6...

蘑菇炒肉这样做才好吃,肉质嫩滑,蘑菇鲜美,3分钟就能炒一盘

食材:猪肉、蘑菇、青花椒调料:油、大葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、香油制作步骤:1.准备一个大盆,加入温水,再加入一勺食用盐,把蘑菇放进去用盐水来洗,这样才能清除蘑菇上的杂质和粘液,还能抑制蘑菇表面的有害微生物。这样清洗过的蘑菇营养不流失,还特别的干净。再用剪刀把蘑菇的根蒂剪去,把处理...

推荐五道经典家常菜,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃,有喜欢的朋友...

2、在切好的鸡胸肉中依次加入适量的葱姜、料酒去腥,生抽提鲜,蚝油增味,盐和胡椒粉调味,再加入一个蛋清使肉质更加滑嫩,一勺淀粉增加粘性,用手充分抓匀,确保每块鸡肉都裹满调料,腌制10分钟。此腌制步骤是保证鸡胸肉口感鲜嫩且不柴的关键环节。3、热锅,倒入适量的食用油,待油温升至合适温度(约150-160℃,...

重庆人都知道,3月吃折耳根是对春天最起码的尊重

在重庆,关于折耳根吃法千万种,不管是凉拌、炒肉、炖汤,还是煮火锅,都各有风味,只要想想都垂涎欲滴。折耳根炒腊肉切成薄片的腊肉,入油锅和折耳根、辣椒、花椒、姜葱蒜等大火烹炒2分钟,不需要再放任何调料,入盘上桌开饭,把隔壁韩梅梅都馋哭了!折耳根烫火锅对于重庆人来说没有什么是不能烫火锅的,折耳根也不...

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

将羊肉去骨,切片焯水,锅里加油放姜、葱爆香,再倒入羊肉煸炒,淋入原汤,撒上胡椒、米酒、食盐等调料调味,经过一个小时的慢火烹制,待羊肉软烂后加入葱花即可。清炖黑山羊不仅口感鲜美,更具有很高的营养价值,其汤内含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,汤汁中散发着浓郁的香气和味道更是让人难忘。22.红烧菠萝排骨...

[打工带饭]几个家常菜谱

调料:豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉、料酒、清水(www.e993.com)2024年11月9日。做法:1.里脊肉切丝,用淀粉、料酒、生抽腌制。2.木耳、红萝卜、青椒切丝备用。3.调鱼香汁:生抽、糖、醋、淀粉和清水混合。4.热油爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒出红油。5.下肉丝翻炒至熟,加入木耳、红萝卜、青椒。

炒瘦肉时,牢记4点小窍门,不管炒什么肉都香嫩滑口,好吃

2、肉不能切好就下锅炒之前婆婆炒瘦肉的时候就有这个习惯,切好的瘦肉后,锅里就加油烧热,将瘦肉倒进锅中,大火翻炒,炒到变色后,再放各种调味料,这么炒出来的瘦肉既发柴又不入味,十分难吃,而老爸炒瘦肉,总会提前将肉腌一下,腌制十分钟后,再下锅炒,炒好的瘦肉香嫩又入味,非常好吃。所以大家想要炒瘦肉好吃,...

炒肉时,这3样调料不要放,很多人弄错,难怪肉质腥柴还粘锅

第一个调料就是淀粉。很多人可能会觉得,如果往肉质里面加入淀粉的话,肉质会变得比较嫩滑爽口,吃起来可能都会觉得非常的不错。但是大家只是主观上面的想法而已,实际上我们如果往里面加入淀粉之后,炒出来的肉确实是嫩了很多,但却丢失了原本的肉味儿,吃着很像普通淀粉块的味道,是没有什么肉味儿的。

炒牛肉,最忌放这味调料,很多人都不懂,难怪牛肉不嫩滑,还难吃

炒牛肉我们需要准备的食材有:牛肉、洋葱、黑胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、蚝油、杭椒、食用油、食用盐等家中常用调味料。接着我们来处理食材:买回来的牛肉一定要清洗干净,把牛肉放在清水中浸泡20分钟,有时间的话记得换水一两次,这样牛肉中的血水就会流出来,炒出来的牛肉就不会也有腥味了,然后我们把牛肉切成大...

只用两种调料做出的土豆丝炒肉,也能如此好吃,意料之外的美味

食材:土豆300克、瘦肉50克、香葱两根、生姜小半、朝天椒三四个第一步:生姜切片,朝天椒对半切,香葱切长段,瘦肉切成肉沫,土豆切丝;第二步:土豆切好之后用清水浸泡,浸泡能去掉土豆中的淀粉同时也能防止它氧化,一旦氧化土豆的外表就会变得黑黑的;第三步:起锅入油,烧热后放入肉沫,翻炒至变色加入姜丝翻炒出香味...