在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
洋葱除了能够去除肉中的异味以外,还能够起到解油腻的作用,所以这也是一般炖肉煮肉,或者是在吃羊肉,牛肉时都会搭配些洋葱,大蒜等解腻的食材。煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,...
它被誉为“百肉之首”,比牛羊肉便宜,补气血,抗衰老,强免疫
接下来我们准备好锅子,往里面倒入少许食用油,接下来倒入鹅肉开始不停翻炒。4、炒制片刻,直至炒到鹅肉表面发黄为止,这个时候加上切好的葱姜蒜、八角、花椒、桂皮,翻炒出香味,随后进行调味,来点酱油、老抽,再放入几块冰糖,炒匀以后往锅内加水,一定要加开水。5、倒入没过鹅肉的开水后,盖上盖子大火煮开,随后改...
炖肉为啥不能先加盐?大家只知其一不知其二,行家告诉你真相
举个最简单的例子:如果两种不同浓度的溶液被半透膜隔开,咱们暂且把这两个不同浓度的溶液当成两种含盐量不同的盐水,正常情况下高浓度的盐水会吸收低浓度盐水中的水分,而低浓度盐水则会吸收高浓度盐水中的盐,当高浓度盐水吸收低浓度盐水一定的水分,低浓度盐水吸收高浓度盐水一定的盐分后,两种不同浓度的盐水的浓度相同...
明日处暑,吃牛羊肉不如吃它,加上冬瓜一起炖,清补润燥健康入秋
食材:鸭肉、冬瓜、生姜、小葱。调料:盐、味精、料酒。步骤:1、鸭肉剁成小块,清洗干净后放入锅中,加些清水,还有一杯料酒,大火烧开,焯水煮一遍,去除鸭肉的腥味。最后将鸭肉捞出备用。2、将鸭肉重新放入锅中,加适量热水,一块生姜,还有一杯料酒,炖煮60分钟左右。3、将冬瓜去皮切块,待鸭肉炖...
为什么海鲜死了就不好吃了?挑海鲜的技巧,看这篇就够了!
组胺可以导致食物中毒,引起皮疹、头痛、呕吐、腹泻甚至呼吸困难、昏迷等严重情况。因此,想要安全吃海鲜,在海鲜品种的选择上就一定要谨慎,避免那些容易带毒或产毒的种类。海鲜的鲜,是双刃剑?新鲜的海鲜甚至不用加任何调料,只需白水煮过,就无比鲜甜,而且越新鲜的海鲜,这种鲜甜味越明显。
为什么海鲜死了就不好吃了?如何挑海鲜?一文了解
买过海鲜的朋友都知道,鲜活的海鲜宰杀后,哪怕只是拿回家冰箱放上一小会儿,再做熟后,味道就不如活的那么鲜甜,肉质也不如新鲜时“Q弹”(www.e993.com)2024年9月20日。这和猪牛羊肉颇有不同,猪牛羊肉反而是需要宰杀后放上一阵子,经过“熟成”的过程,肉质才更加鲜嫩。这究竟是为什么?
“青海牛羊肉真的是名不虚传!”
“大家都来尝尝来自青海的牛羊肉,大家都知道茶卡盐湖吧!这就是来自茶卡的草膘羊,煮的时候什么调料都不用放,煮出来的肉就很鲜美。我再给大家科普一下什么是育肥羊,什么是草膘羊……”尽管天气很热,滚烫的肉锅旁还是挤满了人,大家一边品尝,一边咨询牛羊肉如何售卖、该怎么烹饪,公司总经理盛玉宁忙着一一介绍...
春天要多吃此肉,比牛羊肉便宜,高蛋白低脂肪,健身运动员都爱吃
1、首先,我们来调制料汁。准备一个碗,放入葱姜蒜、小米辣、白芝麻和辣椒粉,然后淋上热油,激发出调料的香气。2、接着加入2勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、适量的香油和清水,搅拌均匀,让料汁的酸辣味道充分融合。3、接下来,煮鸡胸肉。锅中加水,放入姜片、香葱和料酒,然后将鸡胸肉放入锅中,煮约10分钟左右,直到...
秋补吃牛羊肉不如吃它,10元1斤随手炖上一锅滋补又馋人,太香了
1.莴苣去皮后切成滚刀块,这样更利于入味;2.烧锅水,加入姜片和高度白酒,将鸭子放进锅中焯好后捞出备用;3.先用少许煸炒香大料,放入焯好的鸭子进锅炒干水分,加入调味料汁翻炒上色后加入适量的水炖煮至八、九成熟;4.加入莴苣块进锅继续炖煮熟后加入盐调味,大火收汁即可。
冬天,滋补养生不能只靠牛羊肉,讲实惠,南方人更爱它
4、把鸭肉放入炖煲之中然后加入药材并拍一小块老姜放入一起炖煲,大家都知道鸭肉性寒为此一块老姜是很有必要的功效双重中和、去味。接着倒入大量的水,一个老火汤程序后食用前加入少许调味料即可。5、我家冬天必不可少的鸭汤做法,推荐大家试试。地主小贴士:...