梅菜扣肉的精准做法
准备调料,将生姜、大蒜切末,葱切段。制作步骤:煮五花肉:将五花肉放入冷水锅中,加入几片生姜和1汤匙料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火{readfree}{cneke}煮至五花肉八成熟,大约需要20-30分钟。煮好后捞出五花肉,用厨房纸巾吸干水分。炸五花肉:在锅中加入适量食用油,油温升至六成热时,...
梅菜的咸香又恰到好处地中和了五花肉的油腻,软烂入味不油腻
第六步:另一边,起锅热油,放入干辣椒、姜蒜末炒香,随后加入洗净的梅干菜继续翻炒,直到香气四溢。加入适量鸡精调味,炒匀后关火。第七步:将炒好的梅干菜铺在肉片上,然后放入蒸锅,用大火蒸五十分钟,直到五花肉软烂,梅干菜入味。第八步:最后,将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘中,梅干菜的咸香和五花肉的油脂融为一体...
做扣肉别只会用梅菜,换成这种调味料,比梅菜更香,成本不到2元
辣椒酱扣肉我们需要准备的食材有:五花肉、辣椒酱、老抽、蜂蜜、生抽、白胡椒、生姜、香葱、八角、香叶、料酒。然后我们来处理食材:辣椒酱一定要用蒜蓉辣椒酱哦,这样才会更加的开胃下饭,五花肉用清水浸泡一段时间,期间记得换一两次水,把里面的血水全部泡出来,然后用流动的水洗净,冷水下锅,放入适量料酒和姜片,烧...
梅菜扣肉被点名,预制菜是否真的安全?
生产原料令人糟心生产场景触目惊心安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报,当地有个别企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行...
3·15曝光,梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉!预制菜里不能忘了放...
近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一,当地有近六十家生产梅菜扣肉预制菜的生产企业。但记者调查发现,当地部分预制菜生产企业用未经严格处理、含有淋巴结和甲状腺的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜,用于制作的原料肉上,淋巴和腺体清晰可见。(据3月15日央视财经...
3.15曝光:预制菜梅菜扣肉原料是劣质的槽头肉,预制菜遭到吐槽
记者通过走访发现,有的预制菜公司居然用槽头肉来做梅菜扣肉的原料(www.e993.com)2024年9月20日。一家叫阜阳春天食品有限公司就是用槽头肉做梅菜扣肉。为了保证槽头肉的分量和外观,阜阳市春天食品有限公司的工人并没有将淋巴结和甲状腺剔除干净,这样的劣质槽头肉就成为这家公司生产梅菜扣肉预制菜的原料。阜阳市春天食品有限公司是当地生产梅菜...
槽头肉做梅菜扣肉:预制菜发展的最大障碍是行业内部脑残
其实预制菜厂家用槽头肉做梅菜扣肉,虽说不是完全出乎意料,但也挺让我意外。说没有完全超出意料,是因为总会有不法商家用极端且危险的手段降低成本。而预制菜的深加工过程也为动了邪念的生成厂家提供了以次充好的“机遇”。像是做梅菜扣肉的预制菜,厂家需要切片,使用多种调料,这些都能掩盖劣质槽头肉的外观、味道...
除了315曝光的“梅菜扣肉”,这5样食物,可能也是糟头肉制作的
“槽头肉”是猪头和躯干连接部位的颈脖肉,含有较多淋巴,属于垃圾肉的一种。很多朋友其实在之前对糟头肉都有了解,知道糟头肉对人身体的危害,但是一些不良厂家为了牟取不当利益,还是违规使用这些猪肉“边角料”来违规生产。但其实除了今年“315”晚会曝光的“梅菜扣肉”是用糟头肉制作之外,生活中这5种常见的食品,...
致死率排世界第一的“调料”,不是糖不是味精而是它?补肾or伤肾?
每年315晚会,又有一大群美食塌房了。加了骨泥的淀粉肠、槽头肉做的梅菜扣肉、增臭剂版螺蛳粉。。。不知不觉,这些科技与狠货,早已充斥我们生活的方方面面。现在食品安全问题真是严重啊!尽管最近淀粉肠迎来了反转,但现在网络上各种真真假假的消息难以考究,不少人听风就是雨,根本啥都不敢吃了。
还原一碗梅菜扣肉
把泡好的梅菜切碎,煮好的五花肉炸至金黄,并将炸好的五花肉放在水中浸泡三十分钟。准备好生抽、蚝油、胡椒粉等材料,将猪肉放进调料碗中抓匀,起锅烧油,加入蒜末炒香,再加入梅干菜、白糖、生抽等进行翻炒。最后将猪肉摆在碗中,上面铺好梅干菜,放进锅中蒸一小时,梅菜扣肉就做好了。