夏天做凉拌菜,这道小菜别忘了,一把面筋拌一拌,上桌特受欢迎
4、碗中放蒜末、小米辣、葱花、白芝麻,浇一勺热油激出香味(如果能吃辣可以放些辣椒粉再浇热油)。继续放2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、适量鸡精、食盐和白砂糖,搅拌均匀备用。5、另取小碗舀1勺芝麻酱,倒进温水化开芝麻酱后将其倒入调料碗中,尽量搅拌均匀,让调料融入芝麻酱中。6、起锅烧水,水开后锅中放...
夏天必吃的五款凉拌菜,美味可口,轻松搞定
你还可以根据自己的喜好调整调料的用量,或者加入其他配料,比如加点青椒丝、胡萝卜丝等,让凉菜更加丰富多彩。做凉菜最重要的是食材新鲜、卫生,器具要干净。另外,凉菜最好现做现吃,这样口感和营养都能保持最佳状态。希望这些简单的凉菜食谱能帮你度过一个清爽美味的夏天。动手试试吧,相信你会发现做凉菜其实很简单,...
凉菜摊的凉拌菜为啥那么好吃?关键是放这4种调料,拌啥都好吃
小茴香,也是一种常用的调味品。在凉拌菜中,小茴香的作用主要体现在增加菜肴的香气和口感上。小茴香具有一种独特的香气,能为辣椒油带来一种清新的感觉,让整道菜肴更加开胃。同时,小茴香还具有一定的提味作用,能够让辣椒油更加的鲜美可口。在制作辣椒油时,小茴香的用量可以根据稍微扩大一下用量。孜然孜然,是一种...
最受欢迎十大凉菜排行榜,你最爱的是哪一种?倒数第二不容易吃到
最后,蒜泥和芝麻酱的调制也很关键,大蒜要捣成泥状再加入芝麻酱、盐等调料调匀。凉拌海蜇:质脆而韧,清凉爽口凉拌海蜇是一道常见的凉菜之一,经常被当做下酒菜来食用。海蜇的口感独特、吃起来又脆又软深受大众欢迎。这道菜做法简单却美味无穷,将海蜇洗净切丝后用热水快速焯一下,再拌入胡萝卜丝、黄瓜丝等食材和...
有助优化免疫力的天然调料,做啥都好吃
本周食谱示范,小栗子要大家介绍一种美味百搭、做法简单、还拥有强大抗炎力量的调料——姜黄。美味步骤经常有小伙伴问:不吃XX,可以用XX替换吗?当然可以!同类食物之间,完全可以相互替换。没有燕麦,可以换成小米;没有鸡肉,用虾仁也可以;凉拌菜里的蔬菜,换成家里有的、你爱吃的其他叶菜、瓜菜,完全没问题。
推荐一道夏日必备的小凉菜,做法简单易学,好吃又下饭,简单几步就能...
1、首先,我们要精心处理包菜(www.e993.com)2024年10月25日。将新鲜的包菜一片一片地剥开,用清水仔细冲洗,确保每一片叶子都干净无杂质。然后,把洗好的包菜放在案板上,切成均匀的细条。这里需要注意,切的时候尽量保持粗细均匀,这样在后续的腌制和调味过程中,才能保证口感的一致性。切好的包菜放入一个大碗中,撒入少许精盐,用筷子或者戴上手套翻拌...
推荐5道开胃“凉拌菜”,有荤有素,下酒下饭两不误,好吃接地气
醋泡花生,是一道清爽开胃的下酒凉菜。花生米经过醋泡后,口感变得更加香脆可口,同时带有微微的醋香和甜味。这道菜的魅力在于其独特的口感和味道,让人一吃就停不下来。醋泡花生的制作方法相对简单,只需将花生米炒熟后放凉,然后加入醋、糖、盐等调料拌匀即可。醋泡花生的口感和味道主要取决于醋的比例和种类以及...
有助优化免疫力的天然调料,做啥都好吃!<抗炎食谱早餐示范>
本周食谱示范,小栗子要大家介绍一种美味百搭、做法简单、还拥有强大抗炎力量的调料——姜黄。美味步骤经常有小伙伴问:不吃XX,可以用XX替换吗?当然可以!同类食物之间,完全可以相互替换。没有燕麦,可以换成小米;没有鸡肉,用虾仁也可以;凉拌菜里的蔬菜,换成家里有的、你爱吃的其他叶菜、瓜菜,完全没问题。
48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了
姜汁味属于川菜二十四味型中比较独立的一种味型,凉菜热菜均有,姜汁味的菜品主要突出姜的味道,醋和姜的用量比较多一些,这道菜选用嫩豇豆或者嫩四季豆来作为原料,处理干净,汆水断生,捞出过凉控水,调香油保持翠绿,顺便按照自己的方式摆入盘中。川菜好调碗汁,将姜末加入适量的醋和盐腌渍片刻,佐基本调料增鲜,浇淋在...
立秋后爱吃的2道凉拌菜,鲜美脆嫩,开胃顺气,怎么吃都不腻
制作1.备料:食材清洗干净,黑木耳泡发、焯水;2.香菜切寸段,青红辣椒切圈,洋葱切块,大蒜剁碎;3.鱿鱼须入开水锅,焯烫15秒捞出,晾凉;4.胡萝卜切薄片,和黑木耳入开水锅,焯烫30秒捞出;5.所有食材放入大碗,根据口味倒入生抽、香醋、盐、白糖、香油等调料;...