“甘”味之甘南篇|糌粑|羊肉|牦牛肉|酥油茶_网易订阅
其用酥油和浓茶加工而成,先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁融为一体,呈乳状即成,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶。09牦牛肉火锅牦牛肉火锅是甘南的一道特色硬菜。这道菜以牦牛肉为主料,加入各种蔬菜和调料,煮成浓郁的火锅汤底。将牦牛肉和...
西藏牦牛肉消费旺季来临 你家的风干肉做好了吗
“制作风干牦牛肉时,可以将牦牛肉切条直接晾干,也可以按照自己的口味制作调料,一般是盐和辣椒粉,把切好的牦牛肉放进调料里腌制后便可以晾干。”旦增说。“晾好的风干牦牛肉除了直接吃,还可以将肉捣碎或掰成小块,放入碗中,倒入清茶,再加盐巴、干辣椒或葱蒜,和糌粑团一起吃特别美味。出差时也可以带上一袋风干...
越嚼越香!为了这口牦牛肉干,我们向西5000里爬上4300米,寻到了!
当地独有的麦洼牦牛,是主产于红原县的珍贵原生牦牛品种,是国家地理标志产品,牛肉中富含铁、钙、锌等矿物质,尤其是铁元素含量和粗蛋白含量,远高于一般牛肉和普通牦牛。▲康康在红原县邛溪镇牧场,零距离接触麦洼牦牛。抵达红原已是晚上,我慢慢适应了高原反应后,就去找牦牛肉干的制作人,一位藏族姑娘,也是两个...
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
1.牦牛腱子肉5000克洗净沥干,改刀成大块,连同葱段300克、姜片300克以及适量料酒、盐、味精倒入滚揉机滚30分钟。2.取出牦牛腱子肉抖净料渣,下入卤水加热40分钟,关火浸泡20分钟入味,捞出沥干汤汁,封保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。烧椒酱制作:青二荆条辣椒洗净沥干,放入铁丝网夹好,上火烤至爆皮并微带煳斑,取下去...
活动价来啦!无限回购的牦牛肉干丝丝纹理、够新鲜!够嚼劲!
五香牦牛肉干????每一口都是实实在在的牛肉,肉质丝丝纹理、够新鲜、够嚼劲、肉香四溢~多种香辛调料的碰撞,用味道牢牢拴住你的胃!久吃不腻!挂晒自然风干几乎无水分的牛肉干,肉质口感无可挑剔!无污染、无添加、无烘干,尽可能保留了牛肉的鲜美和营养!
从田心猪脚到吴娭毑臭豆腐 这份石峰美食地图请收好
撒上辛辣芬芳的调料翻面、刷油再撒上一把葱花光是看着就让人食欲倍增02金刚巴撸牦牛肉串这家烧烤店只开在夏天原因据说是老板要冬天开火锅店夏天开烧烤店春天再回大西北放羊店里只卖三种串烤牛肉串、烤羊肉串和烤面筋其中牛羊肉都是用新鲜的食材...
索南丁培的“小目标”
公司主打产品首产即销,索南丁培的心情很不错,顺手拿起一罐展示样品打开,“来尝一尝,味道怎么样!”牦牛肉劲道的肉质和口感丰富的香料融合,越嚼越香,“感觉不错吧!我们的产品首先要保证食品安全,把好肉质关。其次,专门调研消费市场,琢磨口味,配上调料后不仅能吃出当下人们喜爱的香味和辣味,而且往后嚼,还能品味牦...
牦牛干什么?从口感、实用度全方位解析!
普洱茶牦牛肉是一种特色美食,具有独特的优质风味和口感。为了使其更好吃,可以尝试以下几种方法:1.烤制:将牦牛肉切成适当大小的特产薄片,在烤盘上均匀排列。可以用孜然、花椒粉、盐等调料腌制一时间,然后放入烤箱中烤至肉质变熟并微微黄。2.煮炖:将牦牛肉切块后,与适量的吃了调料一起放入锅中煮炖。可以...
甘肃美食地图揭秘:除了麻辣烫,还有这些特色美食等你打卡
兰州牛肉面的汤一定要清,须选用甘南草原上出产的新鲜牦牛肉或黄牛肉,用清水洗净,浸泡出血水,然后进行熬煮。熬煮时要加入草果、姜皮、花椒等十几种香料,小火慢煮五至七个小时,之后将牛肉捞出,再加入盐等调料,方算告成。熬好的汤清澈透亮,味美鲜香,是制作一碗优秀牛肉面的基础。而面条本身也有粗细不同的多种...
西宁清晨软烂香浓的牦牛大骨汤,你喝了吗?
南山路群星牦牛大骨汤就将这锅汤和各种小配菜、两种辣椒酱一起搬上餐桌,用另一种体验俘获你的味蕾。“我这锅汤熬了17年了,不断改进优化,文火慢熬,搭配各种香料,实打实熬4小时,让牦牛肉与香料充分融合进清水中,让牦牛肉所有营养元素完全渗透进每一个水分子里。”老板王生财介绍,为了满足食客们“挑剔”的味蕾,...