不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

1.合适的香料为肉香加分:猪肉:八角、桂皮、少许香叶、小茴香,不放花椒,牛肉:八角、草果、少许香叶,不放桂皮,羊肉:花椒、白胡椒,不放八角、桂皮。2.炖猪肉加适量热水是确保猪肉嫩滑的关键。3.在炖肉汤时,先烧开汤再加入香料是必要的步骤。这样可以使香料的味道更好地渗入汤中,不仅使汤更加鲜美,还能减少肥...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

炖牛肉的时候没有加盐,是原汁原味,正宗的牛肉味道。可以直接咬着吃,而且还可以蘸上这个料汁吃,非常的不错。5、这会锅里的牛肉萝卜汤炖好后,撒入一把枸杞进去搅一搅就可以关火出锅啦。喝汤的时候,往碗里加点白胡椒粉和香菜,再浇入牛肉汤进去就可以了。这个清炖牛肉非常的简单,全程没有加过多的调味料,保...

11月22日小雪节气,有钱没钱记得“吃3肉,忌1样”温暖安康度寒冬

香卤牛肉的做法食材:牛腱子肉,大葱,姜,花椒,大料,香叶,黑豆酱油,盐。1,牛腱子肉泡出血水,砂锅里加入水,把花椒大料和香叶一起放入调料盒,牛肉和调料盒放进锅里,再加入葱姜。2,大火烧开,撇去浮沫倒入黑豆酱油,改小火大约炖1个半小时即可加盐调味,放凉后,拿出牛肉切片。小雪节气忌1事:1,小雪节气...

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。甘草甘草,作为...

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡_腾讯新闻

要知道,当地产的苏尼特羊,品质在整个内蒙古都算得上是天花板!店里的招牌自然是羊骨头汤,因为食材的品质有保证,所以店里的羊骨头汤做法就是清炖,调料除了大葱就只有盐,大道至简,却最能突出羊肉本身的鲜香。汤里的羊骨头,用的是俗称“羊蝎子”的羊脊骨,这个部位有筋也有肉,还能嗦到白色软糯的骨髓,属于越嚼...

寻味汉中!央视聚焦青木川古镇,向全国观众讲述汉中味道~

西洋参炖土鸡留坝是全国西洋参三大栽培基地之一,也是西北最大的种植基地,所产的西洋参富含人体所需的微量元素,孕育而生的西洋参炖土鸡是大家耳熟能详的一道滋补佳品(www.e993.com)2024年11月23日。选取当地养殖一年以上的土鸡与种植4年以上的西洋参,加入当归、川芎、赤芍等中药材,葱、姜、蒜等调料用干净纱布袋装好放入砂锅内,倒入适量清水,用...

炖猪肉,这5样调料必放,专克腥臊味,放对了清炖还是红烧都喷香

还有那些经典的美食如新疆的大盘鸡、陕西的水盆羊肉、山东的德州扒鸡、广东的萝卜牛肉煲等标志性美食中,也都离不开草果的襄助呢!以上5味调料都是我家炖猪肉时必放的,有了这5样,其它放不放感觉都无所谓了。如果你觉得香味还不够,再放点桂皮,香叶,丁香,豆蔻之类的调料,那也是很不错的。不过,这些辅助的香辛...

清炖牛肉:不加任何香料?清水炖牛肉能好吃吗?

清炖肉就是“炖肉”,传统叫做“煮肉”,肉放水里煮熟的烹饪方法。最早的水煮肉没有加调料,估计那时候也不知道加什么调料。远在新石器时代,先民们因为有了火,知道了熟肉比生肉好吃,香得很多,就想法把肉搞熟。可是还没制造器皿的想法,只有充分利用自然条件,在石坑里加水放肉,再把石块烧热扔里面,得到煮肉的效果...

清炖牛肉的家常做法,步骤简单,营养丰富

牛肉的营养很丰富其做法也有很多,今天给大家分享的是炖牛肉的家常做法,这是一道硬菜,简单入味,香嫩可口。需要准备的材料:1、新鲜的牛肉2、八角3、香葱4、砂仁5、白芷6、白蔻7、桂皮8、干辣椒9、香叶10、花椒11、酱油(可以选择老抽)...

炖牛肉牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙

很多朋友都知道,桂皮是去腥膻气味比较好的香料之一。但是桂皮的味道过于霸道,无论是红烧,还是清炖,在加入桂皮后,会严重影响汤汁和肉的味道。所以,炖牛肉时切忌不要加入桂皮!小贴士:很多朋友会说:为什么卤味店卤肉时都会放,而这里就说不能放?首先,桂皮在使用上是需要极为精准的用量的,少了,达不到去腥膻,增肉香...