清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻
小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。甘草甘草,作为...
这几样菜不起眼,却比黄芪补气,比当归补血
1.茴香肉桂炖牛肉食材:牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黄酒1匙。功效:牛肉补肾作用很强;小茴香既是调料品,又是药品,能温胃散寒;肉桂有温散寒邪、引火归元、纳气平喘的作用,最后加入黄酒,温经散寒的作用更强。2.牛肉+番茄是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状。3...
炖鱼汤最忌放这4种调料,难怪汤不鲜美还腥味重,很多人都中招了
第一种:五香粉五香粉是厨房里很常见的一种调料,虽然它的用途比较广泛,但是却不适用于炖鱼汤,因为五香粉的味道特别浓重,鱼肉的味道刚好特别鲜美,所以说,炖鱼汤放了五香粉刚好就把鱼汤特有的鲜美给覆盖住了。第二种:十三香十三香也不适用于炖鱼汤,因为十三香中有八角的成分,八角的香味特别浓郁,并且具有很大的刺激...
鸭汤怎么炖 推荐四种鸭汤炖法
1、米鸭剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。2、金针泡水至涨发,去蒂打结备用。3、老姜去皮切片备用。4、将作法13的全部食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。四,茯苓炖鸭材料:老鸭,茯苓,葱姜,料酒,薏仁,山药,白扁豆,茴香,莲子。做法:1、老鸭洗净斩小块,焯水。2...
皖美好味道 百县名小吃丨绩溪县“十乡百碗”美食名录——长安篇
猪肚切成小条;莴苣去皮切丝,红椒、青椒切条备用;酸菜清洗后挤干水分,改刀切碎;将莴苣丝和猪肚入锅焯水,大火煮两分钟用漏勺捞出,控干水分;猪油熬化后下入生姜,煸炒出香味后把酸菜下入锅中,慢慢煸炒出酸菜的香味;将莴苣丝和猪肚一起下入锅中,往锅中加入少许胡椒粉、白糖、鸡汁调味,用勺子搅拌均匀;青红椒条下...