入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

2、小茴香:增添风味的必备调料小茴香,也是炖羊肉汤不可或缺的调料之一。它的芬芳气味,在与羊肉一同炖煮时,会慢慢地渗透到羊肉中,使羊肉更加香气扑鼻。我特别喜欢小茴香带来的那种别样的风味,它让羊汤的香气层次更加丰富,每一次品尝都能感受到不同的惊喜。小茴香的用量也要适度,大约5~6克左右,可以根据个人喜好适...

三伏天,建议中老年:多吃这三种“扶阳”食物,护好阳气腿脚有劲

一、羊肉,三伏天有吃羊肉的习俗,民间有句老话“伏羊一碗汤,不用神医开处方”,三伏天是一年中最热的时节,人们不仅喜欢吃生冷食物,而且喜欢很贪凉,让寒气入侵体内,阳气受到损伤,而羊肉性温,常吃具有补中益气,开胃健身,益肾气,养护体内的阳气。推荐菜谱羊肉白萝卜汤原料:羊排白萝卜姜片大葱小葱...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段、姜片、白芷和白胡椒粉则最为适宜,尽量精简。”小骥告诉记者。在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中...

炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正

加入葱姜蒜之后煸炒一会儿,然后就可以放调料啦,除了我们平常炖羊汤会放的花椒之外,还有三种调料那是必须要放的。第一种是白芷,它能够为羊肉增添独特的风味;一是去腥增香。白芷能有效去除羊肉的腥膻气味,提升羊肉汤的香气,使味道更加醇厚。二是增添风味。它能为羊肉汤带来独特的药香味,让羊肉汤的味道层次更加...

羊汤店老板透露:羊肉最忌这味调料,膻味越炖越重,放了等于白炖

炖羊肉最忌的这味调料就是八角。虽然八角一直都是家里去腥的好东西,大家也放得特别顺手,感觉什么菜放八角都能起到去味增香的作用。但其实这种认知是错误的,八角并不适合所有的食材,尤其是羊肉,放了八角炖的羊肉,不仅起不到去腥去膻的作用,反而把羊肉的膻味给放大了,所以说,用八角炖的羊肉一点都不好吃,膻味...

炖羊肉,别再乱加调料了,只需3种,羊肉鲜嫩可口,羊汤鲜美好喝

炖羊肉,别再乱加调料了,只需3种,羊肉鲜嫩可口,羊汤鲜美好喝(www.e993.com)2024年11月7日。炖羊肉的方法所需食材:羊肉、盐、料酒、花椒、葱姜步骤一:买羊肉的时候可以顺便买点羊骨,炖出来口感也相当不错。羊肉和羊骨买回来之后咱们清洗一遍,接着准备一盆清水放到清水中浸泡,多浸泡几个小时,把里面的血水泡出来才行,这是焯水之前一定...

炖羊肉时,最忌放八角,只需要3种香料,味道鲜美无膻味

但是调料也不能随便乱放的,其中八角就是最忌讳的一种,大家一定不要踩雷。有的时候放错了调料,一整锅羊肉汤基本上就都毁了,味道特别奇怪,膻味还很大。其实在炖羊肉时,加上花椒、葱姜这三种就行了,完全不需要太多,味道就会很棒。秋天是吃羊肉的季节,小伙伴们赶快做起来吧。

金小鸥讲健康 | 2022年,一月一碗汤,医生不用忙!12个月最适合煲汤...

此汤在三伏天饮用最佳,最晚可以喝到处暑,一周喝两次最为适宜。三豆汤取绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量。将豆子洗净,清水浸泡1个小时;将三豆放入锅中,加入适量清水,用大火烧滚后转小火慢煮1个小时,待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可,放凉后连汤带豆一起食用。

一月一碗汤!十二个月最适合煲汤的食材大盘点,快收藏!

此汤在三伏天使用最佳,最晚可以喝到处暑,一周喝两次最为适宜。三豆汤取绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量。将豆子洗净,清水浸泡1个小时;将三豆放入锅中,加入适量清水,用大火烧滚后转小火慢煮1个小时,待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可,放凉后连汤带豆一起食用。

今日小暑

三候鹰始鸷老鹰因地面气温太高飞向空中寻觅清凉小暑·农事有句俗话说“伏天的雨,锅里的米”,意思是说伏汛会对蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成损害。民间亦有“小暑南风,大暑旱”、“小暑打雷,大暑破圩”之说,意为小暑若是吹南风,则大暑时必定无雨,就是说小暑最忌吹南风,否则必有大旱;小暑日如果打雷,必...