入伏后最补的肉,不是牛羊肉,而是它,滋阴利湿暖脾胃,老少皆宜
第一种,椒盐泥鳅。主要食材:泥鳅,鸡蛋。调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,淀粉,面粉,椒盐粉,青红椒。操作步骤:1,先来清理泥鳅,泥鳅不清理干净会有土腥味,把泥鳅开膛破肚,摘去里面的内脏,加入食盐和面粉搓洗干净,然后再放入开水中烫一下,去掉表面的粘液,再加入葱、姜、料酒和食盐进行腌制。泥鳅一般都要...
立秋过后,建议:少吃鸡肉和羊肉,多吃这3种肉,平安顺利出三伏
一,瘦猪肉。猪肉是我们经常食用的肉类,它是一种平性的食物,味甘、咸、归脾、胃、肾经,具有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿的功效,适合立秋过后滋补食用。不过此时吃猪肉,还不能吃太过肥腻的五花肉,要吃比较精细的瘦肉。推荐菜品:京酱肉丝主要食材:里脊肉。调味料:食用油,食盐,甜面酱,料酒,香葱,老姜,淀粉。
炖羊肉放什么调料?这4种香料缺一不可,羊肉鲜嫩,香飘百里
白蔻、山奈、香菜籽和白芷这四种香料缺一不可,它们各自的独特作用能够使羊肉更加鲜嫩、香气四溢。总之,炖羊肉放什么调料?这四种香料缺一不可,合理使用白蔻、山奈、香菜籽和白芷,能够使羊肉鲜嫩,香飘百里,为您的餐桌增添一道美味佳肴。无论是在寒冷的冬季还是在温暖的季节,一锅香气扑鼻、鲜嫩多汁的炖羊肉,都会让人...
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段、姜片、白芷和白胡椒粉则最为适宜,尽量精简。”小骥告诉记者。在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中...
冬天,最该吃的不是羊肉,补蛋白、养脾胃、强筋骨,炖一锅真解馋
酱牛肉以其浓厚的酱香味、酥烂的口感而受到人们的喜爱。这道菜炖煮的过程中,牛腱子肉充分吸收了各种调味料的精华,入口满溢着浓郁的香气。在小寒前后,除了寻找温暖的衣物御寒外,还可以通过食物来提高身体的抗寒能力。不管是焖一锅西红柿炖牛肉,还是酱牛肉都是不错的选择,它们不仅美味可口,而且能够为身体提供足够的...
湿气最怕三种蔬菜-湿气最怕三种蔬菜豆腐
下面将介绍三种最怕湿气的辣椒蔬菜(www.e993.com)2024年9月18日。之一种是洋葱。洋葱是很多菜肴中必不可少的加重一味调料,它具有提味的一般功效,但是洋葱是湿气最重的没有蔬菜之一。在中医的吃了观念中,湿气容易导致痰湿,而洋葱的主要是辣味则会***湿气的之后产生。所以,对于容易产生湿......
小寒将至,最冷的时节来了,遵循老传统,这5道美食,养生又驱寒
炖鸡汤时忌放八角、花椒、小茴香、桂皮等以及酱油、蚝油重味重色的调料。适宜加些去腥、散寒的姜片,以及本身清香又有助于带出鸡肉的甜美、让鸡汤营养加倍的香菇、榛蘑、红菇、松茸等食材,再搭配竹笋,玉米,山药,胡萝卜,板栗等食材;或者黄芪、党参、人参、当归、枸杞、红枣、桂圆等有着不同滋补功能的中药材一起炖...
夏天进补吃哪种肉?不是羊肉,而是这3种,让你补气强身又清爽!
夏天进补并非只有羊肉可选猪肝、大蛤肉和鸡肉同样是非常好的选择它们不仅营养丰富而且口感鲜美非常适合夏天食用。在烹饪时要注意配合时蔬和适当的调味品以保持营养和口感同时也要注意适量食用避免过量摄入脂肪和热量影响健康。当然除了这三种肉类还有其他如鸭肉、兔肉等也是夏天不错的选择大家可以根据自己的口味和需求进行选择...
羊肉汤必须的加调料,尽管各地做法不同,但是大致有三种主流方法!
羊肉汤必须的加调料,尽管各地做法不同,食客们吃法也不同,羊汤店和家庭做法更是不同。综合起来,大致有三种主流方法:打开网易新闻查看精彩图片第一种,大锅炖汤,以水续汤。很多羊汤店的炖法。先炖羊骨头,羊肉羊杂整块下锅,一直大火。羊肉羊杂炖到能插进铁签时捞起来放凉切片,锅里的汤继续咕嘟着。然后烫肉盛...
买羊肉时,内行人专买这3个部位,肉质最鲜美,老板一看就是行家
羊一共有4条腿,2条前腿和2条后腿,而羊的后腿肉明显比前腿肉要多,而且后腿的肉质非常细嫩,所以羊后腿更适合烤着吃或者炒着吃。而胜于下来的羊骨头,可以冰冻到冰箱,等炖羊蝎子时,在放入到其中。腌制羊肉串原材料准备:羊后腿一个、洋葱150克、淀粉10克、老抽5ml、老姜10克、白酒5ml、老姜末10克、...