百搭调料---酸辣开胃的藠头醋
炎热的夏天,总是感觉没有什么胃口,想吃一些酸爽可口的凉拌菜,料汁是凉菜必不可少的调料,而自制的藠头醋是料汁的灵魂。藠头醋制作简单,却酸辣香甜爽口,大家学着做起来吧!藠头是多年生的草本植物,外形像葱和韭菜,春天嫩叶可食用,夏季根成熟后膨大变成长球形,个头肥大,剥去外皮,肉质洁白如玉,味道辛辣,成熟的藠头才...
秋天必备的凉拌菜,腐竹一泡一拌,酸辣爽口又开胃,一次吃一大盘
食材准备:凉拌汁调制:这可是凉拌腐竹的灵魂所在!碗里放一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉,然后再加点切碎的小米椒。接下来,烧热油,往这一碗里一浇,“呲啦”一声,香味儿立马就出来了!再接着,加入三勺生抽、两勺香醋、一勺糖、少许盐,还有一勺香油,搅拌均匀,咱们的凉拌汁就做好了!制作过程:1...
橙友秀出一大波创意凉菜,做法简单口味清爽,照单你也可以做
生菜、紫甘蓝、西红柿、苦菊、黄瓜、玉米粒、鸡蛋,加沙拉汁或者油醋汁,搅拌均匀即可,好吃又解腻,有手就会做~#我的拿手凉菜#蔬菜沙拉...##查看橙友@橙友YDLZOyj6:#我的拿手凉菜#腌制了一天的萝卜,酸甜可口,很开胃。把萝卜切成薄片用糖腌制5分钟后捞出,放入苋菜汁水中,加入少许的盐,糖,白醋,3...
凉菜摊的凉拌菜为啥那么好吃?关键是放这4种调料,拌啥都好吃
在凉菜的制作过程中,调料的选择和搭配无疑是决定其口感和风味的关键,而在众多调料中,辣椒油无疑是最为重要的一种。辣椒油不仅能给凉菜带来浓郁的香辣味,还能激发其他食材的鲜美,让整道菜肴更具层次感,而要让辣椒油达到最佳效果,有四种香料是必不可少的。草果草果,是一种常用的香辛料。在凉拌菜的辣椒油中,...
大厨教你葱油的做法,步骤详细,香味浓郁,做凉菜做热菜必备
大家好!今天我们将学习如何制作美味的葱油,这是一种在烹饪中非常常用的调料,不仅能给菜品增添浓郁的香味,还能提升整体口感。无论是做凉菜还是热菜,葱油都是必备的秘密武器。下面,让我们来看看详细的制作步骤吧!打开网易新闻查看精彩图片首先,我们需要准备好所需的食材和工具。香葱、食用油、生抽、老抽、白糖等都...
适合夏天吃的菜 ,煮一煮,拌一拌,营养低脂又好吃
无论是朋友聚餐还是家宴,凉菜都是餐桌上的必备菜(www.e993.com)2024年10月25日。平时不想做饭,或者吃饭没胃口的时候,凉菜也是不错的选择。凉菜做起来简单省事,吃起来清凉开胃。只要食材搭配好,营养也能兼顾。我做凉菜,比较喜欢豆腐皮、粉丝、黄瓜这三样。蛋白质和维生素都有,食材简单,味道也好。煮一煮,拌一拌就上桌,好吃又省事。粉丝拌豆腐皮...
推荐一道夏日必备的小凉菜,做法简单易学,好吃又下饭,简单几步就能...
1、切包菜时,尽量保证粗细均匀,以便在腌制和调味时能达到一致的口感。2、攥干包菜水分时,要尽量用力,确保水分去除充分。3、浇热油时要注意安全,避免烫伤。4、调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整,如果喜欢更辣更酸,可以适量增加辣椒和陈醋的用量。
年夜饭的边角料,随手做成小凉菜,谁知上桌就清盘!解腻神器全家都超...
作为凉拌菜界的顶流蔬菜,黄瓜在年夜饭餐桌上当然也要有一个别出心裁的出场!巧用家里的工具,一个个清脆爽口的黄瓜卷简单做出,上镜更是好看!配上料汁和皮蛋,不管下酒还是解腻都非常合适。爽口开胃腌萝卜片??????食谱作者:小小胖兔冬日随处可见的萝卜,不去炒不去煲汤。拿来切片,用家常调料简单腌制一下...
夏季必备的5道凉拌菜,随手拌一拌,百吃不腻,天热不愁没菜吃了
今日为大家分享5道好吃下饭的凉拌菜,随手拌一拌就能享用了,百吃不腻,天热再也不愁没菜吃了。第一道:凉拌苋菜食材:苋菜、洋葱、大蒜、干辣椒、白芝麻、盐、糖、凉拌酱油、香醋、香油1、去除苋菜的老根,将盐搅拌化开之后放进去浸泡10分钟,反复清洗,直到苋菜完全清洗干净;...
立秋后爱吃的2道凉拌菜,鲜美脆嫩,开胃顺气,怎么吃都不腻
制作1.备料:食材清洗干净,黑木耳泡发、焯水;2.香菜切寸段,青红辣椒切圈,洋葱切块,大蒜剁碎;3.鱿鱼须入开水锅,焯烫15秒捞出,晾凉;4.胡萝卜切薄片,和黑木耳入开水锅,焯烫30秒捞出;5.所有食材放入大碗,根据口味倒入生抽、香醋、盐、白糖、香油等调料;...