大厨的完美糖醋里脊教程,详细步骤,一学就会,新手也能秒变大厨
首先准备好所需要的食材:里脊肉:300克、鸡蛋:1个、面粉:50克、盐:3克、料酒:5克、白糖:20克、醋:15克、番茄酱:30克、淀粉:10克、食用油:适量制作步骤:1.将里脊肉洗净,切成约1厘米厚的长条,放入碗中。2.加入盐、料酒,腌制15分钟左右。3.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入面粉和...
太原好玩好吃的地方有哪些?美食盛宴,味蕾大冒险
碗托的口感爽滑、筋道有弹性,搭配特制的辣椒油和醋等调料,味道酸辣可口、开胃解馋。太原头脑:山西太原特有的一种地方风味名吃,用羊腿肉为主料,加上山药、藕、面粉、料酒等多味调料一起熬煮而成的汤品,又名“八珍汤”。羊肉吃起来越嚼越香,汤品鲜美无比,值得一试。豌豆糕:太原的传统特色糕点小吃,香甜...
24款菜品分享,简单的好味道,用料足下饭开胃,家人们都喜欢吃
1、猪里脊肉洗净切片,放入盐、料酒、蛋清用手抓匀,放入少许山芋淀粉再次抓匀,淋上食用油抓匀腌制半个小时备用;2、黄瓜、胡萝卜洗净切片,木耳泡发洗净备用;3、热锅倒油,放入蛋液炒成蛋块盛出;4、另起油锅,放入腌制好的里脊肉翻炒变色,放入姜蒜继续翻炒,倒入料酒、香菇辣酱、蚝油翻炒入味;5、放入黄瓜...
你一定不知道,糖醋里脊里加雪碧,可以做出顶级厨师的味道!
腌制里脊肉:将切好的里脊肉放入碗中,加入料酒、盐、糖和一个蛋清,抓匀入味,腌制20分钟。这样,里脊肉就能充分吸收调料的味道,变得更加美味了!裹上淀粉:腌好的里脊肉铺上一层玉米淀粉,继续抓匀,直到淀粉完全包住里脊肉。你可以选择先裹上淀粉再炸,也可以一边裹淀粉一边炸,全凭个人喜好!炸至金黄:锅中倒入适量...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
在制作鱼香肉丝时,猪里脊肉要切成细丝,用料酒、盐、少量淀粉腌制片刻。泡辣椒、子姜、大蒜等调料要切成细末备用。将腌制好的肉丝放入热油中滑炒至变色捞出备用。接着将泡辣椒末、子姜末、大蒜末等调料炒香后加入肉丝和配菜继续翻炒。最后加入适量的盐、糖、醋、酱油等调料调味并翻炒均匀即可出锅。这样炒制出的...
18款精选佳肴分享,家常食材简单烹饪,保留原味越吃越健康
做法1.里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;2.西葫芦切薄片;蒜切碎;3.锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;4.锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;5.将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可;...
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
1.牦牛腱子肉5000克洗净沥干,改刀成大块,连同葱段300克、姜片300克以及适量料酒、盐、味精倒入滚揉机滚30分钟。2.取出牦牛腱子肉抖净料渣,下入卤水加热40分钟,关火浸泡20分钟入味,捞出沥干汤汁,改刀成2.5厘米见方的小块备用。调卤水:1.丁香5克、肉豆蔻10克、良姜13克、黄栀子15克、小茴香15克、草果15克、...
最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,牛肉排第四,先收藏了
虽然感觉它做起来可能会有点难度,但其实它一点也不复杂,首先去菜市场准备好一块里脊肉,然后配菜备好胡萝卜、葱丝、姜丝还有香菜就可以。打开网易新闻查看精彩图片首先第一步将这些配菜切丝洗净泡在水里备好,接着讲里脊肉切好洗净放入盆中,用一小勺盐还有一勺料酒抓匀腌制5分钟。
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
预制版的鱼香肉丝,在保持传统风味的同时,更加注重烹饪工艺的精细化和口味的标准化。在食材的选择上,预制菜厂家精选猪里脊肉、木耳、胡萝卜等食材,确保每一口都能品尝到食材的鲜美。在烹饪过程中,肉丝经过腌制、炒制等步骤,搭配特制的鱼香调料,使得整道菜品口感层次丰富、味道浓郁。
饭店大厨:做红烧肉时,有2种调料不能放,不然一锅肉就毁了
饭店大厨:做红烧肉时,这2种调料不能放,否则一锅肉就毁了。红烧肉食材:五花肉、葱姜、八角、盐、白糖、老抽、料酒、食用油1、新鲜的五花肉洗净切块,然后放入锅中,往锅里倒上适量的冷水,开火开始煮。锅内的水开之后,继续煮上2分钟。2、煮好之后的五花肉,将其捞出来放在温水中洗干净,沥干表面的水分...