私房红烧肉完全指南 - 从入门到精通

五花肉1000g(建议选择肥瘦均匀的三层肉)葱2根姜30g蒜4瓣八角2个桂皮1小块干辣椒2个(可选)调味料生抽45ml老抽15ml(上色用)料酒30ml白糖20g盐适量二、关键步骤详解1.肉块处理将五花肉切成3-4cm见方的大小关键技巧:切块时尽量保持大小均匀,这样才能保证每块肉的口感一致切好的肉块...

进入夏天,多吃这个素菜,比红烧肉还香,清肠刮油越吃越瘦

5,调料我加了生抽,老抽,蚝油和少许盐,因为几样调味料都有咸味,所以盐不需要加太多,味精这些我每没有放,大家可以根据自己的喜好决定。6,盖上锅盖,用中小火去焖煮,大概焖煮十分钟,冬瓜上色了,也吸饱了汤汁,软软糯糯的特别有食欲。7,喜欢的朋友快去试试看吧!我愿评价它为夏季第一下饭菜。小贴士:冬瓜...

“厨房里还是要有几包方便面,才像是一个家啊”

将起锅时放盐,加蛋花)、丝瓜汤(丝瓜切片炒,加清水煮软,加盐)、瓠子汤(瓠子切细丝,稍炒,加水煮熟,加盐盛出)、青菜豆腐汤(水豆腐切小块水煮,下青菜煮至碧绿,加少许盐和一大勺猪油),菜园里什么上市就什么汤,如今回想起来,觉得都是些很美丽的绿色。

梅婷做红烧肉有诀窍,里面加这一种调料,做出来的肉鲜嫩而不腻

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0000:5800:58梅婷做红烧肉有诀窍,里面加这一种调料,做出来的肉鲜嫩而不腻僻静说娱乐说说你的看法0打开APP

我家年味|一碗盛满家人爱意的红烧肉

炒出明显香味后,将肉块倒入锅中,加入老抽一勺,生抽一勺,与肉块翻炒均匀后加入清水,以水淹没肉为佳,搅拌一下后,盖上锅盖用小火焖煮。4.小火焖煮一小时后揭盖收汁,也可根据个人喜好留一些汤汁。加入香葱葱白继续翻炒均匀,即可出锅享受美味。龙年吃一碗红烧肉,生活有滋有味,阖家幸福安康。新京报记者薛晨...

做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味

一、做红烧肉,需要放哪些调料?一日三餐,自己厨房烹饪,稍不留意就容易让餐桌上的菜肴变得单一,特别是我,还有挑食的毛病,吃来吃去也就是那么几样、粉蒸肉、红烧肉、排骨藕汤、牛腩萝卜汤、红烧鱼、清蒸鱼等(www.e993.com)2024年11月10日。为了让这些荤菜、肉菜各有特色,通常在烹饪它的时候,都会变着花样来,比如红烧肉,我喜欢在五花肉烧至成...

...美味都在这里了!100多道海派农家菜大比拼,海派糖醋排骨要放...

“比如说糖醋排骨，首先是选食材，排骨上的肉不能太多，否则变红烧肉了，也不能太少都是排骨。其次是烹饪方法，因为我们是盲评，事先不知道每道菜的烹饪单位的，有一家参赛单位是用番茄酱烧的，这是咕咾肉的做法，而本地特色的糖醋排骨一定是要加生抽、老抽等调料的方式做出来的，是用酱油烧的。再比如稻草...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

红烧肉红烧肉不必多提,这道菜已经跟本帮菜紧紧的捆绑在一起了!带皮的五花肉色泽油亮、肥而不腻、香甜软糯,入口即化!材料:带皮五花肉、老抽、酱油、冰糖、大葱、姜片、花椒做法:1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。

永远都在排队的“老字号”:身怀哪些“独门绝技”?

光明邨还秉承着老字号的工匠精神、传承着传统工艺,保证菜品的新鲜度和标准化的制作流程,如制作一锅酱鸭必须严格遵循4道工序,放入固定的调料,煮45分钟,才能保证每锅煮出来的口味相同,还要保证顾客拿到手的酱鸭是有余温的;如香酥鲫鱼为保证最佳的口感,摆放时最多只能放两层,叠的太高会将下层鱼的汁水压出来,口感变干...

天热吃饭不用愁,消暑食谱敬请收藏(二)

江南红烧肉原料:五花肉、鹌鹑蛋调料:葱花、姜片、淀粉、白糖、味精少许、黄酒、生抽、老抽操作简介:清水煮沸,加入姜片、黄酒、五花肉块,待水再次煮沸后捞出血沫,将肉捞出备用。热锅冷油加入3汤匙白砂糖炒出糖色后依次加入1汤匙黄酒、五花肉、1汤匙老抽、2汤匙生抽翻炒后加入适量饮用水,大火烧开后转小火慢炖1...