买牛肉,牢记“3不买”,什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚
2.适合菜肴:牛腱子适合长时间炖煮,如红烧牛腱、牛腱汤等。在炖煮过程中,胶原蛋白逐渐溶解,使肉质变得酥软,同时汤汁也变得浓郁醇厚。可以加入各种香料和调料,如八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜等,提升牛肉的香味。此外,牛腱子也可以用于制作卤味,将其放入卤水中煮熟后,浸泡在卤汁中一段时间,让牛肉充分吸收卤汁的味道...
牛肉与普洱茶,品味双重享受:牛肉与普洱茶的完美搭配
普洱茶炖牛肉是一道具有多种功效的药膳食品,它不仅具有补气养血、健脾开胃的作用,还能够提高人体的免疫力,缓肌肉的衰老,增强体质。下面将从几个不同的方面介绍普洱茶炖牛肉的功效。1.清肝明目普洱茶中的茶多酚有抗氧化的作用,能够清除体内的自由基,降低体内氧化反应的发生,从而保护细胞,缓老化。茶多酚还能够减...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
孜然,香辣味浓郁,是烧烤食品必用的佐料,主要用于调味,提取香料等。入肴调味可去膻异、增添风味、促进食欲。通常是单用,主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴,是西北地区常用而喜欢的一种香料,是新疆烤羊肉串必用调料,孜然还可作为复合香辛料的配料。9、辛夷辛夷在炖、烧、焖制各种肉类原料时经常...
牛肉绝绝子的风味做法,12道牛肉家常菜,健康饮食,保姆级菜谱|豆腐|...
大蒜4瓣(约10克)橄榄油10毫升盐适量黑胡椒粉适量烹饪技巧:牛排两面均匀涂抹橄榄油、盐和黑胡椒粉。大蒜切片,放在牛排上,烤箱预热至200℃,烤制15分钟。8.牛肉豆腐煲食材:牛肉末150克豆腐200克香菇4个(约50克)青葱适量盐适量料酒10毫升烹饪技巧:豆腐切块,香菇切片。牛肉末先用...
年夜饭要掌勺的年轻人,盒马&山姆3分钟get满汉全席攻略来了!
来山姆,不能不买厚切牛排!不需要过多处理的食材,吃好肉本身的油脂与芬芳。煎到喜欢的熟度就可以,质量上乘的牛肉不需要卷调料,本身的味道就是王牌!「韩式芝士粉炸鸡腿」价格:59.9优点:轻松下锅,就能尝到异域风味春节招待客人,做法轻松,味道好吃的韩式炸鸡了解一下。大人小孩都爱吃,不必担心众口难调。油炸...
腌制“牛肉”时一种调料不能放,很多人不知道,难怪肉柴嚼不烂!
烹饪方法多,可以做炒牛肉、炖牛肉、红烧牛肉、煎牛排、卤牛肉等,吃法多种多样,但最常吃的还是炒牛肉丝或者牛肉片了,不但做法简单,还非常的下饭,但在炒牛肉之前,大家都知道需要把牛肉先腌制一下,这样不但让牛肉更入味,也让牛肉更嫩,但在腌制牛肉的时候,这一种调料千万别放,否则就会让牛肉的肉质柴还不好吃,一...
炖排骨汤,最忌讳放“这3种”调味料,放错了,排骨汤又腥又腻!
最忌讳放的第2种调味品就是大蒜,能做凉拌菜或者炒菜的时候往往都会放一些大蒜,蒜剁成蒜末之后,腌制一下会比较入味。但是炖排骨汤主要是要炖出排骨里面的营养成分,加入大蒜,就会让排骨的营养价值大打折扣。第3种调味品就是胡椒粉,我们腌制牛肉的时候或者在烤牛排的时候会放入胡椒粉,味道比较鲜美,但是炖排骨汤的时...
美食推荐;麻辣鱼、锅孜然牛排骨、萝卜炖牛排做法。
萝卜炖牛排食材主料:牛排,水,萝卜,胡萝卜,香菇,鸡蛋,栗子,银杏佐料酱:大蒜,生姜,香葱,香菜,花生粒,糖,盐,味精,醋,香油,酱油,梨,白糖,葱末,蒜蓉,香油,芝麻,胡椒粉做法1.把牛排切成5厘米大小的块儿,泡在凉水里放血,捞出来再放4杯水煮。将排骨的筋和脂肪去掉,并以2厘米间距划出刀纹,漂去肉汤中的油。2....
炖牛肉花了很多时间牛肉就是炖不烂, 炖牛肉前需要先煎牛肉
小编分享给大家怎么才能炖出好的牛肉的方法。第一步我们就是切牛肉,把牛肉切的块小一点,然后裹上一层厚厚的面粉,然后用小火,把这些牛肉先用油煎一下,煎到牛肉变颜色就可以捞起来了,牛排我相信大家都吃过吧,我们先把牛肉煎出,然后再炖,这样炖出来的牛肉才能更加的烂。
原生态优质蛋白!青海牦牛肉,清水炖就满屋飘香,一年就一次
先把牦牛肉解冻,过水,洗净。清水煮开,肉放进去,焯一下,再起高压锅,把肉放进去,加入水、盐、料酒等调料,加入附赠的牛肉汤料包。煮好后捞出即可,不用查各种做菜APP,你做的牦牛肉就很好吃。牦牛肉看着比较清爽,焯水的时候也没有什么膻味。焯好水的牛肉放进砂锅,只加了几片香叶和酱油,大火烧开后直接开小...