梅菜的咸香又恰到好处地中和了五花肉的油腻,软烂入味不油腻
主料:五花肉、梅干菜调料:葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、干辣椒、鸡精、白糖、胡椒粉。烹饪步骤第一步:先将五花肉放入冷水锅中,加入葱姜和料酒去腥,煮半小时后捞出。煮好的五花肉不仅更加紧实,还去除了多余的杂质和血水。第二步:准备一把牙签,在五花肉的皮上均匀扎满小孔,这样能够让调料更好地渗透进去...
槽头肉做梅菜扣肉:预制菜发展的最大障碍是行业内部脑残
比如做梅菜扣肉,你总得用生抽、老抽、糖等一堆调料吧。很多调料你可能其它菜很少用,结果就会花不少钱买调料,用不了几次就在厨房里积灰尘。预制菜的规模效应把这方面的浪费大幅减少了。上述因素都让预制菜做梅菜扣肉这些荤菜极具经济性:可以通过批量进货压低成本,原料与成品良好的保存期限降低了损耗,很容易靠规模...
3·15曝光,梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉!预制菜里不能忘了放...
但记者调查发现,当地部分预制菜生产企业用未经严格处理、含有淋巴结和甲状腺的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜,用于制作的原料肉上,淋巴和腺体清晰可见。(据3月15日央视财经)相关新闻截图(图源:央视财经)梅菜扣肉是几乎家家户户都吃过的家常菜,一般用五花肉制作,做得好的话,肥而不腻,咸中带甜,非常下饭,深...
315曝光名单:淀粉肠、奶茶、梅菜扣肉、听花酒!网友:人麻了
用那些处理不干净的糟心猪头肉制作梅菜扣肉,据报导,那些糟心猪头肉非常便宜,底至3块钱一斤。进到那个制作梅菜扣肉的工厂车间时,看到架子上摆满了那些无遮盖物的冷冻糟心猪头肉,而工人正在将这些糟心猪头肉经过加工调味制作成梅菜扣肉,看到的这些场景真是令人作呕。国家市场监管局积极的回应会高度重视这些商品,对...
商业秘密|舌尖上的预制菜:餐厅为何3分钟就能出餐?这些坑你需要知道
今年央视3·15晚会曝光了使用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的企业,也引发了大众对于预制菜质量安全的关注。在采访中,多名长期购买预制菜的消费者也向第一财经记者表达了他们的顾虑。多位消费者表示,购买到的预制菜配料表中有多种成分,这会让他们担心添加剂是否过多,会不会含有防腐剂。另外,很多电商上的预制菜价格非...
正月十五,教你做梅菜扣肉,肉香软烂,肥而不腻,学会团圆饭露一手
5.装碗定型:将煎好的五花肉片整齐地排列在碗中,然后倒入炒好的梅干菜调料,压实(www.e993.com)2024年9月21日。6.上锅蒸制:将碗放入蒸锅中,盖上盖子蒸1小时左右,直至肉质酥烂、梅干菜充分吸收五花肉的油脂和香味。7.倒扣装盘:蒸好后,将碗中的梅菜扣肉倒扣在盘中,使五花肉面朝上,梅干菜均匀覆盖在肉片上。#梅干菜扣肉#...
315后我决定:不喝奶茶,不点外卖,不吃梅菜扣肉,在家做饭!
就像前段时间我在网上看到的那样,有人直接将现成菜品加热后倒在米饭上,就算是完成了外卖。无论是淋巴肉、合成肉还是地沟油,再加上各种科技调料,你敢放心食用这样的外卖吗?还有梅菜扣肉315曝光后,疯狂小杨哥之前卖的安徽阜阳梅菜扣肉已经全部下架了!说实话,我从未在他的直播间购买过商品。并非我不相信这些大型...
夜市顶流小吃塌房后“反转”?375万人涌入直播间 销量暴涨5倍
淀粉肠和梅菜扣肉,不同的“3·15”命运在厂家为淀粉肠自证清白的对面,预制菜被推上了另一个风口浪尖。今年“3·15”,央视记者爆料,有不少商家用劣质槽头肉替代五花肉,制作成梅菜扣肉预制菜后销往全国。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,是猪肉中公认品质差、价格低的部位...
“被嫌弃的一生”,预制菜的春天,在哪里?
梅菜扣肉作为预制菜市场中重要的大单品,波及甚广。事件曝光后,涉及的头部主播小杨哥、东方甄选向消费者致歉,并作出退款和赔偿。一周内,预制菜品类被“墙倒众人推”,为了规范预制菜市场,3月21日,市场监管总局印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(下简称“通知”),缩窄了预制菜范围,明确了...
看了315,很多东西不敢吃了,山姆Costco的生意要越来越好了
看完这场315晚会,大家普遍会感到愤怒而又无力。古茗奶茶、书亦仙烧草、批发价在0.5元~0.6元一根的淀粉肠,还有糟头肉做的梅菜扣肉,假鸭血、鸡公煲等。经过315曝光之后,疯狂小杨哥之前卖的安徽阜阳的梅菜扣肉,现在已经全部下架了!我们真的的难以想象,食品安全到了这种程度!一些烂水果做成了水果拼盘。淀粉肠是用...