厨邦全网征集灵魂调味秘方 引发3.6亿次围观

说到烹饪秘方:“冲鸭,用厨邦调味品制作的这道菜,要把隔壁小孩馋哭了!”说到餐桌感悟:吼吼,生活的滋味一直来自于你啊,厨邦!”通过“全网征集100个家庭灵魂调味秘方”话题营销传播,厨邦作为调味品品牌,以优秀的品牌形象成为了家庭温暖、亲情凝聚的象征,强化了品牌与家庭用户的情感强关联。未来,厨邦将继续秉承“让...

油泼辣子月饼中秋节出圈:陕西美食的灵魂小调料能否成为大产业?

可见,油泼辣子不仅仅是一种简单的调味料,而是西安众多美食当中的流量所在,没有了油泼辣子,就没有了灵魂。油泼辣子在陕西的产业规模也不容小觑,正宗的陕西油泼辣子,正是采用陕西当地所产的“秦椒”碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入而成。以秦椒主产区的兴平市为例,全市辣椒种植面积...

香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧

除此之外,酱油、糖、盐、醋、白芝麻、蒜蓉、辣椒油……每一道凉拌菜,吃的不仅仅是食物本身,调味料才是灵魂所在。看似简单的凉拌菜必须有“灵魂”才完整,所有食材经初步加工和焯水处理后,再在吃前将各种食材连同酱汁搅拌均匀,调味的多少,赋予了每一道凉拌菜不同的味道。陈婵在凉拌菜的制作方法上,有自己独到的见...

春夏研发口味菜,加入这款食材才有灵魂

其制作的过程较为简单,将新鲜木姜子清洗干净后,放入盐水中浸泡一夜,捞出沥水;再将姜、蒜切细后入锅炒香,与热过的油混合,浇进被盐浸过的木姜子里,拌匀即可得到一道清香可口的凉拌菜。图片来源:图虫·创意还有一种也是十分简单的做法,将木姜子一颗颗摘下,洗净之后再将其捣碎,加入用火烧过的青辣椒、新鲜的...

熟牛肉凉拌用哪些调料,调料选择大学问!

一、基础调料:盐、糖、醋、生抽、老抽盐,作为调味的基础,其重要性不言而喻。在凉拌熟牛肉中,适量加盐可以提升整体风味,使牛肉的鲜美更加突出。而糖,虽然用量不多,却能巧妙地中和酸味,增加菜肴的层次感,让味道更加丰富。醋,是凉拌菜中不可或缺的调料。香醋、陈醋或米醋,各有千秋,都能为凉拌菜带来酸爽口感。

没了这颗“怪味豆”,南方人干饭都不香了

贵州人还擅长使用豆豉做蘸水(www.e993.com)2024年11月10日。糊辣椒面与豆豉混合,加入盐、酱油、葱花、姜末等调味料,如果想要更丰富的风味,还可加入一些贵州特色的配料,比如折耳根(鱼腥草)、苦蒜(野葱)、鱼芫荽(野薄荷)等,其中西南名菜折耳根既是“素蘸水”,也可作凉拌菜。豆豉、辣椒、折耳根,吃懂这三样就算半个贵州人啦!

凉拌菜之“灵魂”调料,川味“红酱油”做法,吃一口就上瘾,收藏

凉拌菜复制酱油的做法主料准备:黄豆酱油500克,红糖80克,冰糖20克,清水250克香料准备:八角3个,花椒30颗,桂皮一块,香叶4片,小茴香3克,葱姜适量,香菜根,芹菜,胡萝卜——操作步骤——第一步:所有的干香料用清水清洗干净,然后热锅不加油下锅炒干水汽,炒出香料的香味,盛出后待用。

凉拌菜好吃?调料汁是关键,学会这个配方和比例,不管拌啥都好吃

基本不用学,一看就会,其实,凉拌菜料汁才是关键,根据食材的不同,搭配的料汁也有所不同,可分为香辣、麻辣、五香三大类,调味料才是灵魂的所在,生抽、食盐、麻油、辣椒油、香醋、芝麻香油、麻汁等,调味料的多少,也赋予了食材不同的味道,现在学起来,为天热的时候做准备,按照这个方法,调出的凉拌菜,酸辣筋骨爽口,...

拍黄瓜、拌凉皮……最近频上热搜的这些夏日凉拌菜,上海疾控发布...

文章中称，凉拌菜通常使用可生食的原料，或已晾凉的熟食，辅以调料，搅拌而成。在制作过程中，环境、厨具和手上的细菌有可能污染到食物，备好的食材在夏季的高温下也更容易繁殖细菌，而凉拌菜在食用前不会再次加热，食物中的细菌进入人体，就有可能引起食源性疾病，导致腹泻、呕吐等症状。国家卫生健康委、国家市场...

和夏天凉拌菜最配的六步做法

第四步:加入灵魂调味料,抑菌又美味不少调味料如食醋、生姜、大蒜等能在一定程度上抑制微生物繁殖,保护食物中的营养素,可根据口味需要适量添加,但也不可过量,更不能因为加了调味料就忽视其他注意事项。第五步:现做现吃,吃多少拌多少凉拌菜入口前不再进行加热,因此在放置的过程中容易导致细菌繁殖,加上夏季的...