酱油醋掀“涨价潮”!“懒人调料”突然火了,千亿市场规模!又一风口...

杨女士是一名90后,喜欢在家自己做饭。因为平时上班工作比较忙,亲自下厨的时间有限,想要在时间和经济都允许的范围内实现“美食自由”,“懒人调料”就成为她的首选,只需准备原材料就能做出想吃的饭菜,并且她身边的很多朋友都在使用“懒人调料”。消费者杨女士:我觉得在家吃饭比较卫生,自己做饭,调料都得自己去准备,...

原产于中国南方的宝藏果实—黄皮果

黄皮酱是由新鲜黄皮果肉加入糖、盐等调料熬制而成,具有浓郁的果香和微微的酸味。无论是用来蘸点小笼包、肠粉还是凉拌菜,都能为菜肴增添独特的风味。黄皮酱的发明不仅丰富了黄皮果的食用方式,还让这种水果得到了更广泛的传播。如今,黄皮酱已经成为了一种地方特色调料,深受各地食客的喜爱。在各大超市和餐馆中,都...

“中国酱”葱伴侣坚持原酿不调和,用美味健康陪伴每一餐

葱伴侣旗下的6月香系列更是不少人家必备的“下饭神器”。6月香坚持不做调和酱,只做足期的原酿酱。在不添加增稠剂、香辛料、色素等物质的情况下,完全依靠时间和发酵的力量,将大豆中的蛋白质充分分解成氨基酸等营养物质,实现最佳的风味呈现。天然酿造,配料表干净,是专注30年原酿酱的国货大品牌产品。凭借葱伴侣6月...

通讯|从法国农场到中国餐桌——舌尖上的万里穿越

在这里担任行政主厨的法国厨师阿兰·勒默尔说,不少中国人对法国美食心怀向往,慕名前来品尝。????被许多普通客人所忽略的是,制作餐品使用的酱汁堪称美食的“灵魂”。伴随中法经贸顺畅发展,制作酱汁的法国原产调料和食材不再难以获取,“客人们非常喜欢这种原汁原味的法国味道”。????在南开区一家超市,来自法国...

这种“神奇调料”,中国人喜欢拿它炖肉,外国人却喜欢用它做饮料!

原标题:这种“神奇调料”,中国人喜欢拿它炖肉,外国人却喜欢用它做饮料!天一冷,不免就会想到些厚重的香料,肉桂便是其中之一。而对于肉桂的态度,大家似乎有些爱憎分明,爱的人爱得不得了,恨的人则闻一下就不行。肉桂卷里的肉桂、炖肉用的桂皮,同样是气味浓烈带着“桂”字的香料,却不是同一个东西,风味和用...

反转再反转!香港老字号原来并非香港原产!港人被骗足30年?

原来啊，中心人员当天巡查时，发现厂房只进行将腐乳重新装瓶、添加调味料及包装等工序，并没有生产腐乳！经调查，白腐乳经本港一间贸易公司从另外一间豆品厂提供！来源：雅虎新闻这就让不少网友有兴趣了：既然廖孖记只是进行加工，那么这原材料，到底是从哪里来？7月22日，廖孖记第四代传人廖晃业接受商业电台...

甘肃花椒、广东肉桂、云南涮涮辣...中国的调味料有多香?

作为一种原产自中国的名贵调料,广东肇庆市高要区有着“中国肉桂名县”称号。高要区西北部的山区腹地森林覆盖率高,气候温和土地肥沃,生态环境纯净天然出产的肉桂皮厚、辣香、质量好值得注意的是,这里所讲的肉桂,在我国也被称为“桂皮”,其实主要是中国土生土长的肉桂;而从国外传来的经常被称为“肉桂”的...

2024年中国调味发酵品行业研究报告

1982年至1983年期间,天津市调味品研究所开发了“八菜一汤”复合调味品,包括清炒虾仁调料、咖喱鸡丁调料等,并首次使用了“复合调味品”这一产品名称。随后,全国各地陆续开发了多种烹调专用复合调味品,如蚝油牛肉调料、麻辣酱等。1987年,中国食品工业协会制定了《调味品名词术语(ZBX66005-1987)》标准,规范了复合调味...

万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办

“第四届中国餐饮品牌节”将于2024年9月23-26日在广州盛大开启。全球知名战略专家张云、西贝餐饮董事长贾国龙、乡村基董事长李红、呷哺集团创始人贺光启、顶巧餐饮集团执行长邵信谋等众多大咖已确认出席...

作物的故事丨辛辣之神:中国古代大蒜的栽培与利用

作物的故事丨辛辣之神:中国古代大蒜的栽培与利用大蒜,又称胡蒜,原产于欧洲南部和中亚,最早在地中海沿岸栽培。张骞出使西域,大蒜传入中原。汉代以来,大蒜经历了早期药用,随后逐渐成为人们日常生活中辛香调味料领域的重要蔬菜。魏晋南北朝以来,随着北方、西北、中亚少数民族与中原汉族的交流与融合,大蒜形成了独特的农耕...