36家!上海「韩国街」极限攻略 · 收藏篇|炸鸡|烤肉|小菜|甜品|...

绿豆煎饼、调味猪肉、米肠拼盘……每款都是顶顶好吃的韩式好味!猪肉汤饭上桌还在咕嘟冒泡,韭菜、葱花、韩式辣酱等辅料铺满,热气腾腾落胃,和阿拉上海宁爱的泡饭也有几分相似!·淘淘园·韩式手工炸酱面·主打韩式家庭料理,风味正宗,从食材到调料都是韩国打飞的而来!70+款地道韩味之中,最受人热捧的是炸酱面!

「23°不太冷椰子鸡」上新多巴胺火锅!颜值天花板!5.99折!

若还想要给舌尖来点刺激,打上调料便又是一番滋味。海南沙姜、指天椒、小金桔等带着辛辣酸爽,让鸡肉发生味觉转换。滋味之美哪怕是最挑剔的鉴赏家也说不出反驳的辩证。火锅搭档,荤素必备5.99折,尽兴开涮????吃完鸡肉,怎舍得不点上涮菜,“汤”尽其用。涮鲜肉,清甜加倍招牌肉类拼盘:牛舌、牛小排、...

中国餐馆里的菜谱为何大同小异?

这使得商品或服务的提供者只靠少数受众是活不好的;人们也不讲究“专注做好自己这一块”,宫保鸡丁这样的菜式也没有注册专利,没人规定杭帮菜馆就不能烧;至于利润,当然人人喜欢,但如果一个价格敏感的社会里,很少人愿意为“特色”付高价,那就很难赚取高额利润,而又只能转向薄利多销。

用料讲究 烹饪有难度的杭帮菜 请来33位大师培养58名传承人

张梦杭同学制作了著名的杭帮菜——杭州酥鱼。他通过向老师请教，掌握了正确的去腥和控制油温的技巧，已经让杭州酥鱼成为他的拿手好菜。“这道菜还有进一步提升和创新的空间，比如尝试不同种类的鱼来制作，以丰富菜品的口感和营养价值；也可以尝试添加一些新的调料和配料，如香草、香料等，增加菜的层次感。”张梦杭说...

00后杭帮菜传承人做了一桌“寻味西湖” 让大师眼前一亮

4月3日,胡忠英、王仁孝、戴桂宝、董顺翔等有着中国烹饪大师、杭帮菜宗师称号的“大佬”,悉数出现在了浙江旅游职业学院。他们来接受学校的聘书,担任该校杭帮菜传承人定向班客座教授。与他们一起接受聘书的还有一批杭帮菜企业的负责人或总厨、全国技能高手等。

外婆家、绿茶、新白鹿……杭帮菜三巨头齐聚之江了!哪家的糖里脊更...

至此,被称为杭帮菜连锁三巨头的外婆家、绿茶、新白鹿终于齐聚之江(www.e993.com)2024年11月13日。说到好吃的杭帮菜,大家一定都有心目中的TOP1,外婆家、新白鹿、绿茶这些不一定是大家觉得最好吃的,但他们的餐饮品牌化、连锁化、标准化无疑是成功的,相信大部分杭州人也都吃过这几家店。作为杭帮菜多年的连锁品牌,杭帮菜三巨头各家都有各家...

杭帮菜、桐庐菜、川菜……随时穿着拖鞋下楼吃一口,新华路夜未央

他家的菜给人朴实无华的印象,没有多余的装饰,也不炫技,像那个红烧黄鳝,无论是配料还是手法,简直跟我妈妈烧得一模一样。在吃过反骨鳝、宁式鳝丝、酱爆黄鳝、啫啫黄鳝等后,才想起这样的家常做法,确实很久没吃到了。店里仍然使用印刷版的菜单,带着几分怀旧感。卖得最好的是酸菜鱼,这个菜很多杭帮菜饭店都在做...

我为亚运献一道美食:逛完这座能把你馋坏的博物馆 你就会爱上杭帮菜

“民国时期杭帮菜中最具特色的‘门板饭’，是当时极受劳苦大众欢迎的。店家于沿街门口摆放长约丈余的桌板，旁设一条长板凳，桌旁一座三眼大灶，头口锅里什锦汤菜，以猪、鸭、鸡的下脚料熬汤，青菜、豆腐、粉丝……热气腾腾，浓香扑鼻。就餐者多是中下层消费者，10余人比肩而食，最有名的为王(皇)饭儿……...

(新华全媒+)一条鳜鱼游江南:从百年徽味到杭帮菜馆

6月1日，在安徽省黄山市一家百年徽菜老店里，店主钟少华在进行臭鳜鱼的腌制。他是徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人。新华社记者张端摄这是6月1日在安徽省黄山市一家百年徽菜老店里拍摄的烹饪臭鳜鱼所需要的调料。新华社记者张端摄这是6月3日在浙江省杭州市一家杭帮菜馆里拍摄的臭鳜鱼及杭州本地菜品。

秋分吃锅老鸭煲,经典杭帮菜,滋补润燥两不误,为越冬打下基础

今天和大家分享的是笋干老鸭煲,经典的一款鸭汤,也是经典的杭帮菜,在秋冬季节特别畅销,秋季吃鸭有很多说法,常见的“秋分一只鸭,万事不用怕”,说的就是秋分要吃鸭子,补充好营养之后,秋冬都不用害怕了,那为什么秋季要吃鸭子呢?吃鸭子有什么好处呢?中医学认为鸭子味甘,性凉,秋季吃鸭子可滋五脏之阴,还有一定的利...