汉交会将举办2024楚菜名厨邀请赛,80名“楚菜大师”现场切磋手艺

11月7日，九派新闻从武汉市黄陂区获悉，11月12日，2024楚菜名厨邀请赛将在黄陂汉口北酒店用品城启幕。中国烹饪大师卢永良领衔近百家楚菜专家与市民相聚一堂打造一场充满“汉味”的全民美食消费盛宴。楚菜名厨邀请赛一直是汉交会的重磅赛事。图/黄陂融媒楚菜名厨邀请赛一直是汉交会的重磅赛事，本届赛事以“叫响楚菜...

2024大湾区楚菜寻味之旅收官,四大楚菜年度奖项揭晓

金梧桐中国餐厅指南评委会主席、中国楚菜领军人物卢永良先生，湖北楚菜研究院特聘研究员李继强先生，金梧桐中国餐厅指南评委会理事、美食作家林卫辉先生，金梧桐中国餐厅指南评委会理事、广东烹饪协会秘书长、美食美酒评论家闫涛先生，分别从技艺、文化、商业等角度，解读楚菜从大湾区启程的全球之路。△《中国楚菜大有可为》...

文物和食物碰撞,精致楚菜抢抓流量时代机遇“出圈”

餐厅要“出圈”，产品力是关键。老八门·砚喜菜品由楚菜灵魂人物、中国烹饪大师卢永良指导，在传统楚菜基础上全力创新，围绕武昌鱼开发核心菜品。“武昌鱼是楚菜的第一菜类，我们选用的是梁子湖最好水质的武昌鱼。”卢永良表示，许多菜品都是第一次推出，如粉蒸武昌鱼腩、清蒸武昌鱼斗当等，鲜美细腻，富有弹性，口感很好。

寻味外婆乡 | 饭稻羹鱼 与大师寻鲜

清蒸武昌鱼,可以说是“楚菜第一菜”。为了体验这份来自自然的馈赠,寻味团找到了真正的美食行家——“楚菜大师”卢永良。有经验的老饕们,往往会选择亲临新华南海鲜水产,挑选一条鲜活的武昌鱼,亲眼见证它从水中跃出到盘中佳肴的转变。在厨师的巧手下,简单的清蒸能最大程度地保留鱼的鲜美,每一口都仿佛能品味到长江水...

水樂棠铭隐主厨江景餐厅主理人、新楚菜创新人赵军辉

成长于浙江衢州,自幼受到江浙菜烹饪技艺的熏陶,赵军辉主厨熟悉江浙菜的烹饪技艺,一手炉火纯青的制菜技艺为他今后利用创新手法来演绎新楚菜提供了有力的技术支撑。机会往往是留给有准备的人,机缘巧合之下,他在一次品鉴宴上结识了新楚菜创始人卢永良先生,二人一拍即合,相谈甚欢,赵军辉主厨以此为契机投身于新楚菜的研发和...

探寻荆楚之源 品味粮油之韵 ——“湖北菜籽油”溯源探访暨“荆楚...

活动以“楚厨用楚粮、楚菜用楚油、油菜入楚菜、国人吃楚粮”为核心理念,邀请众多行业专家、知名楚菜大师及媒体代表,共同走进荆门荆品油脂公司,开启一场别开生面的溯源之旅(www.e993.com)2024年11月13日。在油脂厂内,嘉宾们亲眼见证了菜籽油从田间到餐桌的全产业链生产流程,深刻感受到湖北菜籽油的纯正品质与匠心工艺。参观过程中,楚菜大师卢永良手...

武汉宴·樽庭光谷店盛大开业,打造光谷东楚菜新地标

湖北省餐饮协会会长孙桃香会长、武汉市餐饮协会会长刘国梁会长、中国烹饪大师卢永良大师、武汉宴·樽庭总经理杨艳女士分别致辞,为武汉宴·樽庭光谷店的盛大开业送上真挚的祝福。武汉宴集团行政总厨曾丕艮、王杰进行了揭牌仪式,这一刻,共同见证“武汉宴·樽庭”的辉煌未来。随后,在热烈的掌声中,楚菜大师孙昌弼大师、涂建...

楚菜名师出征欧洲,打造“行走的年夜饭”

楚菜名师出征欧洲，打造“行走的年夜饭”2月7日上午，一场特别的出征仪式在北湖三五醇酒店精彩上演。九位楚菜大厨身着统一定制服装，郑重地从湖北省烹饪酒店行业协会执行会长卢永良大师手中接过出征旗，并庄严宣誓。同时，卢大师也向出征的大厨们表达了良好的祝愿，并鼓励他们在欧洲要展示出湖北餐饮人的风采，树立楚菜...

利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市

新品鸡汁上市,在大师应用中广受好评“质”领“味”来赢厨师信赖本次大会上的一大亮点,是特别邀请到11位各大菜系厨艺领军人物亲临现场共襄盛举:楚菜大师卢永良、苏菜大师李耀震、徽菜大师鲍兴、浙菜大师戴桂宝、湘菜大师任伟政、鲁菜大师赵新林、闽菜大师骆炳福、川菜大师赵志新、粤菜大师谭国辉、赣菜大师吴贤明、豫...

品牌赋能、产品升级、渠道加码,2024李锦记持续进化

楚菜大师卢永良深度新合作:深化合作模式,与经销商双向奔赴调料家认为,如果说品质是帮助调味品经销商奠定市场基石的关键因素,那么清晰的成长路径、高效的运营模式则是推动其稳健成长、并保持源源不断行业领先动力的重要支柱。优秀经销商的崛起和发展,离不开优秀品牌方的协同与引领。