炖牛肉的做法有哪些?
1.**准备食材**:牛肉块提前用清水浸泡去血水,枸杞和红枣洗净备用。2.**炖煮**:将牛肉块、姜片、葱段一同放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。3.**加入辅料**:炖煮约1小时后,加入枸杞和红枣,继续小火慢炖至牛肉软烂,约需再炖半小时至1小时。4.**调味**:最后根据个...
炖牛肉时,这4个香料一定要放,一斤只需放1克,很多人都放错了
山楂是一种常见的水果,也是炖煮肉类时常用的辅料之一,在炖牛肉时,山楂的主要作用是促进消化和软化肉质,山楂中的酸性物质能够帮助分解牛肉中的蛋白质,使其更易被人体吸收,同时,山楂的酸味还能与牛肉的油脂相结合,形成一种独特的口感。此外,山楂还具有解腻的作用,能够平衡牛肉的油腻感,使炖出的牛肉更加清爽可口,一...
贵州美食,当地人都爱吃啥?
人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫经过精心过滤、熬煮并辅以多种香料制成的瘪汤一般用来炖牛肉,也可以直接喝。新鲜的牛瘪有浓重的腐腥气味,有经验的厨师会在烹饪时加入多种不同香料以遮盖不良味道,同时激发出一...
学会几道不同的牛羊肉做法,一冬天不怕冷,来年无病痛
辅料:盐、姜、花椒粒、桂皮、山楂干做法:1、把牛肉切块,姜切片、萝卜洗净切块2、牛肉凉水下锅煮开捞起,煲里加水、加牛肉、姜、桂皮、花椒粒、山楂干,大火烧开3、转小火炖1小时,加萝卜块、盐在炖30分钟左右,直炖到牛肉、萝卜熟烂即可,可以用酒精炉加热煮着吃5、《胡萝卜干豇豆炖牛肉》特爱吃里面的干...
炖牛肉时,这味香料一定要放!20分钟软烂入味、不塞牙,很多人都放错...
西红柿炖牛腩这道菜的香料不用太复杂,就八角、白芷、香叶3种即可。而且西红柿的天然酸甜味,能够减少牛肉的腥味。这道菜只需一丢丢盐,就能无敌好吃~想要炖煮的速度更快,在烹饪行业有一句老话“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”,炖牛肉最不可缺少的就是茶。具体做法:用纱布包好一小撮红茶叶一起炖,即可...
炖牛肉时,记住“2放3窍门”,牛肉软嫩鲜香不塞牙,熟烂又入味
炖牛肉第一步:准备食材主料:牛肉辅料:生姜、八角3颗、桂皮2克、山楂6片、小茴香3克、丁香0.5克、白芷2克、2陈皮2克、干辣椒5克(www.e993.com)2024年9月18日。调料:盐、豆瓣酱、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉。第二步:开始制作1.买回来的牛肉不要急着制作,先把牛肉放入大点盆中,用清水浸泡4个小时左右,如果着急吃可以把盆子放...
立秋美食推荐——土豆炖牛肉
土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。用料主料牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。辅料生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高...
中老年人要多吃肉?提醒:这4种肉,60岁后常吃,精力旺腿脚有劲
推荐食谱:土豆炖牛肉主料:牛肉一斤、土豆两个辅料:洋葱、生姜、小葱、大蒜、八角、香叶、干辣椒;料酒两勺、蚝油两勺、生抽两勺、胡椒粉、盐、鸡精烹饪步骤:1、牛肉冲洗干净切块,土豆块洗净去皮也切块,洋葱剥皮切丝,另准备姜片、蒜瓣、葱段。
寻味川菜连连看④丨绵阳:李白斗酒诗百篇,没想到最大功臣竟是这桌...
(大萝卜炖牛肉)花荄牛肉主料:黄牛肋条肉、牛棒子骨辅料:去皮白萝卜、海带调味品:当归、党参、盐、味精、胡椒、花椒、料酒、老姜、冰糖、鸡精、香菜花荄是绵阳市安州区的一个地名,自古以来便是回民聚居地,几乎家家户户都有食用牛肉的习惯。基于天然人文环境及有利的水土条件,当地牛肉肉质鲜美,仅用普通的家...
丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...
6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。(错误)7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。(正确)...