炼制好的鸡油什么时间往卤水里放?熟食店老板这样说
在我的经验中,如果想要香辛料更好的释放香味,可以采取散放的方式,先将香辛料按比例搭配好,然后浸泡清洗、晾干水分,炼制好的鸡油加入香辛料进行炒制,这样经过炒制香辛料的呈香物质才能更好地挥发出来。这里需要注意的是香辛料的炒制顺序,在炒制的时候应该先放入出香慢的,比如八角、桂皮等颗粒大的香辛料,最...
...降碳协同增效实施方案》,老乡鸡一门店使用过期炼制鸡油被罚8万元
1、老乡鸡:因使用过期炼制鸡油,一门店被罚8万元6月15日,老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店因使用过期炼制鸡油,被长宁区市场监督管理局没收违法所得6273元、罚款8万元。处罚详情显示,当事人3月从其公司的中央厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油(保质期至4月20日),用于加工、制作“肥西老母鸡汤”并销售。4月21日至...
今日导读:“老乡鸡”因用过期炼制鸡油制售数百份鸡汤被罚
近日,上海市市场监督管理局发布一则行政处罚信息,老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店因使用超过保质期的食品原料加工食品被上海市长宁区市场监督管理局罚款8万元。经查,当事人于2022年3月29日从其公司的中央厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油,将其作为食品原料,用于加工、制作菜肴“肥西老母鸡汤”,并对外销售。该门...
因使用过期炼制鸡油 老乡鸡一门店被罚8万元
环球网综合报道近日,老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店因使用过期炼制鸡油,被长宁区市场监督管理局没收违法所得6273元、罚款8万元。处罚详情显示,当事人3月从其公司的中央厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油(保质期至4月20日),用于加工、制作“肥西老母鸡汤”并销售。4月21日至4月23日案发,当事人共销售使用上述...
用废弃原料炼制鸡油一加工点生产的“恶心油”多销往小食品加工厂
哈报网讯(记者彭庆凯)松北区一些居民向记者反映,松北区哈黑公路乐业段有一处炼制鸡油的加工点,这个加工点使用废弃原料炼制鸡油,散发出的臭味儿隔着哈黑公路都能闻到,现在已经开工两个月了,一直没人管。昨天,记者对该加工点进行了暗访。昨天下午,记者在该加工点厂房门口看到,厂房旁边堆放着和垃圾混在一起的鸡肉串...
老乡鸡“翻车”, 肥西老母鸡汤竟是过期鸡油制作
近期,欲冲刺“中式快餐第一股”的老乡鸡上海一门店因为使用过期炼制鸡油制作“肥西老母鸡汤”被处罚80000元,而根据招股书,此前老乡鸡曾多次因为食安问题受到行政处罚(www.e993.com)2024年7月25日。使用过期鸡油制作鸡汤,已售369份6月6日,上海市长宁区市场监督管理局发布的行政处罚决定(沪市监长处〔2022〕052022000205号)显示,2022年4月23日,执法...
老乡鸡上海某门店被罚 作为保供重点单位使用过期鸡油
经查,当事人于2021年5月6日成立,店招为老乡鸡,于2022年3月29日从其公司的中央厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油(净含量:1.0kg、中央厨房名称:肥西老母鸡食品有限公司、食品经营许可证编号:JY23401000001005),将其作为食品原料,用于加工、制作菜肴“肥西老母鸡汤”,并对外销售。当事人使用的上述炼制鸡油,产品...
老乡鸡门店使用过期鸡油被罚8万元
新京报讯(记者王萍)6月15日,新京报记者从上海市市场监督管理局网站获悉,近日,老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店因使用过期炼制鸡油,被长宁区市场监督管理局没收违法所得6273元、罚款8万元。处罚详情显示,老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店于2022年3月从其公司的中央厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油(保质期至2022年4月...
老乡鸡使用过期鸡油被罚,年赚1.3亿,束从轩好老板人设曾崩塌
6月15日,据天眼查显示,国内连锁餐饮品牌老乡鸡在上海的一家门店近期因使用过期炼制的鸡油遭到行政处罚。受罚的门店是老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店,最终他们被上海长宁区市场监督管理局罚款8万元,并没收违法所得6273元。老乡鸡门店受到行政处罚据悉从4月21日到23日,这家老乡鸡门店共销售使用过期炼制鸡油加工、...
...21重返中国;恒顺卖醋味雪糕;茶颜悦色进江浙;老乡鸡使用过期鸡油
近日,老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店因用使用过期炼制鸡油,被长宁区市场监督管理局没收违法所得6273元、罚款8万元。处罚事由显示,当事人3月从其公司的中央厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油(保质期至4月20日),用于加工、制作“肥西老母鸡汤”并销售。4月21日至4月23日案发,当事人共销售使用上述过期炼制鸡油加工、...