水煮虾的绝招,冷水还是开水?揭秘完美口感的秘密
根据虾的大小和火力大小,一般煮3-5分钟即可。期间可以加入少量料酒去腥。煮虾的时候,要轻轻搅拌,确保虾受热均匀。当虾壳变红,虾肉紧实有弹性时,就可以捞出了。捞出过凉:将煮熟的大虾捞出,迅速放入冷水中浸泡片刻(冰水更佳)。这一步是为了让虾肉更加紧实有弹性,同时也能进一步去腥。浸泡片刻后,捞出沥干水...
想把火锅吃成减脂餐?简单5招就可以
DIY蘸料是个不错的选择,大家可以发挥自己的创意,在碗中加入海鲜酱油、醋、清汤,以及一些香菜、葱末、辣椒圈等,调配出低能量的健康蘸料,味道也很不错。这里推荐几样低能量小料,建议根据个人口味自由搭配:香葱、蒜泥、小米辣、酱油、海鲜汁、醋。当然,如果你选择味道鲜美的锅底,如鸡汤锅、菌汤锅,那就避免使用蘸...
“白灼虾”就是“清水煮”?错!记住这3点,你做的就比别人好吃
蘸料:生抽、香醋、香油、蒜末、姜末、辣椒丝、葱花。将大虾洗净,剪去虾须和虾枪,如果虾线较黑或较粗,可以挑去虾线。注意保留虾壳和虾头,因为这两部分在煮制过程中能为虾肉增添风味。在锅中加入足够的水,水量以能淹没大虾为宜。放入几片姜片和适量的葱段,再加入适量的料酒,以增香去腥。大火烧开水,待水接...
水煮大虾看似简单,原来也有窍门,记住这3招,大虾更嫩,更入味
白灼虾:此法追求食材的原汁原味,将活虾直接投入沸水中煮熟,配以姜醋汁等简单蘸料食用。白灼虾肉质紧实,口感鲜美,是许多家庭聚餐的首选。蒜蓉粉丝蒸大虾:将开背去肠的大虾与泡软的龙口粉丝一同上锅蒸制,再以蒜蓉、生抽等调料调味。此菜色香味俱全,虾肉与粉丝相互渗透,口感层次丰富,深受食客喜爱。椒盐虾:将大虾...
晚饭吃错了,胃癌找上门!这4个坏习惯,再不改就晚了
(如水煮虾、清炖鸡、清蒸鱼等)还可以和大豆类(如黄豆、青豆、黑豆及其制品)优质植物蛋白质灵活搭配要注意量别超无论鱼虾水产肉还是畜禽肉两大类各自最好控制在40克~75克内[4]比如2个小鸡翅大约50克6只虾大约60克如果你想科学减脂不如试试——...
大海来了,放心吃!肥美小娘蟹,带膏滑皮虾,爽口海蜇,这是海鲜的季节
滑皮虾烹饪最简单的方式就是水煮,水煮后剥壳吃,有点像吃零食的感觉(www.e993.com)2024年10月26日。▲8月5日晚,在小倪家吃的今年第一波滑皮虾在象山,滑皮虾也叫呛虾,是因为它还有一个生猛的吃法——生呛。凉开水放盐,再放点姜丝和老酒,滑皮虾放入,浸泡2-3小时,直接蘸着醋吃,虾肉丰腴鲜嫩至极。当然,没有久经海鲜考验...
做水煮大虾时,有人放料酒有人放姜片,大厨教你正确的做法!
精准烹饪:水开后,快速下入大虾,盖上锅盖,待虾身变红且弯曲即刻关火。此时的大虾正处于最鲜嫩的状态,多一秒则老。冰水浸泡:将煮好的虾迅速移至冰水中浸泡,这是保持虾肉弹性的秘诀,10分钟后取出,虾肉更加紧致。自制蘸料:小火炒香姜蒜末,加入食盐、生抽调味,撒入红椒丁增色增香,最后拌入葱花,简单却...
已经瘦了20斤!只需这4道水煮菜,代替晚餐即可
第一道水煮菜:100g虾+80g芦笋+80g上海青+100g西兰花,第二道水煮菜:一颗水煮蛋+100g豆腐+100g菠菜+50g海带+一个番茄第三道水煮菜:100g虾仁+100g白菜+80g胡萝卜+半根黄瓜第四道水煮菜:100g鸡胸肉+80g金针菇+100g生菜+半个土豆最后,调个万能蘸料:蒜末+小米辣+少许热油+少许醋+适量生抽+适量蚝油...
“糖友”肉食指南!这样吃肉比较好!
烹饪方式:优选清蒸、水煮,注意一些蘸料、酱汁等可能含糖。少吃油炸、红烧、淋酱的虾。3.鸡肉建议:鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等。鸡肉热量较低,富含优质蛋白,脂肪含量低,富含铜、铁、锌等矿物质,是B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。三不吃:淋巴不吃:鸡屁股脂肪含量高,且聚集大量淋巴组织,不建议吃。
玻璃贝壳系列#饺子盘 ,吃饺子酱肉水煮虾蘸料都可以,好看还实用#...
玻璃贝壳系列#饺子盘,吃饺子酱肉水煮虾蘸料都可以,好看还实用#厨房好物#吃饺子就用这个饺子盘#囤好货过大年展开2024-09-2418:04发布于河南0评论收藏分享手机看新闻连连看TV粉丝780|关注0+关注作者最新视频02:20缺乏边界的追星行为要不得2024-09-2302:26鼓励骑手监督外卖守护“舌尖...