海南人的“春节菜单”,你都吃了吗?
撕成条,蘸着芥末和酱油吃……
在外打拼的海南仔,你什么时候回家?|年糕|抱罗粉|海南粉|烤乳猪|东...
抱罗粉传统吃法是高汤抱罗粉选用猪牛骨头文火熬成的老汤粉汤鲜美可口因加入了竹笋丝汤汁甜中带酸其味妙不可言陵水酸粉在“海南粉”家族中以陵水酸粉最为开胃没胃口吃饭?一碗酸粉打开味蕾陵水酸粉有沙虫干、鱼饼小咸鱼、鱿鱼丝等海产品和通心菜、韭菜、香菜等蔬菜再配上黄灯笼辣椒味道鲜美...
在海南过年,实在是太幸福了!|年糕|小吃|抱罗粉|海南粉|烤乳猪|东...
抱罗粉传统吃法是高汤抱罗粉选用猪牛骨头文火熬成的老汤粉汤鲜美可口因加入了竹笋丝汤汁甜中带酸其味妙不可言陵水酸粉在“海南粉”家族中以陵水酸粉最为开胃没胃口吃饭?一碗酸粉打开味蕾陵水酸粉有沙虫干、鱼饼小咸鱼、鱿鱼丝等海产品和通心菜、韭菜、香菜等蔬菜再配上黄灯笼辣椒味道鲜美...
糖油饼和红糖糍粑!吃一口幸福一天,怎么做才能更健康?
红糖中加入热水,小火熬成红糖浆,注意要不停搅动;熬制完的红糖汁要常温冷却一下,更易挂在糍粑上。配比红糖和热水1:1-03-将洗净的干黄豆放入锅中干炒,用小火不断翻炒至有裂纹,避免炒焦。-04-然后放入料理机中,搅打1分钟左右,过筛即可。-05-把醒制好的糯米团,轻轻揉成糯米条,依次码在盘...
红糖年糕、酥脆京果……哪些海南年货是你心目中的C位?
传统的红糖年糕以糯米、红糖为原材料,具体做法是:先将糯米泡在水中,第二天将泡软的糯米用石磨磨成干粉,后将捣碎的红糖放入干糯米粉里,再用手反复搓,最后装进器皿放到锅里用大火蒸。一锅热气腾腾美味可口的红糖年糕就出炉了。◆信封饼◆别样“书信”寄乡愁。一张张“信封饼”,是心底挥之不去的乡愁,在记忆...
焦糖浆汁南瓜奶酪包,绝对要吮指大吃的美味
将南瓜蒸熟压成泥,揉入面包体中,所以面包质地柔软、香甜,而表层是混合着黄油、红糖、肉桂制成的独特焦糖浆面,内心是芝士肉桂调配的奶酪馅(www.e993.com)2024年9月10日。脱模后可以看到模具底部的部分被糖浆浸泡,风味口感和暴露在表面的部分有些不同,前者甜软,后者表面微脆,都很美味。面包刚出炉后外脆内软,凉后表层会形成好看的糖浆色,...
把馒头做成这个样子,再也不用担心吃主食会单调了!
要做豌豆粥,先准备豌豆250克,淘洗干净,放入锅内,加水旺火煮沸后撇去浮沫,用小火煮熬至豌豆酥烂。然后把各75克的白糖和红糖,各5克的糖桂花和糖玫瑰分别用凉开水调成汁。食用时,先在碗内放上白糖、红糖,盛入豌豆粥,再加上少许桂花汁、玫瑰汁,搅拌均匀即可。
为了油炸串串,就值得专门去趟乐山|豆腐脑|牛肉|肥肠|凉糕_网易订阅
一般吃到的凉糕,要不浇的是稀释后的红糖水,要不就是更浓稠一点的红糖浆,而在乐山吃到的这份凉糕,用的是翻砂红糖。翻砂红糖是将固体红糖切碎后加入适当比例的水,用搅拌机打碎后制作而成。翻砂红糖就像岩浆一样细细裹在白白嫩嫩的凉糕上,吃起来有一种像沙子一样的细密口感,味道浓郁但不会过分死甜,配上肥嘟嘟...
独属海南人的春节记忆!有了它们,过年氛围拉满!
传统的红糖年糕以糯米、红糖为原材料,具体做法是先将糯米泡在水中,第二天将泡软的糯米用石磨磨成干粉,后将捣碎的红糖放入干糯米粉里,再用手反复搓,最后装进器皿放到锅里用大火蒸。一锅热气腾腾美味可口的红糖年糕就出炉了。蛋散蛋散一出,年味十足!蛋散,作为经典小食,是每年过年时不可或缺的美味,从口味上蛋...
手把手教你准备一桌正宗麻辣火锅,再也不去火锅店了!
如果想要让锅底更醇厚,在炒制的同时,还可以熬一锅高汤加入。另起一口汤锅烧水,下少许香葱姜片,放入一根牛骨或猪骨,熬煮1小时即可;最后倒入炒好的底料里熬煮,味道和店里吃起来一样香!(骨汤方子参考厨友@橘丽丝)Part2:蘸料怎么调?重庆人吃火锅,蘸油碟就是最基本的香油+蒜蓉。太重的酱料容易盖过火锅和...