淄博烧烤VS云南烧烤(第二弹):灵魂蘸水出奇迹!
柠檬蘸水和百香果蘸水则很好地运用了水果的滋味在这些蘸水的作用下烧烤不仅少了烟熏火燎的腻味还多了让人回味无穷的口感图源:纪录片《风味人间》对云南人而言“蘸水”已不再是简单的调料而是生活的必需品那云南人为何喜食蘸水?据学者们推测,云南人喜食蘸水离不开云南的地理环境云南以山地为...
开屏策划|用最“野”的方式,打开云南人的餐桌
『百香果煮鱼』图源:景洪市融媒体中心百香果煮鱼是西双版纳傣族人家一道美味的家常菜把姜、蒜、小米辣、香茅草等调料捣碎倒入锅内翻炒出香味再倒入鱼加热水煮上一会最后放入百香果的果肉调和味道即可图源:景洪市融媒体中心鱼肉口感鲜嫩百香果味道酸甜清香其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱给...
【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食
1.傣族手抓饭傣族手抓饭是景谷傣族人民的一道特色美食,搭配彩色糯米饭、撒撇等傣族特色美食,荤素搭配,佐以水果蘸料,一般10个到16个菜不等。2.一鹅三吃取2年以上大鹅,杀之。鹅身炙烤,鹅杂爆炒,鹅头、鹅脚、鹅翅、鹅血炖汤,是为“三吃”。烤大鹅:土鹅屠宰放血,清脏净腔,斩脚去翅不留头。用秘制香料腌制...
她·生活 | 关于“蘸料”云南人是讲“派系”的
百香果蘸水在云南,没有什么是不能拿来做蘸水的,拥有各种独特物产的云南,关于蘸水的搭配是无穷无尽的。云南蘸水配料表不同的菜配不同的蘸水,不同的地方有不同的蘸水,不同口味的人有不同的蘸水。云南就是这么个吃个“烧洋溢”,也要配个十数种蘸料的神奇存在!长期接受来稿,投稿邮箱:3514016325...
锅底和蘸料收费推动了火锅品类的新发展?回归味道意味着什么?
四是流体类(如酱油、麻酱等)。丰富的蘸料内容也为消费提供了个性化,消费者可以自选蘸料调制自己喜欢的味道,也可以根据餐厅提供的配方调制标准化蘸料。在一些创意火锅、东南亚火锅、复合烤肉门店,蘸料的风味更显独特性,如我们可以看到一些新颖的食材和特制酱料,如香茅、南姜、柠檬、罗勒、金橘、泰式甜辣酱、百香果、代...
红河独有的酸爽美食,惊艳味蕾!
百香果柠檬凉米线红河人擅长用水果做成美食,百香果就是其中一种(www.e993.com)2024年9月25日。凉米线里,放进百香果、柠檬,酸味更加突出,喜欢吃酸的人,去金平尝一碗百香果柠檬凉米线吧!03酸萝卜凉米线解暑,石屏人有自己的秘籍!凉米线的汤里可以放进爽脆的酸萝卜,酸甜可口,清爽开胃,再配上烧豆腐和木瓜凉水,开启石屏人专属的快乐!
这6家云南味道,吃哭了所有在帝都打拼的云南人丨寻味
不太能吃辣的人也有招牌百香果傣味鲜汤鱼或者野生菌汤锅可选择,酸甜适口,鱼肉鲜美,喝上一口鱼汤菌菇汤,想必都能多吃两碗米饭!地址:通州区宋庄小堡北街241号生活里的小确幸,来自每个人踏实且真诚的热爱,都说“唯有美食与爱,不可辜负”,钟情云南菜的你还不赶快约上爱人朋友,亲尝一份钟爱的菜品,各自解读不同...
含情“麦麦”让相聚无负担 烹然四季椰子鸡多款OATLY燕麦产品火热...
烹然四季与同有可持续发展基因的OATLY合作,推出两款特调饮品——椰椰燕麦和燕麦桃桃,香浓可口、均衡柔和、回味无穷;烹然七店同步售卖OATLY麦轻雪人气口味雪糕(原味/百香果味/多莓味),还有品牌当家产品原味醇香燕麦奶、巧克力味燕麦奶入驻。一餐一饮,每一口品质风味,都是为健康可持续的积累。
放假宅家吃烤肉?这几种独特吃法一定要试试~|辣白菜|伏特加|火锅|...
四种口味:青柠莫吉托、百香果朗姆、苹果金酒、蜜瓜伏特加。每种都好喝,统统不踩雷!◇青柠莫吉托:青柠配薄荷,清爽的滋味,气泡感强烈,是四款里我最喜欢的~◇百香果朗姆:一个听名字就知道好喝的口味~百香果有谁不爱呢?◇苹果金酒:苹果的酸甜中透着一丝丝金酒的杜松子香气,清冽治愈!
15种特色蘸水配方,云南风味一览无余!
百香果蘸水顾名思义,把百香果肉挖出后,与盐、辣椒面、芫荽碎拌匀即得,清新酸冽,与柠檬撒相比,更多了一种果香味。烤鸭蘸水云南曲江,当地人将烤鸭渗出的鸭油高温淬炼,然后加入卤汤,再配上精盐、味精、辣椒面、花椒面、胡椒面、芝麻、葱花、香菜等佐料,制成酥嫩喷香又野趣十足的曲江烤鸭蘸水。