餐饮行业发展现状和前景
??2????数字化转型加速:我的经验是,现在很多餐饮品牌都在积极进行数字化转型,比如外卖平台和线上预订系统??。这种转型不仅提升了顾客体验,还能有效降低运营成本,让店铺更具竞争力??。我身边的一些朋友开店后,都发现通过数字化手段来管理订单和库存,简直是省时省力啊!??3????健康理念受青睐:...
餐饮行业转型在即,企业该如何应对消费需求新趋势?
餐饮企业应借助现代科技手段,从数据、技术与运营模式等多维度进行转型升级。为此,许多企业选择举办或参与行业展会,借此获得最新技术与商业模式的信息。例如,由中国饭店协会主办的ACE2024亚洲餐饮展览会,将成为提升餐饮企业运营效率的重要平台。在这类展会上,企业可以对接行业最新产品及服务理念,快速提升自身的市场竞争力,...
阵痛,与中国餐饮30年未有之大变局
在坚持产品和服务的基础上,线上的经营与用户心智形成互动,会变成收藏打卡,变成消费后的评价,良好的口碑带来更多的流量,进而变成更多频次的消费,这是经营的良性循环。具体到美团,美团给自己的定位,是“餐饮商家在全场景经营的小帮手”,王莆中表示,“我们服务消费者,对消费者来讲是外卖、团购、大众点评、找餐厅看评价...
“品招”模式:定义连锁加盟新标准,共创餐饮黄金时代
红餐品招首次正式提出“品招”的清晰概念和特征,并在第四届中国餐饮品牌节期间推出行业四大创举,与各方力量一同推动品招时代的发展。2024年的餐饮行业持续增长,连锁经营模式的作用不可或缺。上半年全国餐饮收入达到26,243亿元,同比增长7.9%;连锁化率提升至21%,连锁化快速提升,加盟模式发挥着重要作用。在此背景下...
中国餐饮行业市场运行动态及投资前景预测报告—智研咨询
餐饮业产业链上游主要为原材料的供应,包括农产品、畜产品、包装以及餐具等产品。这些行业的技术工艺成熟、市场竞争充分、产品供应充足,能够较好的满足餐饮行业的生产经营需求,为行业的可持续发展提供了重要保障;演产业链中游为餐饮业,包括正餐、快餐、休闲餐饮、特色餐饮、零售小食等;产业链下游主要为消费者,包括...
NCBD | 中国养生餐饮行业研究报告
有机养生餐饮在烹饪过程中,会尽量采用健康的方式,减少油脂、盐分等的使用,以保留食材的营养成分(www.e993.com)2024年10月17日。同时,还会依据一定的养生理论来搭配食材和设计菜品,达到营养均衡、调理身体的目的。3、养生餐饮的经营模式(1)传统餐厅:许多餐饮店虽然其品牌上并没有明显的养生元素,但会将养生菜品作为菜单的一部分,以此来满足部分消...
春雪食品2023年年度董事会经营评述
(二)持续实施灵活经营策略,实现产业链效益最大化。在保持生产计划平衡的前提下,根据市场变化,在养殖端、深加工端,适当开展外购、外销,强化供应链管理;坚持“只鸡价值最大化”的经营理念,不断优化分割品种产品结构和品种多样化,加大小包装、冰鲜品销售方式,全年鲜销比例达到30%,从而提高只鸡盈利水平。
《餐饮业经营管理办法》(征求意见稿)修订解读
《办法》(征求意见稿)规定,餐饮服务经营者应当在经营管理中全面贯彻反食品浪费理念,根据用餐规律、季节特点等因素加强用餐需求分析和食材管理,完善食材采购、储存、加工规范,提高食材利用率,加强服务人员培训,并将珍惜粮食、反对浪费、健康营养膳食纳入服务人员培训内容,减少食品食材过程损耗。
奥琦玮孔令博:餐饮行业低迷动荡时期,用体验和效率突破内卷
此外,还有餐饮品牌为满足平台要求,跟平台公司也做了很多营销活动,这些“不确定”的营销折扣直接导致现在很多餐饮品牌出现“增收不增利“的现象,通过图示的方式来看一下今天餐饮行业的成本构成以及优化的策略。健康发展中两个需强化的基本观念在这个低迷和动荡的时期,如果我们能够认真聚焦“体验“和”效率“,那么不管是...
海南省酒店与餐饮行业协会召开“新质生产力赋能餐饮行业发展座谈...
海南省烹饪协会会长陈建胜表示,当前餐饮业正经历着前所未有的挑战,许多地区下滑幅度达到了40-50%,这要求企业必须采取更为主动和创新的策略来应对。通过实地考察和学习发现,即便是在困难时期,通过创新和精细化管理,企业仍能实现盈利。例如,南宁的姚王府通过主打油茶和利用当地食材,创造了高毛利的商业模式,成为代表广西...