餐厅最大的“心机”,两个字

美国菜单工程师格雷格·拉普曾说过,“对一家一天顾客量可能达到100万人的大型全球连锁餐厅来说,制作一份菜单可能需要18个月,因为菜单上所有的元素都要测试三次。”甚至,为了设计出最完美的菜单,还存在菜单工程师、菜单设计师这样的岗位。而菜单“小心机”的一个重要部分是:把贵的菜放前面。看到菜单的第一眼,这...

从工业港口到文化之都,精细化设计如何赋能城市特色塑造与活力复兴?

鹿特丹的城市更新在精细化城市设计的引导下,采用多种方式、多种途径,集约化、特色化利用空间,有效整合功能,营造功能丰富、景观多样、充满活力的城市公共空间,对我国国内城市建设,尤其是旧城区有机更新、公共空间多功能提升都有着重要的参考价值和借鉴意义。参考文献1.华高莱斯.鹿特丹文博区——拼接散落的城市记忆[...

锐评| 张翕然:《绿皮书》:跨越种族与阶级的公路电影

“绿皮书”原本是美国上世纪三四十年代起开始出版的为黑人司机提供的出行指南,其中标注了各个城市里允许黑人进入的旅馆和餐厅。透过电影的名称,不难猜想出该片的主题:《绿皮书》根据真实故事改编,讲述了黑人钢琴演奏家唐·谢利和白人司机托尼·利普在谢利的南方巡演途中相互理解、相互帮助,最终建立起跨越种族与阶级的友谊...

海派城市考古|宝总的“门面”:和平饭店——中美交往的光影记录师

和平饭店作为魔都最有故事的饭店,它的独特之处不仅在于其外观和设施,更在于那一段段令人津津乐道的传奇故事和那些曾在此留下足迹的名人。它见证了沪浦风云,演绎了上海滩的变迁,记录了中美交往的众多高光时刻。如今和平饭店仍旧伫立在外滩,也将一如既往地书写着中美关系新华章。参考文献:1.上海档案信息网:从华懋...

课标探索 | 高中信息技术“12345”项目化教学的实践探索

例如,在“理数据谋校餐”项目学习中,需要根据活动需求给学生提供丰富的支架材料,包括真实的餐厅交易数据、数据分析要用到的半成品程序、导学案、问卷以及分层任务需要的相关知识技能等。而所有这些,自主学习小助手会全程提供帮助(如图2)。图2包含各种支架材料的自主学习小助手界面...

古建元素在现代建筑设计中的应用方法

图11长沙窑餐厅基于地域古建筑文化空间形态延展上的继承与创新现代多数建筑设计中空间感的单一和缺失表现出当代建筑作品设计中对古建筑文化中空间继承的缺失(www.e993.com)2024年11月6日。不同地域古建筑文化通过简单的台基、屋身、屋顶组合形成繁复的建筑群,现代建筑设计可以借鉴地域古建筑文化中的空间形态变化,同时结合当代数学拓扑理论,通过变形...

东南亚本地化产品设计差异–泰国篇

在做泰国的本地化设计中,可以融入这一形式,比如说IP形象的表情和贴纸就可以增加这个动作,更能够获得当地人的喜爱。下图是泰国麦当劳餐厅门口的麦叔叔形象,融入了当地的文化特色。另外,也要注意在设计上不要出现“把手放在人物头上”的画面,因为在佛教国家中,头部是身体最神圣的部分,一定要避免出现这种文化禁忌。

住宅低温地板辐射供暖末端设计应用研究

本文通过对具体项目设计进行剖析,对低温地板辐射供暖热负荷计算和盘管设置进行详细的计算和验证,得出最后结论和地暖设计总结,结论为:以潍坊地区住宅为例,鉴于山东省居住建筑节能标准的一致性,山东地区住宅低温地板辐射盘管间距采用300mm即可。参考文献[1]《辐射供暖供冷技术规程》.JGJ142-2012...

以“以流定形”为逻辑主线的城市设计方法论

好的建筑设计对每一道流程都要精心研究,上下衔接流畅,建筑佳作体现出卓越的“技”与“艺”都蕴含其中。普通的餐厅尚且如此,医院、机场、商业综合体等就更为复杂。要素流动的规律决定了建筑的空间组织和塑造,这也是现代建筑遵循的“功能决定形式”的核心内涵。

普陀区市场监督管理局关于发布《社会餐饮服务单位制止食品浪费...

10.1餐饮外卖平台10.2社会餐饮服务单位11厨余垃圾处理12宣传及培训12.1节约宣传12.2教育培训13文件与记录14检查与改进14.1检查14.2改进附录A(资料性)宣传海报及标语样式附录B(规范性)自查表参考文献前言????本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结...