麦芽塌饼你馋不馋 网格长为制作特色美食提前准备原料
2023年2月16日 - 苏州新闻网
邹雪英介绍,小麦浸泡后捂在暖和处,每天早晚浇水,让小麦发芽。经过十多天的催芽保温,长出长长的嫩芽后才能取出来晾干。晒干后,再淘糯米和粳米各半,将米和麦芽磨成粉。春暖花开时田间地头的草头也是做麦芽塌饼必不可少的原料,邹雪英已挖了数十年。“今年的草头还没有长好,还得再等等。”她找到去年拍的草头照...
详情
邹雪英介绍,小麦浸泡后捂在暖和处,每天早晚浇水,让小麦发芽。经过十多天的催芽保温,长出长长的嫩芽后才能取出来晾干。晒干后,再淘糯米和粳米各半,将米和麦芽磨成粉。春暖花开时田间地头的草头也是做麦芽塌饼必不可少的原料,邹雪英已挖了数十年。“今年的草头还没有长好,还得再等等。”她找到去年拍的草头照...