(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

“尉氏烩面只是众多河南烩面中的一种。”河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林接受采访时介绍，烩面是一种荤、素、汤、面兼而有之的河南传统美食。10月28日，一碗浓郁的河南烩面。夏青华摄河南烩面流派众多，各有所长。有主打滋补的郑州烩面，海带丝、木耳、鹌鹑蛋齐上阵；方城烩面则属炝锅烩面，别具一格；还有原阳...

发现河南最地道的7种家常美食,每一种都是经典!

7、尖椒炒豆皮尖椒豆腐皮,这道菜在北方的广袤大地上,犹如一抹鲜亮的风景线,深深镌刻于众多食客的味蕾记忆之中。它不仅是一道热腾腾的佳肴,更是温情与欢聚的象征,广受大众青睐。无论是作为酒桌上的点睛之笔,还是家庭餐桌上的温馨常客,它都能游刃有余,大放异彩。河南的美食,就是这样朴实无华而又深入人心,尤其...

限制游客带食品入景区合法吗?

河南老君山景区聚焦游客饮食需求，连续多年推出“一元午餐”。从去年国庆期间的现场视频来看，“一元午餐”摊位前游客络绎不绝，招牌上写有“无人值班，自觉投币”等字样。工作人员介绍，2023年国庆8天假期共售出“一元午餐”2.3万余份。“从为游客提供更加满意的服务角度来讲，建议从两个方面对景区现有的商业运营与...

河南的5种“丑”美食,当地人吃不厌,外地人直摇头:能好吃吗

鸡蛋的细腻与蒜泥的辛辣在口中交织,形成了一种独特的香味和口感。对于河南人来说,鸡蛋蒜是一道家常小菜,也是许多人儿时的美好回忆。它虽然简单朴素,但却能直击人心,而对于外地人来说,这道小吃或许会因为其独特的味道和和奇怪的搭配方式而让他们感到困惑。打开网易新闻查看精彩图片河南的这五种“丑”美食虽然外观...

河南走出去的导演韩万峰:一直想用电影来表达对家乡美食和文化的热爱

河南走出去的导演韩万峰，新片《戏》把豫剧搬上银幕，致敬坚守舞台的豫剧人一直想用电影来表达对家乡美食和文化的热爱导演韩万峰制图/韩露顶端新闻·河南商报记者黄亚芳/文受访者供图他是洛阳偃师走出去的导演，作品曾获中国电影“金鸡奖”最佳影片、全国及省电影“五个一工程”奖、全国夏衍文学优秀剧本奖...

在新加坡吃到了黄鱼焙面,一道有故事的河南美食

在新加坡吃到了黄鱼焙面,一道有故事的河南美食前些日子,在位于阿拉伯街附近、新加坡第一家中原菜餐厅“掌柜”吃了饭,黄鱼焙面是我认为其中最有意思的一道菜(www.e993.com)2024年11月1日。如图所示,这道菜乍一看有些奇怪,面并非是想象中的样子,反而更像是龙须酥毛绒绒地披在鱼身上。鱼肉本身酥脆酸甜,口感上很像松鼠鳜鱼,和这极细的面...

城市地标美食背后,都藏着一个河南人

在大家的本能反应里,地域美食是一对牢牢绑定的“CP”,然而,真实的数据里,不少地域美食品牌,并非当地人所打造,而是来自同一个省份——“河南”。据天眼查2020年数据显示,除了本土的河南烩面,河南包揽了北京烤鸭、山西刀削面、湖北热干面、四川酸辣粉、新疆大盘鸡的企业数量第一名,真正实现了承包“东西南北中”的地...

河南开封:提升早餐品质 打造美食之都

4月中旬,河南开封传统特色早餐评选活动在线上如火如荼地进行,网友纷纷为自己喜爱的开封早餐投票。正在早餐店调研督导的开封市人大常委会党组成员、一级巡视员姚春贵介绍说,这是开封实施早餐品质提升行动的一项举措,通过规范优化早餐带动古都餐饮行业全面升级,推进美食文化与旅游深度融合,努力打造全国一流的美食之都。

美食当鲜 河南美食三亚行活动将在三亚大东海广场举办

12月12日,郑州市人民政府新闻办举行2023年三亚国际美食嘉年华暨“豫见三亚美食当鲜”河南美食三亚行活动新闻发布会,介绍2023年河南美食三亚行活动相关事宜并回答记者提问。新闻发布会现场据三亚市商务局副局长杨春介绍,由三亚市人民政府、郑州市人民政府指导,三亚市商务局、郑州市商务局主办的“豫琼千里目,更上一层...

“汴地美食”尽展古城风情

开封市作为“八朝古都”、全国首批历史文化名城,以独特的美食文化著称。7月18日,记者获悉,近年来,开封市食品安全水平显著提高,“汴地美食”的影响力不断扩大,“中国美食名城”的名片更加响亮。为大力推进“文旅强市”战略,着力打造具有世界影响力的“美食之都”,加快推动餐饮业高质量发展。今年,开封市委、市政府启动...