“惊动”了总理的上海梦花街馄饨重新开张了
薄韧的面皮紧裹鲜美的肉馅,衬着嫩黄的蛋丝和碧绿的葱花,再添上一勺喷香的猪油……被食客们誉为“上海滩十碗最好吃的馄饨”之一的梦花街馄饨,在历时近两年停业后,终于重新开张了。2月19日一早,正式开业的梦花街馄饨店门口排起了长队。收银台被围得里三层外三层,取餐口也被挤得水泄不通,许多粉丝捏着小...
图说上海独具风味的特色小吃
美味秘笈:外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。三鲜小馄饨好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨馄饨馅并不是鲜肉开洋、榨菜制成的馅心而是纯肉的所谓三鲜名堂皆在汤里蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉口感咸香爽滑美味秘笈:汤烫、...
上海最能打的小馄饨
上海有句话叫:“火热大大滚”,这就是砂锅小馄饨最大的特色,端上来还在热气升腾的砂锅馄饨,开始吃的时候是滚烫的,快吃完了馄饨还是有温度的。砂锅小馄饨,吃的就是一个锅气,默认微辣的汤,里头加了榨菜粒,趁热饮一口十分劲爽,选用猪腿肉制成的馄饨馅儿,不用酒葱姜,反而用胡椒粉和干姜粉去腥,在夏天吃完这...
【滋味】清爽不油腻,上海的夏天哪能少得了冷馄饨!
取适量的馄饨馅放于馄饨皮上,将馄饨皮对折后,把处于中线的两个边角捏住并粘合在一起,就能包好一个馄饨。8.包好的馄饨下入沸水中,轻轻搅拌一下,防止馄饨粘底。盖上锅盖,调大火至水烧开后,再加入一碗冷水,继续煮至沸腾。9.待锅中水烧开,再继续煮2~3分钟后将馄饨捞出放在有适量香油的盘中。将馄饨放入...
上海人喜欢的这家馄饨店回来了,原班人马味道没变...
颜值超级高的一家馄饨店,橱窗里还有很多乒乓球,好吃又有趣。他家的因为馄饨紧实形如乒乓所以才得有此店名。馄饨馅里加了开洋特别出彩!老板说馄饨里的开洋要180元一斤,所以说只有好食材才能成就好味道。紫菜虾皮香辣粉汤头很适合上海人的口味。除了馄饨以外,还有烧烤和炸猪排,夏日夜宵也能尽兴。
梦花街馄饨“梦回”申城:还是老上海的味道
梦花街馄饨店由宋根兴一家开创于梦花街19号的老城厢内,因其馄饨个大量足、味道鲜美,23年来名号传遍上海,被称为“一家店养活三户困难家庭”(www.e993.com)2024年10月24日。2015年8月,经《梦想改造家》帮助,三层共24平方米的弄堂小店,被改造为商住两用店铺。随后馄饨店爆红,成了市民乃至外地游客慕名前来的“景点”。
第9味老上海馄饨, 荣获2024年度饺子馄饨十大品牌
在繁华喧嚣的都市中,总有一些味道能穿越岁月的长河,温柔地唤醒人们内心深处的记忆与情怀。第9味老上海馄饨,这家承载着无数食客故事与情感的老字号,近日再次荣获了“2024年度饺子馄饨十大品牌”的殊荣,这无疑是对其品质坚守与文化传承的最高赞誉。历史的沉淀,味蕾的传承...
奔走相告!许多上海人喜欢的馄饨店回来了!味道没变原班人马!有人5...
三林塘馄饨店如今的新门面位于四川北路、衡水路上(地铁10号线四川北路站4号口出穿过壹丰广场,在马路对面就能看到三林塘馄饨店绿色新店招)搬迁到衡水路的三林塘馄饨店和老店相比,新店的厨房区域更加整洁有序,而食客的用餐环境更为宽敞明亮,店面分为上下两层,面积大约100多㎡之所以选择这一新址三林...
“相知无远近,包容共相亲”——美国青年上海体验包馄饨
6月9日-11日,12名来自美国的青年代表在上海参加“未来之桥”中美青年交流计划旗舰活动的“科教点亮希望携手开创未来”主题交流营,包馄饨是此行的一项体验活动。交流营的四位成员来到上海市青联委员王雅雯家一同品茶,大家聊着此行的初衷,打开了话匣子。“我在美国从事计算机相关的工作,通过各种途径知道中国发展...
上海人的夏日秘密武器——冷馄饨
在上海滩上,大馄饨和小馄饨一直争奇斗艳,但冷馄饨却只能用大馄饨来做。因为小馄饨的馅心一般是纯肉的,而冷馄饨的馅必须是菜肉馅或纯素馅,这样才能更具风味。这也体现了上海人注重养生的饮食习惯。以前,夏季街头巷尾的饮食店,冷面和冷馄饨是标配。但现在很多店里冷面和冷馄饨却分开了,因为做冷馄饨很费工夫。冷...