袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访

袁记云饺的答案是，超过4000家。这个数字在行业里是当之无愧的第一，与二三名的熊大爷、喜家德拉开了不小差距。袁记云饺创始人袁宏亮的目标，是做到一万家。2012年，22岁的袁亮宏在烤鸭创业项目失利后，出于对传统美食的喜爱，在广州菜市场里盘下一家五平米的小店，取名“袁记饺子云吞连锁店”，为街坊提供现包的...

校友回湘丨“袁记云饺”创始人袁亮宏:探索一颗饺子的边界 家乡是...

“那时,我们根据消费者们的口味,努力改进制作工艺、配方,尝试将鲜虾、蟹籽、冬菇、马蹄等各种食材融入馅料,让饺子口味更多样化。”袁亮宏感慨地说,也正是沿着这个思路发力,不久,袁记云饺制作推出的新口味饺子云吞,便赢得了消费者的喜爱。慢慢地,店里开始有了回头客,生意逐渐好起来。“我们首店的饺子云吞,也在那条...

靠轻食饺子赚客流 袁记云饺想贴新标签

林先平认为，袁记云饺未来发展的关键在于如何保持品牌特色。首先，袁记云饺需要不断创新产品种类、口味和包装形式，以满足不同消费者的需求。同时，品牌需要加强品牌宣传和推广，提升品牌知名度和美誉度，增强消费者对品牌的忠诚度。另外，袁记云饺还可以通过拓展业务范围、开发新零售渠道等方式，进一步扩大市场份额。北京...

袁记云饺内卷升级

近日,袁记云饺发文科普健康知识,称本届巴黎赛事提供的餐食中,素食占比60%,肉类相对较少,并借此宣传近期与轻食品牌野人日记联名推出的魔芋燕麦鲜饺系列,称一颗燕麦饺约等于36大卡。北京商报记者走访发现,袁记云饺一门店中的LED屏幕上写着“中式轻食吃饺自由”的字样。橱窗内的两款新品都受到了着重介绍,魔芋燕麦...

袁记再创云饺新范式,燃起“花式云饺”新风潮

袁记云饺作为中国饺子赛道的佼佼者品牌,始终坚持巧妙地将创意与美味融合,不断为广大消费者们研发出新奇口味的云吞和饺子。今年袁记相继推出了松茸菌菇鲜肉饺以及黑松露笋丁鲜肉饺,不仅做到了饺子好吃,口味更是丰富多彩!7月更是重磅推出三款新品:魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺以及咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞,不仅迎...

边开店边转型,袁记云饺一路狂奔

2023年9月,袁记云饺因“预制菜”事件,被舆论推向风口浪尖(www.e993.com)2024年11月3日。10个月过去,从经营层面来看,袁记云饺似乎并没有受到影响。窄门餐眼数据显示,截至7月5日,袁记云饺今年新开门店752家,平均每月新增门店100家以上,目前总门店数达3749家。与此同时,今年以来,袁记云饺不断拓展自己的业务边界。6月28日,袁记云饺官方公...

卖咖啡、卖酒、卖猪肉,年销售40亿的袁记云饺搞“副业”上瘾

此外,去年,一直主打“现包现煮”的袁记云饺被曝出采用中央厨房配送制度,引发了广泛争议。有消费者认为袁记云饺号称“现包”,面、皮与馅料应是现做,对于门店使用统一配送的食材,认为其有“虚假宣传”之嫌。“袁记云饺在新业务上的探索,距离形成竞争力还有很长一段距离。每个业态都需要有经营产品的核心竞争力,而...

袁记云饺的焦虑

起因是网友发现主打“现包现做”的袁记云饺竟是预制菜,其门店使用的饺子皮和猪肉馅为冻品。品牌相关负责人回应称,袁记云饺采用中央厨房配送制度运输肉馅的工艺和渠道,与超市冷鲜肉完全一致,每天企业会从冻柜中取出猪肉解冻后,统一调配馅料并分发至各个门店,所采用的肉馅保质期为180天。

袁记云饺携手万店掌发布品牌发展白皮书,探索云饺赛道的创新与增长

袁记云饺深知要从激烈的市场竞争中脱颖而出,必须不断创新与突破。袁记与万店掌携手发布的《袁记云饺品牌发展白皮书》,详尽展示了袁记在品牌塑造方面的独特策略,以及搭建多元化品牌营销体系并结合自身品牌的特点和需求,构建数字化管理体系,从而优化品牌管理,加速品牌增长的实践经验。

袁记云饺厨师石建在饿了么“长沙之夜”活动中荣获“长沙大师傅...

4月12日,由饿了么主办的“长沙之夜”都市休闲季“湘当有味”系列活动在长沙举行。在活动中,经过线上大厨角逐、网友投票等多个环节评选,最终诞生了10位大师傅,并授予他们“长沙大师傅出山只为宠你”荣誉称号,袁记云饺石建师傅也名列其中。活动现场,10名品牌“大师傅”身着特色服饰,带着当家菜品亮相,吸引众多市...