火锅内卷,困在68元一锅的底料争议中
不过,红餐网通过各网络平台查询发现,网上火锅底料价格差距较大,最便宜的仅6元/斤,最贵的到30余元/斤。以海底捞主推的牛油火锅底料为例,大块牛油500克装的价格就在30元左右,包装显示可供3—4人食用,食用牛油添加量为31.9%。蜀英雄现炒火锅联合创始人汪杰则认为,造成底料成本差异的原因,在于门店使用的是100...
油盐酱醋火锅底料都在涨价,发生了什么?
“目前价格上涨幅度尚未完全覆盖原料上涨的幅度”,金龙鱼表示,公司首先会通过强化内部经营管理,去消化成本的浮动和上涨,如行情长期维持高价,也会考虑调价。火锅底料、涮料也涨价了吃火锅除了油盐酱醋,怎能少了火锅底料和涮料,但它们也涨价了。“火锅底料第一股”天味食品11月3日披露的调研纪要显示,10月中旬,...
火锅界新宠—椰子鸡火锅来南充啦!能温暖一整个冬天
火锅涮料谁都吃过,但是吃过椰汁涮料的可就少了。雪花肥牛必须点,在香甜的椰子鸡汤煮开,口感超正!拥有大理石般好看纹路的澳洲雪花肥牛,片片厚实,煮过后肥而不腻,弹牙香浓。吃完椰子鸡,再下点配菜,原本鲜甜的汤汁,可以给任何一种配菜提鲜,充分激发口感,在这个冬天里来一次温暖的火锅。鱼和鸡的不解之缘...
解密火锅全产业链:中游底料涮料样样红,下游堂食自热正当时
中游火锅调味料与火锅料制品:龙头企业自建调料生产基地。火锅调味料包括火锅底料与蘸料两类,而火锅料制品则以鱼糜制品与速冻肉制品为主。火锅底料主要原材料包括植物油或动物油、辣椒、各类香辛调味料以及配料。火锅连锁品牌大多走过“经营火锅优而卖底料”的道路,如海底捞、呷哺呷哺、德庄均自主研发并生产火锅底料,布...
新年新吃法:世界各地特色火锅大集合
火锅涮料比较简单,主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐,其中羊肉讲究肉质细且无膻味,其他食材则要新鲜。涮好的羊肉蘸上饱满的麻酱,吃起来很是鲜嫩,回味十足。东北酸菜白肉火锅微酸爽口肥而不腻酸菜白肉火锅是东北地区满族传统风味菜肴,酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,上好的骨头汤做锅底,把酸白菜切成丝放...
6款火锅底料做法, 夏天就爱这口
8、锅中再添加适量水,放在电磁炉上,煮沸后开始涮料,享用浓香番茄火锅底食材:香辣椒酱(甜辣酱)5克、番茄酱70克左右、番茄3个、香菇3个、枸杞适量、桂圆肉少许、红枣3个、姜一小块、大葱一段、蒜3瓣、盐少许、糖少许、高汤(热水)适量、1、葱切段,姜切片,蒜去头尾备用2、番茄去皮切碎3、热锅放一点...
珠海市食药监局发布2016年春节食品质量安全风险监测抽检信息公告
鸡精调味料珠海市香洲中洲商场河南莲花调味品有限公司一品莲味100克/包合格14香橙风味火锅涮料桃屋珠江食品工业有限公司桃屋珠江食品工业有限公司---1.5L/瓶合格15烧烤酱桃屋珠江食品工业有限公司桃屋珠江食品工业有限公司---350毫升/瓶合格16辣油RedChiliOil桃屋珠江食品工业有限公司桃屋...
吃火锅选对涮料也可助减肥
火锅,现在很多MM都爱吃,可是每次吃的时候都担心涮的食材都长在身上,其实不用担心,只要选对涮什么,减肥的MM也可以放心吃火锅。究竟火锅涮什么助减肥,下面一起来看看第一道:红薯。红薯是碱性食物,与肉等酸性食物综和,能保持体内酸碱平衡。第二道:蔬菜。
黑龙江东宁市市场监管局抽检43批次火锅底料全部合格
黑龙江东宁市市场监管局抽检43批次火锅底料全部合格中国质量新闻网讯据黑龙江东宁市人民政府网站消息,为贯彻落实“我为群众办实事”实践活动要求,2021年10月12日——10月14日,东宁市市场监督管理局对该市销售的火锅底料进行抽检,共抽检43批次,全部合格。