BakeryChinaTalk【发现美国烘焙原料与趋势】长沙站全程回顾,含...
2024年6月6日,由美国驻华大使馆农业贸易处、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限公司共同合作主办的BakeryChinaTalk发现美国烘焙原料与趋势长沙站圆满结束,本次活动由湖南厚普供应链管理有限公司和王森冠军联盟协办,并携手11家美国烘焙原料与企业、世界冠军、长沙连锁、特色门店为大家带来精彩分享。
公司代码:605339 公司简称:南侨食品
烘焙油脂是烘焙食品最主要的生产原料之一,也是公司发展最早、最主要的产品系列。目前包括了南侨经典系列、南侨维佳系列、南侨澳仕系列、南侨欧仕系列、王牌系列、玉峰系列、侨饼家汉饼专用油系列以及鲜牛奶烤焙油系列等八大品类。产品品质高端、品类齐全,按照功能性又可分为搅拌类、裹油类、液态类、夹心类、汉饼类、馅料...
立高食品2023年年度董事会经营评述
公司品牌在市场拥有较高的知名度和美誉度,先后获得中国食品工业协会“中国烘焙十大烘焙原料企业”、“中国烘焙最受欢迎原料品牌”,中国烘焙食品糖制品工业协会“理事会理事单位”、“推动中国焙烤食品产业发展杰出贡献奖”,中华全国工商业联合会烘焙业公会“中国烘焙行业技术发展贡献企业”、“中国烘焙行业发展领军企业”等...
法规动态|罗汉参等3款申报新食品原料被受理
叶黄素酯图源:卫健委官网根据“卫生部2008年第12号公告”,卫健委已经批准叶黄素酯为新食品原料。来源:万寿菊花。主要成分:叶黄素二棕榈酸酯。以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。使用范围:焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果,但不包括...
南侨食品集团(上海)股份有限公司
烘焙油脂是烘焙食品最主要的生产原料之一,也是公司发展最早、最主要的产品系列。目前包括了南侨经典系列、南侨维佳系列、南侨澳仕系列、南侨欧仕系列、王牌系列、玉峰系列、侨饼家汉饼专用油系列以及鲜牛奶烤焙油系列等八大品类。产品品质高端、品类齐全,按照功能性又可分为搅拌类、裹油类、液态类、夹心类、汉饼类、馅料...
《食品科学》:食品质量与安全北京市实验室吕莹副教授等:不同酵母...
面包是以小麦粉为主要原料的一类发酵焙烤食品,在人们饮食生活中占有重要地位(www.e993.com)2024年8月12日。酸面团是一种古老而传统的面包发酵剂,其中的微生物成分复杂,微生物之间相互作用可生成大量风味物质。酵母对酸面团及面包品质和风味的影响较大。食品质量与安全北京市实验室沈鑫、杨海莺、吕莹*等人采用分离自北京、山东、河南和福建本土特色...
解读《关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告》(2024年??第2号)
一、新食品原料解读材料(一)石斛原球茎铁皮石斛(拉丁名称:Dendrobium??officinale??Kimuraet??Migo)和霍山石斛(拉丁名称:Dendrobium??huoshanenseC.Z.Tang??et??S.??J.??Cheng)为兰科石斛属植物,在我国民间具有食用历史,主要食用方式为即食、煲汤、烹炒、榨汁、冲泡等。石斛原球茎是以铁皮石斛或霍山石斛...
河北省人民政府办公厅关于印发河北省食品工业“十二五”规划的通知
丰富面制品花色品种;采用速冻技术,积极发展水饺、馒头、汤圆、包子等传统中式速冻食品加工;利用杏、苹果、板栗、核桃、葡萄、山楂、大枣、小枣等资源优势发展罐头和果脯类休闲食品;积极发展糕点、饼干等烘焙食品;鼓励采用现代生物转化、超微粉碎、功能强化、风味控制等加工技术开发以米和燕麦为原料的方便食品,...
河北省人民政府关于印发河北省食品安全全程监管机制等六个文件的...
现将《河北省食品安全全程监管机制》、《河北省食品安全风险预警机制》、《河北省食品安全企业自律机制》、《河北省食品安全社会监督机制》、《河北省食品安全应急处置机制》、《河北省食品安全责任追究机制》等六个文件印发给你们,请结合本地本部门实际,认真贯彻执行。
对话轩妈蛋黄酥韦福献:抓住原料渠道变革机会,小品类成就大品牌
韦福献:除了打散蛋黄和更换猪油原料,轩妈食品还在蛋黄酥里创造性地添加了日式糕点中常用的雪媚娘层,增加产品的绵密口感。在经典口味之外,还研发了桂花、紫薯、绿豆等多种口味,为消费者带来更多选择。针对烘焙产品休闲零食化的趋势,在原有6枚一盒蛋黄酥包装的基础上,又研制小克重包装的mini蛋黄酥。针对健康化的趋势,...