啤酒用糖浆是工业啤酒吗?如何区分啤酒?

在一些小型酿酒厂或精酿爱好者中,糖浆也被用作酿造啤酒的原料之一。但与工业啤酒不同的是,这些酿造者通常会严格控制糖浆的种类和添加量,以确保最终产品的独特性和品质。他们可能会选择特定类型的糖浆,如红糖浆、蜂蜜糖浆等,来赋予啤酒独特的风味和口感。同时,他们还会注重酿造过程中的其他细节,如酵母的选择、发酵条件...

布鲁克林精酿啤酒推出"酿造不同"全球项目,与京A合酿「下西洋」

"酿造不同"是精酿行业首次使用全新原料进行酿造的尝试,它鼓励全球的啤酒爱好者社区关注更新颖的酿造方式而非单一的风味创新,加勒特??奥利弗用Fonio突破了传统的酿酒框架,不仅抵抗了对因原料锐减产生的行业危机,也用全新的酿造思路开辟了精酿行业可持续未来的无限潜力,是布鲁克林精酿啤酒的多元酿造精神的最佳诠释。"拥抱...

2024 年全国啤酒酿酒师竞赛,青岛开赛

由江南大学、齐鲁工业大学、中德啤酒学院等外部专家组成裁判组,重点聚焦啤酒酿造原辅料管理、糖化与发酵、质量管理与新产品开发、包装、啤酒品评等方面对选手进行综合考核评价,树立了鲜明的技能导向。2024年全国啤酒酿酒师职业技能竞赛,由中国职工技术协会、山东省总工会主办,青岛市总工会、青岛市人力资源和社会保障局承办...

精酿啤酒的度数:探索影响因素的奥秘

原料是酿造啤酒的基础,其中麦芽作为主要的原料,其含糖量直接影响酒精的生成。不同种类的麦芽含糖量各异,因此会对最终的酒精度数产生影响。此外,啤酒花虽然不直接决定酒精度数,但它在啤酒的酿造过程中扮演着至关重要的角色,影响着啤酒的苦味、香气和风味。酵母种类也是影响精酿啤酒度数的重要因素。酵母在啤酒酿造过程...

科技育麦 酿造新香

大麦和啤酒花是啤酒酿造中的关键原料，将直接影响啤酒的风味、香气和口感。然而，作为啤酒生产和消费大国，中国在大麦和啤酒花的供应上面临着依赖进口和因全球气候变化带来的不稳定挑战。因此，提升国产大麦和啤酒花的种植规模、品质和竞争力，降低对外依存度，正成为中国啤酒行业面临的重要议题之一。作为啤酒行业的领导...

列国鉴·德国|记者手记:德国啤酒浓与淡

德国北部、西部和西南部地区出口啤酒酿造业协会会长罗杰·韦格纳介绍，德国现有近1500家啤酒厂，生产皮尔森啤酒、淡啤酒和小麦啤酒等40多个类型、7500多个品种的啤酒(www.e993.com)2024年11月26日。韦格纳认为，《纯净法》、丰富的啤酒种类和严格的原材料要求共同造就了德国啤酒的成功。9月21日，一名女子在德国慕尼黑啤酒节上享用啤酒。新华社记者任鹏飞...

沈阳小众精酿啤酒走向大众

精酿啤酒,是指采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造。近年来,随着消费者口味的多样化需求不断增加,精酿啤酒凭借其独特的口感和高质量赢得了青睐。这一趋势让传统啤酒巨头们纷纷布局精酿领域,更有一批来自沈阳本土的啤酒赛道“新入局者”快速嗅到商机,纷纷进军精酿啤酒赛道。

青岛啤酒:一瓶啤酒引领的向新潮流

目前,青岛啤酒在全国有22家绿色工厂,位居行业前列。此外,青岛啤酒通过采用低碳包装材料、运用低碳运输方式等,带动玻璃瓶、易拉罐、纸箱等产业链上下游绿色转型升级。百年工厂持续升级,作为一家以酿造为核心的传统制造企业,青岛啤酒进一步提升通过提高工业互联网与物联网等技术融合度,部署了25个使用案例,有效打破生产掣肘...

啤酒行业迎来“拼内功”新阶段 数智焕新打造新质生产力高地

一直以来,包装环节使用材料的碳排放都是占据着啤酒产品碳足迹的大头。青岛啤酒致力于打造可持续包装,积极开展减塑活动,研究探索替代塑料使用的材料与产品,全方位降低包装中的塑料成分,推进包装绿色化。此外,青啤创新科研团队还实现了以“高效低耗绿色酿造”为核心的10项关键技术的集成与产业化,如今青啤的千升酒水耗、...

啤酒原料的选择与品质控制:精酿啤酒的匠心之旅

七、结语原料的选择与品质控制是精酿啤酒酿造过程中的重要环节。FendiClub精酿啤酒通过其严格的原料筛选和品质控制体系以及匠心独运的精神和追求态度为我们呈现了一款款品质卓着、风味不同的精酿啤酒。让我们一起为FendiClub精酿啤酒的匠心与智慧点赞!