重庆市北碚区市场监督管理局公布1批次不合格食品(冷面皮)风险控制...
2023年8月4日,北碚区来渝佳食品厂(以下简称当事人)生产的冷面皮,经广州检验检测认证集团有限公司检验,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求,检验结论为不合格。重庆市北碚区市场监督管理局执法人员向当事人送达了《检验报告》并进行了现场检查,现场发现...
【“集”品鲜】急!人在集安,第一顿吃点啥
明火烤肉+榆树皮冷面明火烤肉,集安美食榜首,用特有的明火烤炉、木炭大火快烤,各类食材在炭火和油脂的共同作用下滋滋作响,香气四溢,让人忍不住大快朵颐。和烤肉最配的非榆树皮冷面莫属。是集安人的另一心头好,烤肉搭子,酸酸甜甜凉凉,一口下去十分解腻,也可以做热汤,是十分具有集安地域特色的美食。人参鸡汤集安是世...
掏家底!集安有啥好东西
榆树皮冷面是集安的传统食品,将晒干的榆树根内层嫩皮研磨成粉,掺加玉米面,压成面条,煮熟后浸以冷水,伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片等,口感细嫩柔滑,劲道易嚼。杀猪菜东北杀猪菜,是东北农村的农家菜,在以前比较贫困的年代,人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜,所以才被形象地称为“杀猪菜”。现灌...
天热恨不得天天吃!一煮一拌就搞定,嗦它爽过吹空调!
冷面面条的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。有的是面条的做法一样,汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。荞麦面冷面:最常见柔韧而劲道,配料有荞麦粉和马铃薯淀粉,煮出的面呈现高级的莫兰迪灰,入口爽滑Q弹~被推选为“最好吃的冷面“。而且,荞麦...
重庆市北碚区市场监督管理局关于2批次不合格食品核查处置情况的...
一、北碚区来渝佳食品厂生产的冷面皮(一)抽检基本情况。北碚区来渝佳食品厂(以下简称当事人)生产的冷面皮(生产日期2023-07-08),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求,检验结论为不合格。
【集安味道】榆皮冷面:困难年代的意外收获
榆皮冷面的加工十分简单,只消向玉米面中添加一定比例的榆皮面,和好的面饧一段时间后,将面团塞进压面的“床子”,把面条直接压进开水锅里,等面熟透了,捞出来过一下冷水,浇上面卤和汤汁就成了(www.e993.com)2024年7月27日。面卤通常由黄瓜丝、白菜丝、辣椒酱等原料组成,但是,这汤汁却有讲究,有的店自家调制汤汁,居然要用十几种原料调配,...
榆树皮面大冷面,酸甜爽口,夏季必备美食
原料:榆树皮面、水萝卜、小葱、凉白开水、白醋、白糖、盐。做法步骤:第1步、榆树皮面冷水下锅,煮沸1分钟后关火,盖盖子焖3分钟,放凉水中浸泡半分钟后,沥干水分捞出。第2步、凉白开水加白醋,白糖,盐少许水萝卜丝和葱花调成汁放冰箱冷藏2小时。第3步、吃之前半小时将调好的酸甜冷面汁提前取出缓缓,把调汁...
汉中热米皮的面皮是怎么能做的,里面有什么讲究的吗
当地多热食,称热面皮。亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩,炒等吃法。汉中面皮一般采用米浆为原料,偶尔也用面粉直接调浆(当地称"面面皮"),或在米浆、...
带冰碴儿的大冷面、冰凉爽口的老雪花,欢迎来东北避暑
鸡西冷面与冷面菜|rollnews.tuxi丰富多样的冷面菜|国哥@美篇而到了吉林集安,要把磨碎的榆树皮掺进去和面。榆树皮冷面吃起来更加柔韧软滑,有种忆苦思甜的赶脚。冷面上桌,先喝一口汤,接着捞面吃菜。面条太劲道嚼不烂是正常的,囫囵吞下肚才叫“冷面正确”。最后把汤喝光,尘世间的燥热便一扫而光。
烤冷面的做法 烤冷面的面皮是什么面
烤冷面的做法烤冷面的面皮是什么面烤冷面是很有特色的一道东北美食,很多人喜爱吃,烤冷面的特点之一应该就是冷面皮了,口感不同于一般的面制品,那烤冷面的面皮是什么做的呢?下面就来具体看看吧。1、烤冷面的面皮是什么面烤冷面的面皮是由荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉制作而成。