反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它
万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它最近,反式脂肪(也叫“反式脂肪酸”)再次登上热搜。有的博主在网上发帖说,部分奶制品所含的“食用油脂制品”是反式脂肪酸,不建议孩子吃;有的博主收集了“反式脂肪酸常见别称”,包括食用氢化油、人造黄油、人造奶油等,提醒家长避开含有这些原料的产品;还有的博主说反...
又“翻车”了,从过期原料到“植脂末”风波,茉酸奶为何屡教不改
植脂末风波,酸奶变身“雪糕粉”茉酸奶的“翻车”史,远不止于此。2023年7月,网络上流传着茉酸奶使用“上野曼道牌雪糕”作为原料的消息。网友质疑,“雪糕配料”中的精炼植物油等成分实则是将植脂末成分拆解而成。面对质疑,茉酸奶曾矢口否认使用了植脂末。可随后茉酸奶在官方公众号宣布,从2023年8月1日起,全国门...
奶茶中的“植脂末”到底是什么?营养师教你健康喝奶茶
植脂末也被称为奶精,是广泛应用于食品工业的一种加工配料。它主要由糖或糖浆(如白砂糖、葡萄糖浆)、食用油脂制成,另外还可能含有部分乳制品以及乳化剂等原料。用在咖啡中,能够改善咖啡色泽,柔和咖啡口感,提高其润滑度;用在奶茶中,可大大增加奶香味;用在蛋糕中,能使口感更细腻,并提高其香气;用在饼干中,可使...
茉酸奶获君乐宝投资,原料曾被质疑含有植脂末,赵伯华开店超千家
茉酸奶在今年7月中旬回应称“目前原料确实没有植脂末”,8月4日,该公司官微再次发声表示从8月1日起,全国门店的奶基底已经升级,是一款无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸的奶基底。此举也引发了网友的追问,茉酸奶再次确认其最新的奶基底无植脂末且不是冰激凌原浆,而且此前的旧原料他们已经在7月31日全部...
超九成用户介意奶茶中添加这些不健康原料
具体来看,消费者对茶饮产品中的奶、水果、茶叶、糖等关键原料的健康属性非常关注。大多数受访者表示介意茶饮产品中使用速溶茶粉、香精茶、果葡糖浆等原料,以及植脂末、奶精粉等可能含有氢化植物油、反式脂肪酸的不健康原料。数据显示,超90%的受访者介意茶饮产品中使用速溶茶粉、香精茶等茶叶原料。92.3%的受访者对...
茉酸奶回应质疑:全线产品不含任何人造反式脂肪酸 不添加植脂末 无...
3月16日,茉酸奶官方微博发布声明称,“针对网上质疑产品中不含酸奶的不实言论,在此郑重声明,茉酸奶全线产品不含任何人造反式脂肪酸,不添加植脂末,无氢化工艺,所有原料完全符合国家相关标准(www.e993.com)2024年10月20日。同时,2024年起茉酸奶大部分门店已经陆续从草原酸奶升级为有机酸奶,旨在不断提升消费者的饮用体验”。
“顶多拉肚子?”原料过期40天仍使用!连锁品牌被立案调查
3月16日凌晨,茉酸奶发文表示,酸奶杯系列的主要原料为酸奶、新鲜水果、坚果,茉酸奶全线产品不含任何人造反式脂肪酸,不添加植脂末,无氢化工艺,所有原料完全符合国家相关标准。据上海消保委5月9日消息,日前,茉酸奶主动对外公开了其“明星产品”原创牛油果酸奶奶昔的配方原料信息。这也是国内现制酸奶领域首家公开配方的...
茉酸奶回应被指不含酸奶:没被315晚会点名 原料符合国标
同时,针对网上质疑该司产品中不含酸奶的言论,茉酸奶表示,酸奶杯系列的主要原料为酸奶、新鲜水果、坚果。茉酸奶全线产品不含任何人造反式脂肪酸,不添加植脂末,无氢化工艺,所有原料完全符合国家相关标准。茉酸奶称,对于网络上的虚假信息,该司已完成相关证据保全,并委托律师事务所启动法律程序依法追究。
蜜雪冰城们在靠卖原料、设备赚钱,供应商们却撤回IPO
2021年4月,“植脂末第一股”佳禾食品上市;2022年,赤藓糖醇供应商三元生物在深交所创业板上市;2023年2月,卖原料果汁给奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨的田野股份登陆了北交所;2023年,纸袋生产商南王科技在深交所创业板上市……从餐饮品牌们的动作以及供应商们的招股书、财报来看,一些供应商的未来发展存在大客户收入...
中国新茶饮原料大战
如果细究七月闹得沸沸扬扬的茉酸奶植脂末事件可以发现,植脂末以另一种形态悄然存在。拆解其原料中的“上野曼道牌雪糕”的配料表才能看到,精炼植物油就是氢化植物油。如果说茶饮1.0和2.0时代使用植脂末的根本原因是因为压缩成本,这里的成本除了直接的购买价格,还包括储存带来的成本,避免因为鲜奶的保质期短而产生过期浪...