白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
福佳白啤酒(Hoegaarden):这款源自比利时的白啤酒,是全球知名的白啤酒品牌。它采用上层发酵工艺,以小麦芽、大麦芽、香料和橙皮为原料,口感清新,带有淡淡的香料和柑橘味。泡沫丰富细腻,如同棉花糖般轻柔,深受消费者喜爱。无论是独自品味,还是与朋友共饮,福佳白啤酒都是不错的选择。Kronenbourg1664凯旋白啤酒:这款法...
消费参考丨飞鹤陷入“日本原料”谣言背后:国内乳铁蛋白生产难
21世纪经济报道记者贺泓源、实习生田可仪报道中国乳业关键核心技术需要加快突破。近日,飞鹤陷入“进口日本原料”风波,该公司火速辟谣并报警。背后则是,中国乳业存在奶源进口依赖度高,乳清粉、乳铁蛋白等原材料自给率有待提高等问题。2024年10月3日,飞鹤与日本协和发酵签署了相互技术合作意向书,宣布联合创新实验室...
美国巧克力工厂借石磨制作公平贸易产品
如非必要,绝不开动;Somerville和Cambridge(工厂方圆约10公里范围)送货,只要可能,只用Chococyle送货(其实就是涂成巧克力色的自行车);物尽其用,可可豆的壳卖给种植场做肥料;包装从简,而且使用以回收材料为原料的包装材料。
让浙菜飘香全国,还需加点什么“料”?
“事实上,做西湖醋鱼很考验原料和技艺,选鱼有讲究,杀鱼前还要饿养两天左右,煮鱼还要用‘文武火’。有些店食材没选好,或烹制技艺不到位,就很容易‘翻车’,网上吐槽的人多了,也就影响了游客对杭帮菜的整体印象。”杭州市商务局商贸运行处处长丁敏分析。眼下,一些饭店将西湖醋鱼的原料由泥土气较重的草鱼换成开...
啤酒酿造的艺术:技术与匠心的结合
啤酒酿造,是一门古老而精细的艺术。从较初的麦芽研磨、糖化,到发酵、熟化,每一步都需要严格遵循传统的工艺要求。FendiClub精酿啤酒,在继承这一传统技术的基础上,不断追求卓着,力求将每一滴啤酒都酿造成艺术品。在FendiClub的酿酒车间里,你可以看到古老的酿酒设备与现代科技相结合的场景。传统的糖化锅、发酵罐...
买啤酒时,不管国产还是进口,只要瓶上有这几个字,都是工业水啤
关键还是看原料表(www.e993.com)2024年10月28日。一款优质的啤酒,其原料表应包含水、大麦芽、小麦芽、酵母和啤酒花。这些原料保证了啤酒的纯正口感和高品质。而劣质啤酒的原料表中,则可能出现了大米、玉米淀粉等替代品。此外,我们还可以通过观察啤酒的泡沫、颜色和口感来辨别其品质。优质啤酒的泡沫细腻持久,颜色清亮透明,口感醇厚,麦芽香气扑鼻。
通知公告 | 关于征集《啤酒原料质量要求 第2部分:啤酒花制品...
2024年3月,全国酿酒标委会秘书处和啤酒分技术委员会秘书处共同组织在四川省泸州市召开了《啤酒原料质量要求第2部分:啤酒花制品》国家标准修订工作启动会,根据会议达成的一致意见,为进一步推动和落实标准修订工作,按照标准制修订工作程序,现开展啤酒花制品的样品征集工作。相关要求通知如下:...
重磅会议 | 2024年中国酒业协会啤酒分会、啤酒原料专业委员会...
3月22日,2024年中国酒业协会啤酒分会、啤酒原料专业委员会、工坊啤酒专业委员会理事会(扩大)会议在四川泸州召开。中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇,中国酒业协会啤酒原料专业委员会理事长张五九,青岛啤酒股份有限公司副总裁、制造总裁、总酿酒师徐楠,华润啤酒(控股)有限公司华润啤酒技术研究院院长钟俊辉,嘉士伯中国...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
在探讨什么啤酒是纯粮食酿造的问题时,我们首先需要了解啤酒的基本酿造原理和所需原料。啤酒是一种历史悠久的酒精饮料,其酿造过程涉及麦芽、水、酵母和啤酒花(又称蛇麻草)的相互作用。而纯粮食酿造啤酒,通常指的是使用麦芽作为主要原料,并遵循传统酿造方法制成的啤酒。
月月十九查酒:专项执法检查 为国际啤酒节保驾护航
同安区市场监管局大同所三中队中队长吴昊:针对我们的这个啤酒节,包括进场的这个原料检测以及我们这个出厂的检测,一进一出管好两个口,确保我们出厂的品质都是没有问题的。好吧?好可以。厦门特房波特曼七星湾酒店的自酿啤酒一直是酒店的特色,执法人员检查吧台后的成品罐时,发现罐身上只是简单写上生产日期和产品缩写,...