咸辣鲜美的秘制花甲,每一口都是爆满的汁水!

花甲:适量,制作秘制花甲的核心原料。选用新鲜,无异味,外表无破损,大一点的花甲为最佳(这样的花甲吃起来鲜嫩汁水足,做出来更佳)辅助食材:蒜:适量,为菜品增香增色葱:一根,使这道菜更香,更好吃小米辣:适量,使这道菜增添麻辣味,使人胃口大开需要的调味料:生抽1勺:适量,增加风味,使口味层次更丰富老抽半...

红极一时的0添加酱油,如今销量遇冷!到底是真健康还是智商税?

生抽和老抽是在酿造酱油的基础上形成的,其中可能会含有三氯丙醇等有害物质,经过一系列加工后,这些有害物质并不会对人体造成什么伤害;但还是建议购买酿造酱油。要知道酿造酱油不仅仅是调味品,对人体也是有益的。黄豆酿造出的酱油因为酿造酱油是以大豆、面粉为原料,经天然发酵而成,因此酱油中还含有多种人体所必需...

终于弄懂,蚝油,生抽,老抽,豉油,老酱油,味极鲜之间的区别了

生抽是以大豆或脱脂大豆、黑豆、小麦或面粉为主要原料,通过人工接入种曲,并经天然露晒、发酵等工艺酿造而成的调味品。其颜色相对较淡,呈红褐色,酱香味浓,味道鲜美,且咸味适中,是中式烹饪中常用的调味料之一。生抽因其颜色淡、味道鲜美的特点,在烹饪中主要用于调味和提鲜。它常被用于炒菜、凉拌、腌制、调汁等多...

我们平时吃的酱油是用什么做的

酱油是一种广泛使用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠、盐和糖。酱油的制作过程非常复杂，主要包括原料处理、制曲、发酵、过滤、调整口味等步骤。1.原料处理：首先需要选择优质的大米和黄豆，清洗干净后进行浸泡、煮沸、压碎成糊状。这个过程中需要严格控制时间、温度和湿度，以保证原料的营养成分充分保留。2.制曲：将原...

昆明曝光校园食品安全违法案例:一食堂使用过期生抽被罚两万

2023年12月12日,东川区市场监管局执法人员对东川区某学校食堂进行监督检查,在食堂厨房烹饪间发现1瓶已开封使用的生抽酱汁,生产日期2021年10月23日,保质期18个月,该食品原料超过保质期后仍置于食品加工烹饪区并用于菜品的加工制作。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项之规定,属于...

挑选酱油时,有这4个字,劝你赶紧放下!

有些是因为在配料中添加了含氨基酸态氮的物质,如谷氨酸钠、酵母抽提物等(www.e993.com)2024年11月16日。简而言之配料越少的,则越好PART.03看酱油的用途可以根据用途选酱油种类生抽味道咸鲜,豉香浓郁,适用:炒菜、凉拌、做汤均可。老抽味道鲜美,色泽浓郁,适用:上色、红烧类菜肴鸡饭老抽、草菇老抽。

...以减盐零添加生抽为主的“减盐零添加”系列产品(附调研问答)

答:公司实施“1+1”品牌战略,“加加”专注于调味品,以酱油为核心,产品涵盖食醋、鸡精、蚝油、料酒、味精等;“盘中餐”专注于植物油。公司以“零添加”战略单品为主要发力点,同时,推进“减盐生抽”、“原酿造”、“面条鲜”等大单品运作;盘中餐以“花生油”、“花生调和油”、“茶油”为重点产品。

普洱茶里有螃蟹脚能喝吗?是什么?是否有对女生的影响如何?

原料准备:1.新螃蟹脚:800克2.普洱茶叶:10克3.生:适量4.蒜末:适量5.料酒:适量6.盐:适量7.生抽:适量8.老抽:适量9.白糖:适量10.鸡精:适量11.清水:适量步骤一:准备蟹脚1.将新螃蟹脚切成小块,用清水洗净,备用。步骤二:炒制茶叶...

三大选购秘籍大公开:长康生抽让美味更鲜美!

比如生抽的主要原料一般是大豆和小麦,所以除了水以外,大豆和小麦应该是要排在前面的。那是不是说,只要是大豆小麦在前面就可以了呢?不不不,这里还有一个关键点,就是大豆种类,真正的酿造酱油所用的大豆其实也是有区分的,主要分为非转基因大豆和转基因大豆。

炸藕盒时纠结挂浆用面粉还是淀粉?这样做才能保持长久酥脆!

原料:新鲜莲藕300克、肉末200克、韭菜50克。调料:面粉50克、蛋清1个、淀粉50克、糯米粉50克、小苏打2克、姜1块、料酒10克、生抽10克,盐4克、白糖2克,香油适量做法:1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,两片不要切断,形成一个中间连着的藕夹,藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用...