金葵集团董事长丛培刚:当选中国调味品协会第七届理事会副会长
作为国内辣根山葵类调味品领军企业、中国调味品百强企业,金葵集团曾向国家有关部门申请,为辣根、山葵增设独立品类。经过不懈努力,终于为大连这种特色调味品争取到了“一个身份”,这对该细分产业的长远发展意义重大。“以前,辣根、山葵归类于芥末品类,没有自己的独立品类名称,这对大连乃至全国从事辣根行业的企业都非常不...
“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了
辣根,又称马萝卜、山葵萝卜,属于十字花科辣根属的一种多年生直立草本植物。辣根在世界各地的烹饪中都占有重要地位,尤其是在制作调味品时,因其特有的辛辣味而备受欢迎。辣根通常不是直接食用其新鲜的根部,而是将其根部研磨成泥或与其他成分混合来制作调味品。辣根的根部肉质肥大,呈白色纺锤形,而加工后的辣根调料...
让云南深山“绿人参”走向世界的女台商
在台商罗霓云眼里,山葵就是绿色的人参。这种经济价值很高的蔬菜兼药用植物,主要用于海鲜调味品——青芥辣的加工材料,具有强杀菌和杀灭消化系统寄生虫的作用。1986年,毕业后的罗霓云来到阿里山,开始接触山葵产业。当时,阿里山开通了铁路,旅游观光业迅速发展,许多高档料理餐厅对青芥辣的需求很大。“起初,我从事销售代理...
山葵和芥末有什么区别?芥末、山葵、辣根,到底是什么关系?
芥末是由山葵的种子制成的调料。它具有强烈的辛辣味道和冲鼻的气味,因此在烹饪中常常用来增加菜肴的风味。与此同时,芥末还可以用于制作腌菜、沙拉等料理中,是一种非常常见的调味品。接下来,我们要说的是辣根。辣根并不是制作芥末的主要原材料,它只是一种蔬菜。辣根的叶子和根部都可以作为食物,有着独特的辛辣味道。
吉野家的茶是什么茶,揭秘吉野家茶的秘密:它到底是什么茶?
山葵,又称芥末,是一种常见的产地辣调味品,通常用来作为寿司的专业佐料。然而,山葵也具有多其他的列出食用和药用价值。它富含多种维生素和矿物质,具有抗氧化、抗炎和抗癌的观点作用。山葵茶就是将这种具有独特味道和营养价值的野生植物制成茶饮。***山葵茶的市场过程相对简单。首先,需要将新的比较山葵根刮成泥状...
金葵集团董事长丛培刚:当选国家一级协会副会长 大连味道再名扬
同时,中国调味品也要乘餐饮出海东风,搭船出海,打入国际市场,改变当前中国调味品在国际市场所占份额很小的尴尬现状(www.e993.com)2024年8月17日。丛培刚信心坚定,这不仅体现在论坛发言上,更体现在行动上。如今,金葵集团在云南威信县投资建设了全球最大的公司化运营山葵种植基地,今年已喜获丰收,产出山葵原料初加工品500多吨。金葵集团金普新区新...
金葵集团董事长丛培刚:为大连味道打赢一场“身份之战”
同时,中国调味品也要乘餐饮出海东风,搭船出海,打入国际市场,改变当前中国调味品在国际市场所占份额很小的尴尬现状。丛培刚信心坚定,这不仅体现在论坛发言上,更体现在行动上。如今,金葵集团在云南威信县投资建设了全球最大的公司化运营山葵种植基地,今年已喜获丰收,产出山葵原料初加工品500多吨。金葵集团金普新区新...
国内野生资源丰富,很多人不爱吃,出口却成高端食材,500元/斤
山萮菜是什么?说到山萮菜这个名字,很多朋友肯定很陌生,好像都没有听过这个名字,那么大家听过山葵吗?没有听过也没关系,大家肯定听过“芥末”这种调味料,芥末的原材料主要有3种,分别是若干芥菜类蔬菜的种子、辣根以及山葵。而其中的山葵,便是山萮菜的根状茎。山萮菜是原产于我国的植物,属于十字花科山...
2024北京餐饮食材博览会必看!匠造食品全新亮相
调味品系列产品香辛料匠造香辛料向各地原产区采购香草植物和辛香原料,坚持原料取材自然,历经多重筛选,期望为人们饮食生活增添美味与健康。青芥辣&沙拉汁青芥辣系列采用日本青芥辣制造技术,精心调制而成。添加真正云南山葵根茎,风味辛辣。可用于生鱼片、寿司、冷面、沙拉、火锅的调味。沙拉汁系列精选白芝麻、酿造...
山葵、芥末、辣根是有什么区别? 山葵等于芥末吗?
科普完了山葵和辣根,那我们平常说的芥末又是什么东西呢?传统意义上的芥末是用芥菜籽研磨而成的调味品,它是世界上最普及,也是历史最悠久的香料之一。事实上,山葵和辣根之所以被国人统称为芥末,也是因为它们的冲鼻味道与芥末有相似之处。和山葵类似,完整的芥菜籽本身是不辣的。芥菜籽粉碎并加水之后,其中含有的芥子...