潮汕菜,为什么是粤菜的代表和主干?

“HO8”在潮汕方言中意为“好饱”,参与本次美食文化节的商家,既有荣获米其林一星和黑珍珠三钻的菁禧荟,也有潮州老字号非遗刘卜卤鹅,还有隆江猪脚、蚵仔煎、牛杂汤、牛肉丸、炒粿条等潮汕排档和街边小吃,单价从8元到58元不等。华东国庆潮味浓,而潮汕当地在黄金周的数据也非常客观。统计数据显示,国庆假期,新落成...

潮汕第一大市,不是潮州,不是汕头?

牛肉粿条汤,馋哭每个在外地的揭阳人。摄影/纪鑫达(banada)浮动的烟火里,揭阳正在从容讲述着属于自己的故事。当榕江之水串联起两千年的繁华变迁,当进贤门来往的人群勾连出古老的传奇和新鲜的希冀,当中山路的斑驳光影让时间定格……这座低调的潮汕城市,以它特有的温厚深沉,留存着潮汕最初的样子。揭阳的温柔,在一...

潮汕美食文化节来上海“广东弄堂”了!老广东重温家乡味道,现场...

可以品尝到热气腾腾的牛肉丸粿条、香气四溢的卤水狮头鹅、香醇浓郁的潮州工夫茶、开胃解腻的甘草水果、软糯香甜的鸭母捻等潮汕美食特饮，更可买到潮州三宝、潮汕茶饼等地道特产。琳琅满目的潮汕美食菁禧荟是一家荣获米其林一星和黑珍珠三钻的餐厅，当天带来了自制普宁炸豆腐、潮味萝卜牛杂、潮汕煮双丸，大厨带着员工...

粿条预制菜渐成规模 “专属浪漫”走出潮汕

潮汕粿条以大米为主要原料,研磨成米浆后,摊置成薄层,经蒸、晾后切成一指宽的条状,可烹煮成主食,是当地百姓家里经常食用的米制品。日前,汕头市出台《汕头方便粉产业化发展行动方案》。汕头市多家食品生产企业推进预制菜产业发展,创新生产汕头粿条(方便粉),并实现粿条(方便粉)品质化、集聚化、规模化、品牌化发展。

舌尖上的乡愁:一碗粿条如何走出潮汕,走向世界?

粿条是以大米为主要原料,研磨成米浆后,摊置成薄层,经蒸、晾后切成一指宽的条状食物,吃法以“炒粿条”和“粿条汤”居多。这道美食最初由潮汕地区的劳动人民创制,他们用新鲜的牛肉和粿条搭配,制作出了一种既美味又实惠的小吃。实际上,潮汕风味都主打一个鲜字,牛肉粿条也不例外。这道美食要以香滑的粿条和鲜嫩...

粿条预制菜风靡,潮汕“专属浪漫”火遍全国!

粿条，以大米为主要原料，经过精心的加工制作而成，一直是当地人家中的美食之选(www.e993.com)2024年11月5日。制作过程繁复，但口感香滑，是许多人的挚爱。近日，汕头市颁布了《汕头方便粉产业化发展行动方案》，多家食品生产企业纷纷推进预制菜产业，创新生产汕头粿条(方便粉)，并力求实现其品质化、集聚化、规模化、品牌化的发展目标。汕头市工...

在泰国,又吃到假装潮汕粿条的炒面!

在泰国,又吃到假装潮汕粿条的炒面!,炒面,泰国,咖喱,潮汕,米线,小麦,坚果,炒粿条,冬阴功,面粉制品,特色小吃,粉末状食品原料

汕头粿条《玩美汕头 “粿”然是你》主题宣传片首发

潮汕粿条是以大米为主要原料,研磨成米浆后,摊置成薄层,经蒸、晾后切成一指宽的条状。为了让广受群众喜爱的汕头粿条走向广阔的国内外市场,汕头市多家食品生产企业各显身手,创新生产汕头粿条(方便粉)。这种类似方便面的产品,与众不同的是融入潮汕口味,其中既有颇受各地群友喜爱的“潮汕牛肉粿条”,也有以卤水口味为...

汕头粿条的“雄心”:5年后全产业链营收600亿元

据悉，粿条是以大米为主要原料，研磨成米浆后，摊置成薄层，经蒸、晾后切成一指宽的条状，多以“炒粿条”和“粿条汤”出现于席上。这种颇受市民群众欢迎的主食常常搭配肉片、海鲜等鲜美食材，丰俭由人、营养美味。为了推动广受群众喜爱的汕头粿条进一步走向广阔的国内外市场，去年底，汕头市印发《关于加快推进汕头...

汕头粿条搭上产业化发展“快车”

粿条是潮汕人舌尖上的乡愁,如今这一特色食品已搭上产业化发展“快车”。近日,由汕头市委宣传部、市委网信办、市工信局等部门主办的《玩美汕头“粿”然是你》主题宣传片集中首发推广活动在汕头举行。作为极具代表性的潮汕传统特色小吃之一,粿条是以大米为主要原料,研磨成米浆后,摊置成薄层,经蒸、晾后切成一指...