英国公司利用人工智能酿啤酒 升华酿酒技巧

该公司分别推出了四种口味的啤酒AmberAI、BlackAI、GoldenAI和PaleAI,并通过Facebook聊天机器人来获得用户反馈。反馈最终会被一套名为ABI的人工智能算法进行分析,以改良酿酒的技巧。利用AI从回馈中学习和自我改进,是IntelligentX公司的核心价值理念。而随着算法的不断改善,IntelligentX最终还希望人工智能调配出的酿...

穿越时光!你知道精酿啤酒的前世今生吗?

1516年,德国为了调控市场的啤酒价格,颁布了著名的《德国啤酒纯酿法令》,规定啤酒只能使用水、大麦、酵母和啤酒花四种原料酿造。这一法令不仅规范了啤酒的生产过程,还确保了啤酒的纯正口感,虽然这一法令主要针对的是工业化生产的啤酒,但它也为精酿啤酒的发展提供了法律保障。工业革命的同质化挑战随着工业革命的到来...

列国鉴·德国|记者手记:德国啤酒浓与淡

1516年颁布的《纯净法》是德国啤酒酿造史的重要里程碑。这部沿用500余年的食品法规定，德国啤酒酿造只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种天然成分，啤酒风味由酿造赋予，不能通过添加其他成分来调制。2020年7月17日，顾客在德国科隆的一处“啤酒花园”内消夏。新华社发（唐颖摄）　　德国拥有四个主要啤酒花产区，生产数...

沈阳小众精酿啤酒走向大众

转自:沈阳日报精酿啤酒,是指采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造。近年来,随着消费者口味的多样化需求不断增加...

便利店巨头纷纷发力平价精酿啤酒市场

麦芽、啤酒花、酵母和水,这四种基本原料在精酿师的手中,经过巧妙的搭配和精细的酿造,最终呈现出千变万化的风味特点。无论是醇厚浓郁的德式小麦,还是清新爽口的皮尔森,每一种精酿啤酒都散发着独特的魅力,满足了消费者对于高品质生活的追求。精酿啤酒的崛起,离不开年轻消费群体的推动。随着生活水平的提高和消费观念...

精酿啤酒,困在“小众”赛道

精酿啤酒,困在“小众”赛道原创伯虎团队伯虎财经来源|伯虎财经(bohuFN)作者|灵灵精酿啤酒,是指采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造,且不添加任何人工添加剂的啤酒(www.e993.com)2024年11月26日。相对传统工业啤酒,精酿啤酒有着更高的品质和更丰富的风味。当下,啤酒转向高端化,精酿啤酒无疑乘上了转型之风。但这几年,...

工业啤酒和精酿啤酒的区别?你喜欢喝哪一种?

工业啤酒是一种大规模生产的啤酒,通常使用大米、玉米等原材料,通过大规模的发酵和过滤等工艺制作而成。这种啤酒在生产过程中通常会添加一些防腐剂和稳定剂等化学物质,以保证其保质期和稳定性。而精酿啤酒则是一种手工制作的啤酒,酿造原料上,精酿啤酒仅以四种原料纯净酿造首先,真正的精酿啤酒,应当按照德国传统“纯净...

啤酒大厂精酿化破局

酿造啤酒,需要四种核心原材料,麦芽、啤酒花、水和酵母。前些年,工业啤酒为了降低成本、提升风味,添加啤酒用糖浆、啤酒花浸膏等科技与狠活儿。啤酒业没有必要卷价格,但是可以卷产品,卷质价比。最近几年凭借产品力在啤酒市场快速崛起的单品,以燕京U8、雪花经典等为例,遵循的都是“返璞归真”的准则。

2024国际、国内品牌表现大不同,啤酒业还能继续向上吗?

海通这份研报认为,未来预计四种原材料(纸箱、铝罐、玻瓶和大麦)涨价推动啤酒成本同比上升中高单位数,由于吨成本涨幅普遍接近甚至大于提价幅度,因此将伤害到结构升级所带来的盈利能力提升。也就表明,有机构在2021年就对啤酒业成本涨价有所顾虑。实际上,预计中原材料涨价的现象并未出现。相反,伴随着澳麦“双反”取消...

千万记住,夏天喝啤酒牢记“4法则”,健康饮酒,舒舒服服还解暑

这一时期,德国和英国成为了现代啤酒工业的两大中心,各自发展出了独特的啤酒风格和酿造法规,如德国的《纯净酿造法》,规定啤酒只能用水、大麦、啤酒花和酵母四种原料酿造,体现了对啤酒品质的严格要求。在中国,啤酒的历史虽然不如西方那样悠久,但也有着自己独特的发展轨迹。19世纪末,随着外国商人的引入,啤酒开始在中国...