精酿啤酒的多样魅力:多种类啤酒的深度解析
黑啤通常指世涛啤酒和波特啤酒,它们都以深色麦芽为主要原料进行酿造。世涛啤酒酒体深黑,泡沫柔细,带有奶油和咖啡的香气,口感浓稠顺滑,苦味和甜味交织在一起,形成独特的口感。波特啤酒则更加浓郁甜美,带有焦糖和坚果的味道。此外,还有一种帝国世涛(ImperialStout),它在世涛的基础上进一步提高了酒精度和苦味。精酿啤...
白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
燕京啤酒燕京9号原浆白啤酒:作为中国本土的优质白啤酒,燕京9号原浆白啤酒采用全麦芽和深层优质水源酿造,口感清新,带有淡淡的花果香。泡沫丰富且细腻,如同奶油般顺滑。这款啤酒不仅品质优良,而且价格亲民,是国产白啤酒中的佼佼者。青岛啤酒全麦白啤:青岛啤酒全麦白啤酒采用上好的啤酒花和精选的啤酒酵母,严格按照...
酒泉市万亩啤酒花喜获丰收
啤酒花是酿造啤酒的主要原料之一,被业内称为“啤酒的灵魂”,主要用作啤酒中的苦味调味剂和稳定剂,并赋予啤酒花香、果香或柑橘香气等独特香味。采摘的新鲜啤酒花球果需经过烘烤后制成压缩啤酒花,再经过粉碎、筛分、混合、压粒制成啤酒花颗粒,最后冷却、抽真空、充氮包装,最大程度锁住啤酒花的有效成分,提升啤酒...
啤酒酿造的艺术:技术与匠心的结合
在FendiClub,每一位酿酒师都是一位艺术家。他们用心去感受麦芽的甘甜、水的纯净、酵母的活性,将这些元素巧妙地整合在一起,酿造出具有不同风味的精酿啤酒。酿酒师们对于原料的选择非常严苛,他们深知原料的品质对于啤酒的口感和风味有着至关重要的影响。因此,他们精心挑选每一粒麦芽、每一滴水、每一株酵母,确保它...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
一、纯粮食酿造啤酒的原料麦芽是酿造啤酒的核心原料,它是大麦经过浸泡、发芽、干燥等过程制成的。麦芽中含有丰富的淀粉酶,可以将大麦中的淀粉转化为可发酵的糖。除了麦芽外,水、酵母和啤酒花也是酿造啤酒不可或缺的原料。优质的水源、活性强的酵母和新鲜的啤酒花,都对啤酒的口感和品质起着至关重要的作用。
怎么看啤酒是勾兑还是酿造的?配料、浓度、口感,一文教你分辨!
酿造啤酒:其配料表往往简洁明了,主要原料为大麦芽、啤酒花、水和酵母(www.e993.com)2024年10月28日。这些原料共同构成了酿造啤酒的基石,赋予其独特的风味和香气。勾兑啤酒:配料表则可能显得复杂多变,除了基本的啤酒原料外,还可能包含糖浆、大米、玉米等非传统酿造原料。这些添加剂的使用往往是为了降低成本、提高产量或调整口味,但也可能对啤酒的品...
燕京啤酒一种椰子咖啡增味啤酒及其酿造方法专利实质审查生效
根据该专利摘要,本发明适用于啤酒酿造技术领域,提供了一种椰子咖啡增味啤酒及其酿造方法,包括以下原料:维也纳麦芽、小麦芽、上面酵母、乳糖、含糖烤椰粒以及咖啡浓缩液;酿造方法,包括以下步骤:选用维也纳麦芽、小麦芽为原料,加水,糖化、煮沸,煮沸期间添加颗粒酒花和乳糖,煮沸结束得到麦汁;麦汁冷却后充氧,添加上面发酵酵母...
中国酿造在于“醴”,看华润啤酒书写东方最古老的啤酒故事
在第七集《谷芽几度秋》啤酒篇章中,摄制组走进华润啤酒工厂用镜头还原了一杯啤酒从原料麦芽检测、酵母培育到发酵再到熟成的酿造全过程;并重点以华润啤酒“醴”为镜,聚焦醴酒的酿造过程以及深意表达,生动展现中华大地源远流长的啤酒酿造文化、传承与创新,为观众呈现一场回味悠长的华夏酿造之旅。
“醴”中乾坤,中国酿造,看东方啤酒如何穿越千年时光
在第七集《谷芽几度秋》啤酒篇章中,摄制组走进华润啤酒工厂用镜头还原了一杯啤酒从原料麦芽检测、酵母培育到发酵再到熟成的酿造全过程;并重点以华润啤酒“醴”为镜,聚焦醴酒的酿造过程以及深意表达,生动展现中华大地源远流长的啤酒酿造文化、传承与创新,为观众呈现一场回味悠长的华夏酿造之旅。
北京的啤酒
白啤是典型的德式啤酒,而按照德国的标准,酿造啤酒所用的谷物原料只能是麦芽(包括大麦芽和小麦芽)。按照现在通行的定义,啤酒是“以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒”。也就是说,制作啤酒的谷物原料,并不局限于麦芽,这些“辅助原料”的比例...