秋风起,一起去吃煲仔饭!觅食地图→|腊味|牛肉|米饭|叉烧|肉丸|锅...

推荐菜品:鸽肾煲仔饭、霸王山楂乳鸽、冬瓜盅青头鸭等店铺地址:南海区里水镇麻奢谭边村营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00PART2龙辉小食店这家店位于位于西樵的旧影剧院旁边已经开了有二十多年店内主营煲仔饭以及家常小炒也是不少老街坊的“食堂”腊肉叉烧饭、黄鳝排骨饭……明火烹饪的煲仔饭...

处暑至,广东要出暑了吗?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

卤水鸭、冬瓜南乳焖鸭老鸭笋干汤……道道经典又滋补因此民间也有“处暑吃鸭,无病到家”的说法广州市从化区的地胆头蒸青头鸭,具有滋补养胃、补肾、止咳化痰等作用。入秋还要吃点“苦”南粤各地还有煎凉茶的习惯人们相信吃“苦”可以清热、去火当然,广东人饮凉茶不分季节不同中草药的组合搭配是凉茶...

减肥美容、利水祛湿,这种瓜是夏日良药

材料水鸭(或青头鸭)一只,瘦肉半斤,冬瓜1.5～2斤,陈皮两片,薏米10克,扁豆10克,茯苓10克,玉米1根,姜3片。做法1、先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。2、将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。期间可以...

赶圩咯!快来南宁那马圩日感受热腾腾的生活吧

▲在禽畜区域,经营大塘鸭、南晓鸡的摊点就有二十个左右,村民可以进行“自选”。记者苏华摄那马圩有着来自各地的农特产品,如大塘镇的青头鸭、南晓镇的南晓鸡、新江镇的土鸡、那楼镇的淮山、刘圩镇的香芋,还有当地村民种植的苦瓜、冬瓜、豆角,以及手工艺编织品和农具等。▲每逢圩日,附近村民都可以在这里挑选到...

热到“爆”的广东,周末还会继续吗?

材料:水鸭(或青头鸭)一只,瘦肉半斤,冬瓜1.5～2斤,陈皮两片,薏米10g,扁豆10g,茯苓10g,玉米1根,姜3片。做法:先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。其间可以将汤面的浮游物用勺子...

名菜细品|道滘名菜田螺焖青头鸭竟是这样诞生的

制作流程之一:选取优质青头鸭洗净切好制作流程之二:将青头鸭、紫苏叶、蒜头、姜片等配料放入锅内炒制作流程之三:田螺落锅焖20分钟即可放入调料出锅制作这道菜时,厨师先将青头鸭切好,将青头鸭、紫苏叶4片、蒜头一把、姜片等配料放入锅内炒5分钟直至炒干汁水,倒入清水没过鸭肉,放入南乳、柱候酱焖20分钟,然...

三水地道农家乐,越食越有味!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

菜式推荐:田螺鸡、碌鹅、清蒸鱼、青头鸭焖冬瓜、清汤羊电话:13435464888、13702751644地址:三水区云东海街道大学路南100米望岗楼在云东海,有一家隐藏在网红古村中的低调食肆,凭借原汁原味、真材实料的农家菜,吸引了众多食客,它就是位于杨梅福田村的望岗楼~想吃鸡?马上到鸡场抓!想吃鱼?马上到池里捞!还有新鲜...

...享门市价179元『南海鸽天下冬瓜盅套餐』;冬瓜盅+青头鸭/中鸽+...

今晚一于整翻餐「冬瓜盅」润一润!清热解毒、滋润温补的冬瓜盅,加上高营养美味涮物,换季就没在怕的!南海鸽天下门市价179元的『南海鸽天下冬瓜盅套餐』现在仅需69.9元!套餐内容冬瓜盅一个青头鸭一只(毛重2.5斤)或中鸽2只(2选1)

名菜细品|道滘名菜蚬贝上口冬瓜干当年是这样出名的

田螺青头鸭蚬贝上口冬瓜干道滘三宝河鲜爆齐眉米咸扒豆角炒腩肉蟛蜞肉丸粥接下来，南方+记者将解密蚬贝上口冬瓜干这一道滘名菜背后的故事。蚬贝喜逢冬瓜会，鲜甜上口香满楼。相传民国初年，广州一家糖果厂要购买冬瓜制作糖瓜条。工厂老板听说东莞道滘镇上口村的黑皮冬瓜肉厚色白，味香且纯，是制作冬瓜盅...

粤菜“云”聚 | 冬瓜盅,夏天火锅的正确打开方式

冬瓜盅一般要选用黑皮冬瓜。黑皮冬瓜肉身厚实,中间为空心,非常适合作为承载各种食材的容器。将冬瓜切成圆桶形,以芡实、薏米、姜片作为汤底辅料,放入新鲜的排骨、粉葛、马蹄等食材,然后青头鸭隆重出场,经过慢火细炖,入口汤汁清香鲜甜、清而不腻,因为水鸭和排骨等肉类的加入,令原本清寡无味的冬瓜入口都有滋有味,而在...