蒸菜第一城,如何香翻全国打工人?
蒸菜馆里的素菜区域也另有一片洞天,比如浏阳香干,在蒸菜宇宙里自有一番妙用,将其切薄片码在碗里,上面盖上一层油渣,蒸完以后香上加香;应季的时蔬也通通被浏阳人码进蒸笼,夏天蒸冬瓜,茄子,苦瓜;秋天蒸板栗,南瓜,冬天蒸萝卜...琳琅满目的美味,写就着一年四季的食补良方。素食蒸菜,各有各的鲜美。摄影/李...
南方人的蒸菜,就这样把你“蒸服”
至于“三蒸”中的蒸蔬菜,茼蒿、南瓜、苋菜是蒸笼常客。裹上薄薄一层米粉的蒸茼蒿,嫩而清爽,别有风味。蒸茼蒿。图/视觉中国在过去,肉食供应紧缺,沔阳人待客之时才会做“三蒸”,一肉一鱼一蔬菜,意为“菜不多,但也还有三样”,主人家的真诚之心全在这一方蒸笼里。天门人也顿顿不离蒸菜,“炮蒸竹编鳝”...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
做浏阳蒸菜,绝不用高压锅、电炉快蒸,大多店家都是早早起床,买新鲜菜或准备特制菜,然后打开蒸笼,细细慢慢地蒸。在打开蒸笼的那个烟雾缭绕的时刻,顺着鱼和肉的香味,望着夜空的烟火和眼前的山水,你会发现,浏阳,真的来100次都不够。说到蒸菜,似乎总与清淡挂钩,但实际上,寡淡并不是蒸菜的所有属性,浏阳蒸菜...
一颗菜心,远销澳门——访浏阳市沿溪镇农业产业强镇发展之路
总部设在沿溪镇的长沙三知农业科技有限公司从事农产品加工,主要生产脱水蔬菜、预制菜、蒸菜等产品。展厅内,“三知情”品牌的辣脆萝卜、剁椒刀豆、外婆菜腊肉等各种农产品琳琅满目。“我们有60多个单品,每天成交1.5万单。”公司负责人张小珂说,公司与200多名合作种植农户签订采购协议,兜底价收购农产品,带动了2000...
中国蒸菜第一城,香翻了全国打工人
蒸菜馆里的素菜区域也另有一片洞天,比如浏阳香干,在蒸菜宇宙里自有一番妙用,将其切薄片码在碗里,上面盖上一层油渣,蒸完以后香上加香;应季的时蔬也通通被浏阳人码进蒸笼,夏天蒸冬瓜,茄子,苦瓜;秋天蒸板栗,南瓜,冬天蒸萝卜...琳琅满目的美味,写就着一年四季的食补良方。素食蒸...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
按照流派风味分类有12种:河南八大碗、山东微山蒸、宜宾九大碗、粤式清蒸鱼、粤式清蒸汤、浏阳蒸、沔阳蒸菜、天门蒸菜、天门蒸菜、常熟蒸菜、黔式盗汗蒸、云南汽锅蒸、河南商丘面蒸(www.e993.com)2024年7月12日。(蒸文化大使中国烹饪大师沈巍现场发言)按照烹饪技巧分类有13种:清蒸、粉蒸、扣蒸、炕蒸、滚蒸、炮蒸、裹蒸、酿蒸、旱蒸、...
一个社区的暑期“公益日历”
以“感悟非遗魅力”主题为例,7月2日的“学做浏阳蒸菜”课堂,邀请“浏阳工匠”、浏阳蒸菜非遗传承人刘继开为大家讲解蒸菜文化,并教大家制作百合蒸南瓜、秋葵蒸茄子等蒸菜;7月27日的“体验活字印刷”课堂,让孩子们了解了印刷发展史,并动手实践,用活字印刷印制各具特色的作品。
食堂上新升级,快来约饭!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
午餐/晚餐:麻辣香锅/麻辣烫/冒菜、川香小炒、重庆小面、浏阳蒸菜、营养粥、广式点心、陕西面、铁板饭、广式烧腊饭、湖南米粉等北区西餐厅午餐/晚餐:汉堡、烤鸭、日式拉面(定食)、意大利面、韩式石锅拌饭、韩式烤肉、烤鱼、咖啡等北区二楼早餐:豆腐脑、胡辣汤、包子、馅饼、肉夹馍、馄饨、水饺、营养粥...
浏阳蒸菜制作工艺、流程、菜谱全揭秘!值得收藏!
比如芋头、笋、小豌豆、土豆、南瓜等。☆干菜比如梅干菜、笋干、干豆角等。☆河鲜、湖鲜比如鱼头、鲜螺、河虾等。虽然调味方法简单,但是不同的食材呈现出来的风味是千变万化的。△剁椒蒸芋头3、加工简单,节省人力浏阳蒸菜整个烹调流程都极其简单,原料初加工后放入大碗内,放入鲜红椒碎、浏阳豆豉,撒入少...
小碗浏阳蒸菜中的经典之五——蒸豆豉辣椒
浏阳蒸菜中有很多经典菜品,今天小编就给大家介绍一道美味——“蒸豆豉辣椒”。2儿时的乡村,物资相对匮乏,经济比较落后,是一个连温饱都没有解决的年代。餐桌上的主食一般是红薯丝拌饭,菜一般是南瓜、冬瓜、酸菜、盐菜、辣椒等。但各家的女主人硬是用自己最好的烹饪手艺把有些菜做出了“吃肉”的美味感觉,“蒸...