环保科普丨VOCs是什么?主要来源是什么?又有哪些危害呢?
煤、石油和天然气或以煤、石油和天然气为燃料或原料的工业与它们有关的化学工业是挥发性有机物产生的三大重要来源。如石油开采与加工,炼焦与煤焦油加工,煤矿、木材干馏,天然气开采与利用。VOC室外主要来自燃料燃烧和交通运输;室内主要来自燃煤和天然气等燃烧产物、吸烟、采暖和烹调等的烟雾,建筑和装饰材料、家具、...
空心菜是“毒中之王”?吃空心菜应该注意些什么?越早了解越受益
至于有些人说空心菜吃多了容易抽筋,这个也是看个人情况而定的。因为在网上有人说空心菜和菠菜一样,它们的草酸含量很高,而草酸在进入人体以后容易和钙结合形成草酸钙沉淀,进而可能影响钙吸收,从而会导致抽筋的情况。需要注意的是,一般只对那些平时摄入钙不足或者容易发生钙缺乏的人群才有可能出现抽筋的现象,而这也只...
高温烹调食物会损伤DNA
蒸、煮、炖是最推荐的低温烹调方式,旺火快炒也尚可。适当蒸煮可以促进食物蛋白质变性、软化膳食纤维、有利于改善菜品口感;蒸有利于营养的保留;旺火快炒比较适合绝大多数菜肴,可以适当采用上浆挂糊等方式,保留更多的营养。让很多朋友比较为难的是不知道如何判断油温,可以这样来做:当油加热到有响动,并开始稍微有翻动的...
老板电器45年经验结晶,推出全新烹饪大模型
在今后的发展计划中,“科技和人性化”相融合,通过推动数字烹调技术,为每家每户提供个性化的烹调方案。与此同时,“老板”电器也将进一步探讨人工智能和餐饮的结合,与整个产业一起发展,发掘更多的商机,促进厨艺的更新,给消费者带来全新的生活方式。在启动仪式之后,“老板”电子董事长任富佳在创新高峰会上表示:我...
什么油最不健康呢?大豆油吗?医生提醒:这2种油最好少吃或不吃
大豆油的提取过程主要是通过压榨和浸提相结合的方法,将大豆中的油脂提取出来。压榨法是利用压力将大豆中的油脂挤压出来,这种方法提取的油脂色泽较深,保存时间较长;浸提法是利用有机溶剂将油脂从大豆中溶解出来,这种方法提取的油脂色泽较浅,保存时间较短。
这样做的食物会损伤 DNA!这 6 点烹饪建议,快转给爱做饭的人
高温烹调的方式会促使食物生成丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘等致癌物(www.e993.com)2024年7月12日。当加热温度超过120℃,会促使丙烯酰胺的生产,它属于2A类致癌物,主要表现在富含碳水化合物和氨基酸的食物中,比如烤馒头片、面包片、油炸薯片等;当温度超过200℃,会使富含蛋白质的食物生成更多的杂环胺,杂环胺可与有机体内遗传物质DNA形成加合...
肉越洗越脏?水煮菜并非营养最好?养生党必看的做饭攻略!
“不同食物用什么方式烹饪最好?”小栗子给你总结了3个养生党必知的备餐小技巧,让你的饮食更营养更安心。不是所有食物都要洗备餐第一步,就是清洁食物啦!是不是所有食物都要洗一洗呢?小栗标准答案在此:注意:在处理食物之前和之后都要用肥皂水洗手20秒哦!食物清洗小秘笈爱干净的小伙伴,肯定也很想...
这些抗癌食物人人吃得起!快转给家里做饭的人→
防癌抗癌的食物有薏苡仁,可利水健脾、缓解放化疗的毒副作用。蕃茄、红薯、海带、豆芽、芦笋、茄子、香菇、鲜铁皮石斛等针对不同肿瘤有一定抑制作用。02少吃油炸烟熏火烤的食物烹调时油温太高容易产生一些致癌化合物,影响健康。烹调时尽量少用煎、炒、油炸、熏烤等烹调方法,多采用蒸、煮、焯等。不要吃烧焦的...
应季美味连吃一周,患者竟大口吐血!医生提示:尝鲜需谨慎 | 每日健康
野菜重在尝鲜,建议适量食用,烹饪野菜的方法注意,要先浸泡、焯水等,避免野菜中的生物碱带给人体不良反应,从而减少其中可能含有的毒素。食用野菜时,结合自身体质,有选择地适量食用。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群,尽量不吃或少吃。”此外,孙春锋医师提醒广大市民,有些野菜与有毒植物十分相似,不易...
【每日科普】宅在家里也躲不开空气污染,教你“四招”科学防范
绿色植物在光合作用下有主动吸附作用,特别是绿萝、鱼尾葵、万年青、富贵竹等叶面积比较大的绿色植物,会降低室内环境中的可吸入颗粒物浓度。减少烹饪油烟煎、炸等传统的烹饪方法易产生大量油烟污染室内空气。做饭时多用蒸煮,少用大火热油炒菜,安装排烟效果好的吸油烟机,以及打开油烟机一分钟后再炒菜等方法,有效减少...