面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了

北方家庭最常用的中筋面粉,适合制作包子、馒头、饺子等大多数家庭面食。中筋面粉的“GB/T1355”标准表明它的面筋含量中等,既不会太硬,也不会太软,成品口感松软又不失嚼劲,吃起来香甜有弹性。对于那些想要一碗筋道水饺的家庭来说,这种面粉可以说是必不可少。高筋面粉蛋白质含量高,面筋强,揉面时更有韧性,这...

柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

第1点:酵母要加;包子馒头相信大家都吃过,它的蓬松暄软就来源于酵母,那做馅饼的时候想要面皮变软,也可以适当加点酵母,这里加酵母和做包子馒头不一样,不用加太多,做包子馒头500g面粉要5g酵母,做馅饼的话500g面粉1g酵母就够了,加一点点酵母就能起到蓬松的作用,这样能让面皮变软;第2点:水分要够;做馅饼的水分...

手把手用面粉做馅饼

中筋面粉或者高筋面粉温水(也可以是冷水,但温水更易揉面)盐少许馅料(可以是肉类、蔬菜或甜品馅料等)植物油或猪油面团制作:1.称量面粉:根据需要的饼皮数量称量适量的面粉。2.加盐:在面粉中加入少许盐。3.和面:将面粉倒入混合碗中,慢慢加入温水,边加边用筷子或手搅拌,直到面粉聚成团。4.揉面:将...

比肉还香的素馅饼,做法简单,鲜香又解馋

用面粉、菠菜、粉丝就能做的素馅饼,锅里煎一煎,表面金黄酥脆,鲜香浓郁,真的好吃到拿肉都不换!做好的馅饼,早晨搭配一杯热杯牛奶或者咖啡,晚餐配一碗鲜蔬汤,虽然简单,但十足美味,是生活里最简单的仪式感。做法素馅饼SUXIANBING食材面粉200g/菠菜200g/香菇150g粉丝80g/白胡椒10g/...

韭菜鸡蛋馅饼的制作要点,饼皮软嫩还筋道,久放不硬,学会可开店

首先需要将适量的面粉和清水混合在一起，然后用手揉搓成光滑的面团。揉面的过程中需要注意水的用量和力度，以免面团过硬或过软。揉好的面团需要静置一段时间，以便让面筋松弛。三、制作馅料韭菜鸡蛋馅是馅饼的常见馅料之一。将韭菜洗净后切成细末，然后加入适量的盐和油拌匀。接着将鸡蛋打散后炒熟，同样加入盐和油...

要烙出柔软的馅饼,水和面的比例一定要对,烙好了放一天都是软的

做起来也是很简单的,就是和面的时候放上适量的酵母粉,我平时放的量是500克面粉放4克左右的酵母粉,酵母粉的多少决定发面的速度,所以你如果想要发酵快一点,就可以多放一点酵母粉,大概是一斤面6克左右,发酵的速度就会快很多,你还可以在揉面的时候使用30度左右的温水,那么这样发的面大概一个小时左右就可以烙馅饼...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

“无烧麦,不青城”。呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿,面粉做皮,用专用的烧麦棰擀皮,擀出花边,以皮包馅儿,蒸熟食之。烧麦出笼,皮如蝉翼,形如石榴,柔韧不破,晶莹剔透,味浓肉嫩,鲜香四溢。吃烧麦一定要配热热的浓砖茶,消食解腻。羊杂碎一碗羊杂碎,一个焙子,便是最惬意的早餐。传统的羊杂碎用老汤熬制,放入切...

《爱·永恒》理查德·克莱德曼钢琴音乐会暖心攻略来了!

6.馅饼主要食材:面粉、羊肉等馅料口感:外皮金黄酥脆,内馅鲜美多汁,口感丰富多变。7.羔羊肉串主要食材:羔羊肉口感:选用鲜嫩的羔羊肉烤制而成,肉质细嫩、香辣可口。此外,烤羊腿、炖羊肉、草原明珠——沙葱炒羊宝等美食也深受游客们的喜爱。鄂尔多斯特色餐饮店铺推荐...

为啥吃面食容易上瘾?养姨妈吃米饭好还是面食好?_腾讯新闻

因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉几乎打了平手。总体上看,大米和面粉都是经过精细加工的主食,它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。但是我们一顿饭也不是只是主食,可以从肉和菜来补充这些营养素,所以不用太介意。四、米和面谁更利于减肥?

谷雨节气,记得“吃3样,做3事”,老传统不要忘,福气进门人安康

韭菜鸡蛋馅儿饼食材:面粉200克,清水120克,酵母粉3克,韭菜150克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,香油1茶匙,盐适量,食用油适量。步骤1、面粉中加入清水和发酵粉,揉成比较湿润的面团。盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大。2、韭菜洗净控干水,切成小段。我顺便切了一些胡萝卜丝。