纯粮食白酒哪个品牌好?推荐这4款高性价比的热销品牌!
剑南春水晶剑是一款极具特色的白酒,采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种优质粮食,经过传统固态发酵和长时间陈酿,形成了独特的口感和风味。酒体清澈透明,香气浓郁,入口柔和,余味悠长,仿佛能让人感受到深厚的文化底蕴。这款酒的瓶身设计如同水晶般晶莹剔透,兼具现代感和传统酿酒文化。它的口感醇厚,绵甜爽净,...
粮谷为韵 久酿成香——宋书玉理事长在第二届中国酿酒原料及品质...
粮谷为酒源,酒为粮之韵。粮谷是美酒的基础,美酒是粮谷的升华。粮谷,不仅为人们提供营养,满足人们的生存需求;粮谷,亦可酿成美酒,为人们提供味蕾和精神的愉悦。传统白酒酿造,以粮为始,尊天、应地、顺时,在实践中不断探索,在探索中不断实践,形成了独特的酿造工艺,实现了一粒粮食到一滴美酒的华丽转变。今天,...
今天,你种地了吗?|世界粮食日
过去五年内四川省粮食产量达到历史新高春种一粒粟,秋收万颗子。正值丰收季,山西省运城市平陆县13.6万余亩玉米长势喜人;宁夏红寺堡区,十万亩酿酒葡萄色泽鲜艳、晶莹圆润;新疆阿克苏地区乌什县阿克托海镇的2800亩沙棘林海,已经钻出了橘红色弹珠大小般的果实,照亮了茫茫戈壁;四川省郫都区,1.8米高的“巨型稻”第一...
揭开不用粮食酿酒工艺的神秘面纱
中科院研究员张永北博士带领的科研团队历经十多年科研攻关,从农作物秸秆中提取出单宁、果胶、纤维素、木质素、木糖等高附加值的紧俏商品,惊奇地发现了玉米秸秆可以酿造出天然养生的禾汁酒。科研团队原计划用秸秆来生产酒精,经权威机构检测禾汁酒不仅色泽口感非常好,还含有多种有利于身体的营养物质,富含稀有元素14种,...
5斤粮食只能出一斤酒?太天真!大厂退休酿酒师说出白酒几个真相
以茅台为例,采用的是古法工艺大曲坤沙,酿酒原料成本最高的红缨子高粱(破损率20%左右)。但在其酿造过程中,100斤粮食可酿出30斤左右的白酒,大约是3-4斤粮食酿制一斤酒。由此可见,白酒酿造中,粮食成本并不像人们想象的那么高。但为何白酒的溢价如此严重呢?大厂退休酿酒师揭示了关于白酒的三大真相,让人一听即...
五粮液百万亩酿酒专用粮基地惠及约30万户种植户
文涛的好日子,是五粮液百万亩专用粮基地上约30万种植户的一个缩影(www.e993.com)2024年10月20日。据悉,“十四五”期间,五粮液还将对酿酒专用粮基地升级建设至200万亩,并通过构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制,以农户增收、企业增效、消费者放心的“和美种植”助力乡村振兴,在助力乡村振兴的同时,也不断擦亮着“大国浓香...
酒企用粮需求大,农户小麦滞销,多部门牵线搭桥连接供需
当日上午十点左右,在该公司的生产车间,蒸煮过的稻壳正冒着白烟。“不光是酿酒需要,还要为明年制曲做各种储备,粮食需求很大。”该公司相关负责人表示,今年由于高温的原因,他们的秋酿比往年相对较迟,9月12日才开始,他们生产的是大曲酒,小麦是主要原料之一,需求量不输往年。“我们已经和农户说好了,你们现在...
国家非遗里的“酒香”:一个多元的酿酒国度
以青稞酒传统技艺的保护单位青海互助天佑德青稞酒为例,其技艺特点是三合,是种酿合一(酿酒原料产区和酿造产区合一)、曲粮合一(以青稞作为酿酒原料,又用青稞制曲的酒种)、岩木合一(酿造窖池采用昆仑山花岗岩为窖边,松木板为窖底,形成独有的岩木窖池)。
典籍里的中国酿酒,在一部《齐民要术》
分几次投粮,直接加曲还是渍曲后再加,液态发酵还是半固态发酵……搭配不同的曲块演化出的43种酿酒法,皆符合现代发酵酿酒科学原理。虽然这些酒与今天市场流通的固态发酵白酒不同,其大部分做法在民间仍有使用。一些现代化的米酒、黄酒工厂,已将这些酿酒流程从手工升级为机械化,成为活着的古法。
谷雨时节种好粮,五粮液持续念好“种字诀”
粮为酒之肉,好粮是种出来的。此时,位于四川宜宾市翠屏区白花镇的五粮液酿酒专用粮种植基地,粮农们纷纷走进了田间地头,挽起裤管,插秧种苗,忙得不亦乐乎。作为中国白酒代表,五粮液把田间作为“第一车间”,将粮农作为“第一匠人”,呵护原粮产区独特优越的自然禀赋,推行标准化、精准化种植技术,在敬畏自然、顺应自然...